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WorksheetsTempérature et Micro-organismes
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Un Micro-organisme utile ...
intervient dans l'élaboration d'aliments
intervient dans l'élaboration de médicaments
Détériore les aliments et les matériaux
a le pouvoir de rendre malade
Un Micro-organisme d'altération ...
intervient dans l'élaboration d'aliments
intervient dans l'élaboration de médicaments
Détériore les aliments et les matériaux
a le pouvoir de rendre malade
Un Micro-organisme pathogène ...
intervient dans l'élaboration d'aliments
intervient dans l'élaboration de médicaments
Détériore les aliments et les matériaux
a le pouvoir de rendre malade
Un micro-organisme psychrophile se développe à une température optimale de croissance de
55°- 65°C
35°- 45°C
10° - 15° C
Un micro-organisme mésophile se développe à une température optimale de croissance de
55°- 65°C
35°- 45°C
10° - 15° C
Un micro-organisme thermophile se développe à une température optimale de croissance de
55°- 65°C
35°- 45°C
10° - 15° C
L'air ambiant constitue un milieu propice au développement des flores
Thermophiles
Mésophiles
Psychrophiles
un bouillon de légumes constitue un milieu propice au développement des flores
Thermophiles
Mésophiles
Psychrophiles
une chambre froide constitue un milieu propice au développement des flores
Thermophiles
Mésophiles
Psychrophiles
La zone de danger maximale pour le développement microbien se situe :
Entre +60° et +80°C
Entre +3°et +25 ° C
Entre +20° et +40°C
en dessous de 0°C
