Worksheetsgrondstoffen
Total questions: 10
Worksheet time: 10mins
Waarvoor gebruiken we gelatine?
Voor de smaak.
Om te binden.
Voor de glans.
Wat is gist?
een bacterie
een virus
een bacterie
Welke grondstoffen mogen niet in aanraking komen met elkaar?
bloem en water
zout en verbeteringsmiddel
zout en boter
gist en zout
Welke grondstoffen mogen niet in aanraking komen met elkaar?
chocolade en olie
chocolade en cacaoboter
chocolade en water
Wat heeft het hoogste vetpercentage?
Boter
Melk
Room
Welke noot zien we op de foto?
hazelnoot
okkernoot
pistachenoot
amandelnoot
Wat zien we op deze foto?
koffieboon
tonkaboon
suikerboon
cacaoboon
Van welke noot wordt marsepein gemaakt?
amandel
hazelnoot
pistache
walnoot
Amandelbroyage 50/50 betekent:
50% amandelpoeder + 50% bloem
50% amandelpoeder + 50% boter
50% amandelpoeder+ 50% suiker
Welke eieren mogen we gebruiken in de bakkerij?
Gecontroleerde kippeneieren
Ganzeneieren
kippeneiren
alle andere antwoorden zijn correct
