W jadłospisie dziennym wyróżniamy kartę śniadaniową, obiadową i kolacyjną.

Karta kolacyjna zawiera więcej potraw gorących niż zimnych

Karta obiadowa zawiera więcej dań zimnych niż gorących

W bufetach śniadaniowych często obowiązuje karta śniadaniowa.

W restauracjach mogą występować dodatkowo karty alkoholi, kaw lub herbat

Zbyt obszerna karta dań utrudnia gościom wybór

Każda potrawa w karcie menu powinna być precyzyjnie opisana.

Klasycznych nazw potraw można używać wtedy, gdy są one przyrządzane według oryginalnych przepisów.

W karcie należy używać mieszanek językowych.

Obok ceny napoju nie musi być podana jego objętość.

Niedobrze, gdy styl karty współgra ze stylem lokalu.

Elementy reklamowe są mile widziane w karcie menu.

Najbardziej popularny format karty menu to A3.

Oferta alkoholi i napojów może być przygotowana jako oddzielna karta.

Przy każdej pozycji w dziale win należy umieścić informacje o kraju pochodzenia i roczniku wina.

Menu to zestaw co najmniej pięciu dań ułożonych w harmonijną całość.

Menu klasyczne zawiera 10 – 12 dań

W menu należy unikać powtórzeń surowców.

Potrawy następujące po sobie powinny w tych samych kolorach.