NEW
Font size
WorksheetsCÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
Total questions: 25
Worksheet time: 13mins
Ở ngăn giữ thực phẩm tủ lạnh thường có nhiệt độ 10C -> 40C. Ở nhiệt độ này vi khuẩn kí sinh sẽ?
Sinh trưởng tối ưu
Sinh trưởng bình thường
Bị ức chế
Chết
Đa số các VSV đất, nước, VSV gây hư hỏng đồ ăn nước uống,… sẽ chết khi:
Ở trong tủ lạnh có nhiệt độ 30C – 50C
Khi nhiệt độ 400C
Khi nhiệt độ 300C
Đun sôi có nhiệt độ trên 900C
Khi VSV sống trong môi trường có nhiều đường, muối thì:
Nước bên trong tế bào đi ra bên ngoài gây hiện tượng co nguyên sinh và sinh trưởng bị kiềm hãm
Nước từ bên ngoài đi vào bên trong tế bào
Nước trong tế bào vẫn duy trì ở mức bình thường do cấu trúc đặc trưng của màng tế bào không mất hoặc thừa nước
Vi sinh vật sẽ chết
Đa số vi sinh vật sống trong cơ thể người và gia súc thuộc nhóm?
ưa lạnh
ưa ấm
ưa nhiệt
ưa siêu nhiệt
Điều nào không đúng khi nói về các chất sát trùng như cồn êtilic, phênol, các halôgen?
Có khả năng ức chế và giết chết các vi sinh vật gây bệnh.
Ức chế vi sinh vật gây bệnh một cách không chọn lọc.
Ức chế vi sinh vật gây bệnh một cách chọn lọc.
Ở nồng độ thấp thì ức chế, ở nồng độ cao thì tiêu diệt.
Vi sinh vật khuyết dưỡng
Không tự tổng hợp được các chất dinh dưỡng
Không tự tổng hợp được các nhân tố sinh trưởng
Không sinh trưởng được khi thiếu các chất dinh dưỡng
Không tự tổng hợp được các chất cần thiết cho cơ thể
Nhân tố sinh trưởng của vi sinh vật có thể là chất hóa học nào sau đây?
Protein, vitamin
Axit amin, polisaccarit
Lipit, chất khoáng
Vitamin, axit amin
Người ta có thể bảo quản thịt bằng cách xát muối vào miếng thịt. Muối sẽ ảnh hưởng đến sự sống của vi sinh vật. Điều nào sau đây là đúng?
Nhiệt độ tăng lên khi xát muối vào miếng thịt đã làm chết vi sinh vật
Độ pH của môi trường tăng lên đã tiêu diệt các vi sinh vật
Nước trong tế bào vi sinh vật bị rút ra ngoài gây hiện tượng co nguyên sinh, do đó, vi sinh vật không phân chia được
Tất cả các ý kiến đưa ra
Vi khuẩn lactic thích hợp với môi trường nào sau đây?
Axit
Kiềm
Trung tính
Axit hoặc kiềm tùy vào nhiệt độ của môi trường
Đặc điểm nào dưới đây không đúng về vi sinh vật?
Hấp thụ và chuyển hóa chất dinh dưỡng nhanh
Thích nghi với một số ít điều kiện sinh thái nhất định
Sinh trưởng, sinh sản nhanh
Phân bố rộng
Tiêu chí để phân chia các kiểu dinh dưỡng của vi sinh vật là gì?
Nguồn cacbon và cấu tạo cơ thể
Nguồn năng lượng và môi trường nuôi cấy
Nguồn cacbon và cách sinh sản
Nguồn năng lượng và nguồn cacbon
Môi trường nào dưới đây là môi trường bán tổng hợp?
50mg dung dịch Glucose 10%
Dịch ép khoai tây
100g dịch ép khoai tây và tinh bột
20g Glucose và dịch ép cà chua
Môi trường nuôi cấy vi sinh vật mà đã biết thành phần hóa học và khối lượng của từng thành phần đó là môi trường:
môi trường nhân tạo
môi trường dùng chất tự nhiên
môi trường tổng hợp
môi trường bán tổng hợp
Trong các nhận định dưới đây, nhận định nào là sai?
Môi trường gồm 10g Glucose, nấm men, cơm nguội,...là môi trường bán tổng hợp
Môi trường gồm nấm men, cơm nguội, dịch cà chua,... là môi trường tự nhiên
Môi trường gồm 10g Glucose, 2g H2O,... là môi trường bán tổng hợp
Môi trường gồm nấm men, 10g khoai tây,... là môi trường tự nhiên
Vi sinh vật chỉ phân bố ở trong môi trường đất và nước. Nhận định này là đúng hay sai?
Đúng
Sai
Hãy cho biết sữa chua là sản phẩm của quá trình nào?
Hô hấp hiếu khí
Hô hấp kị khí
Lên men
Khi VSV sống trong môi trường có nhiều đường, muối thì:
Nước bên trong tế bào đi ra bên ngoài gây hiện tượng co nguyên sinh và sinh trưởng bị kiềm hãm
Nước từ bên ngoài đi vào bên trong tế bào
Nước trong tế bào vẫn duy trì ở mức bình thường do cấu trúc đặc trưng của màng tế bào không mất hoặc thừa nước
Vi sinh vật sẽ chết
Điều nào không đúng khi nói về các chất sát trùng như cồn êtilic, phênol, các halôgen?
Có khả năng ức chế và giết chết các vi sinh vật gây bệnh.
Ức chế vi sinh vật gây bệnh một cách không chọn lọc.
Ức chế vi sinh vật gây bệnh một cách chọn lọc.
Ở nồng độ thấp thì ức chế, ở nồng độ cao thì tiêu diệt.
Chất nào sau đây có tác dụng diệt khuẩn có tính chọn lọc?
Các chất phênol
Chất kháng sinh
Phoocmalđêhit
Rượu
Môi trường nào sau đây có chứa ít vi khuẩn ký sinh gây bệnh hơn các môi trường còn lại ?
Trong đất ẩm
Trong máu động vật
Trong sữa chua
Trong không khí
Sản phẩm nào sau đây không phải là chất ức chế sinh trưởng của vi sinh vật?
Hình trên người ta vận dụng yếu tố nào gây ức chế sự sinh trưởng của vi sinh vật vào cuộc sống?
Nhiệt độ
Độ ẩm
pH
áp suất thẩm thấu
Đặc điểm của vi sinh vật ưa nóng là :
Rất dễ chết khi môi trường gia tăng nhiệt độ
Enzim và prôtêin của c húng thích ứng với nhiệt độ cao
Các enzim của chúng dễ mất hoạt tính khi gặp nhiệt độ cao
Prôtêin của chúng được tổng hợp mạnh ở nhiệt độ ấm
Các nguyên tố cần cho hoạt hoá các enzim là :
Các nguyên tố đại lượng
C,H,O
Các nguyên tố vi lượng ( Zn,Mn,Mo...)
C,H,O,N
Người ta có thể bảo quản thịt bằng cách xát muối vào miếng thịt. Muối sẽ ảnh hưởng đến sự sống của vi sinh vật. Điều nào sau đây là đúng?
Nhiệt độ tăng lên khi xát muối vào miếng thịt đã làm chết vi sinh vật
Độ pH của môi trường tăng lên đã tiêu diệt các vi sinh vật
Nước trong tế bào vi sinh vật bị rút ra ngoài gây hiện tượng co nguyên sinh, do đó, vi sinh vật không phân chia được
Tất cả các ý kiến đưa ra
