wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Substancje o znaczeniu biologicznym

Total questions: 46

Worksheet time: 27mins

Name
Class
Date
1.

Substancje nieorganiczne to :

a)

Białka

b)

Tlenki

c)

Cukry

d)

Tłuszcze

2.

Wskaż nieprawdziwą cechę Glukozy

a)

Biała barwa

b)

rozpuszczalna w wodzie

c)

Gorzki smak

d)

Słodki smak

3.

Co to jest ?

a)

Tłuszcze

b)

Cukier

c)

Soczek Jabłkowy

d)

Mąka

4.

Tłuszcze dobrze rozpuszczają się w :

a)

Benzynie

b)

Jodynie

c)

Wodzie

d)

Rtęci

5.

Sacharozę tworzą :

a)

2 cząsteczki fruktozy

b)

2 cząsteczki glukozy

c)

glukoza i fruktoza

d)

skrobia i woda

6.

Sacharydy to :

a)

Cukry

b)

Białka

c)

Tłuszcze

d)

Mięso

7.

proces nieodwracalnego zniszczenia białek np. pod wpływem wysokiej temperatury to

a)

peptyzacja

b)

wysalanie

c)

denaturacja

d)

deratyzacja

8.

Reakcja charakterystyczna dla białek, w której pod wpływem stężonego kwasu azotowego białko przybiera żółtą barwę, nosi nazwę

a)

reakcji uwodorniania

b)

próby akroleinowej

c)

reakcji ksantoproteinowej

d)

denaturacji

9.

Dwucukry to:

a)

Monosacharydy

b)

Polisacharydy

c)

Disacharydy

d)

Oligosacharydy

10.

Cukrem prostym jest:

a)

fruktoza

b)

sacharoza

c)

maltoza

d)

laktoza

11.

Uzupełnij ogólną reakcję estryfikacji, czyli powstawania tłuszczów:

........... + kwas tłuszczowy -----> tłuszcz + ...........

a)

alkohol, wodór

b)

glicerol, dwutlenek węgla

c)

glicerol, woda

d)

woda, alkohol

12.

Podaj przykład tłuszczu zwierzęcego

(a)  

13.

Który zestaw przedstawia poprawnie właściwości tłuszczów.

a)

tylko ciała stałe, rozpuszczają si ę w wodzie, ulegają spalaniu

b)

ciała stałe lub ciecze, mają charakterystyczne zapachy, nierozpuszczalne w wodzie

c)

ciała stałe lub ciecze, rozpuszczają się w wodzie, nie ulegają spalaniu

d)

ciecze, bez zapachu, wszystkie rozpuszczają się w benzynie

14.

Które tłuszcze reagują z wodą bromową?

a)

tłuszcze ciekłe

b)

tłuszcze stałe

c)

tłuszcze ciekłe i stałe

d)

żadne

15.

Białka zbudowane są ze związków chemicznych zwanych

(a)  

16.

Białka mogą ulegać reakcji koagulacji odwracalnej, zwanej tez wysalaniem. Związek chemiczny, który powoduje wysalanie białek to

a)

90% alkohol

b)

chlorek sodu

c)

stężony kwas siarkowy

d)

sole rtęci

17.

Sacharydy zwierają następujące pierwiastki:

a)

Węgiel, tlen i chlor

b)

Tlen, wodór i magnez

c)

Wodór, węgiel i tlen

d)

Wodór, węgiel, azot

18.

Zaznacz prawidłowy wzór Glukozy?

a)

C6H12O7

b)

C7H6O12

c)

C11H6O6

d)

C6H12O6

19.

Glukoza powstaje w procesie

a)

hydrolizy

b)

oddychania komórkowego

c)

fermentacji

d)

fotosyntezy

20.

Głównymi pierwiastkami, które budują każde białko są:

a)

N, C, O, H

b)

N, Na, S, H

c)

P, Na, S, O

d)

C, O, S, Pb

21.

Skrobia w obecności roztworu jodu przyjmuje zabarwienie:

a)

granatowe

b)

zielone

c)

żółte

d)

błękitne

22.

Zole zaliczane są do koloidów

a)

prawda

b)

fałsz

23.

Wiązanie podwójne w cząsteczce wyższego kwasu karboksylowego ma

a)

kwas palmitynowy

b)

kwas oleinowy

c)

kwas stearynowy

24.

Oblicz stosunek masy węgla do masy wodoru i do masy tlenu w sacharozie. (wynik wpisz C:H:O LICZBY CAŁKOWITE NP. 1:2:3)

(a)  

25.

Który z wymienionych tłuszczów jest tłuszczem ciekłym?

a)

tran

b)

smalec

c)

łój

d)

masło

26.

W wyniku jakiej reakcji otrzymujemy tłuszcze?

a)

Spalania

b)

Estryfikacji

c)

Hydrolizy

d)

Zmydlania

27.

Po chwili na plasterku banana pokropionego jodyną zaobserwowano ciemnoniebieskie zabarwienie. Jaką substancję wykryto w kawałku bana.

a)

tłuszcz

b)

białko

c)

celulozę

d)

skrobię

28.

Wzór sumaryczny skrobi i celulozy to?

a)

(C6H10O5)n

b)

C6H12O6

c)

C₁₂H₂₂O₁₁

d)

HgCl2

29.

Białko ścina się pod wpływem:

a)

wszystkie odpowiedzi są prawidłowe

b)

zasad

c)

kwasów

d)

temperatury

30.

Tłuszcze roślinne można odróżnić od zwierzęcych używając:

a)

wody bromowej

b)

wody wapiennej

c)

glicerolu

d)

akroleiny

31.

Polisacharydem (cukrem złożonym) jest:

a)

skrobia

b)

glukoza

c)

galaktoza

d)

fruktoza

32.

Błonnik pokarmowy:

a)

reguluje pracę jelit

b)

jest materiałem energetycznym

c)

jest materiałem budulcowym

d)

jest materiałem zapasowym

33.

Jak nazywa się odwracalny proces koagulacji białek?

a)

Reakcja biuretowa

b)

Denaturacja

c)

Reakcja wymiany

d)

Wysalanie białek

34.

Pod wpływem kwasu azotowego (V) białko zabarwia się na kolor:

a)

żółty

b)

czarny

c)

granatowy

d)

niebieski

35.

Wymień rodzaje tłuszczów ze względu na pochodzenie lub występowanie.

(a)  

36.

Cukry składają się z?

a)

Woda i Tlen

b)

Węgiel i woda

c)

Węgiel, wodór i tlen

d)

Wodór i ogień

37.

Sacharoza, maltoza i laktoza to?

a)

Monosacharydy

b)

Oligosacharydy

c)

Polisacharydy

d)

Glukoza

38.

Jaki jest wzór sumaryczny sacharozy

a)

(C6H10O5)n n>300 cząstek glukozy

b)

C6H12O6

c)

C12H22O11

d)

(C6H10O5)n 1000

39.

Co się robi z celulozy ?

a)

Tkaniny wełniane

b)

Barwniki

c)

Preparaty poprawiające trawienie

d)

Słodycze

40.

Pod względem chemicznym tłuszcze są:

a)

estrami glicerolu i kwasów tłuszczowych

b)

solami glicerolu i kwasów tłuszczowych

c)

estrami glicerolu i kwasów nieorganicznych

d)

solami glicerolu i kwasów nieorganicznych

41.

Które ze składników dostarczają energii:

a)

białka i woda

b)

witaminy i sole mineralne

c)

cukry i tłuszcze

d)

wszystkie wymienione

42.

Wybierz właściwość dotyczącą wszystkich tłuszczów.

a)

są ciałami stałymi,

b)

nie rozpuszczają się w wodzie

c)

są bezbarwne

d)

mają charakterystyczny ostry zapach

43.

Która grupa czynników powoduje ścinanie białka

a)

ogrzewanie, alkohol, woda

b)

sole metali ciężkich, ogrzewanie , alkohol

c)

kwasy, zasady, woda

d)

ogrzewanie, sole, woda

44.

Związki chemiczne będące składnikami pożywienia, mające najbardziej skomplikowaną budowę i największe cząsteczki to

a)

tłuszcze

b)

cukry

c)

białka

d)

sole mineralne

45.

Kropla jodyny na plasterku ziemniaka zabarwiła się na kolor ciemnoniebieski ponieważ w ziemniaku znajduje się:

a)

celuloza

b)

sacharoza

c)

skrobia

d)

glukoza

46.

Przy prażeniu substancji na ściankach probówki pojawiła sie woda a na dnie probówki czarna substancja. Świadczy to o tym, że w skład badanej substancji wchodzą

a)

węgiel i woda

b)

węgiel, wodór i tlen

c)

węgiel i wodór

d)

węgiel i tlen

Similar Resources on Wayground

4e -- Bilan des Séance 7 et 8

46 questions

4e -- Bilan des Séance 7 et 8

quiz

Worksheet

•

4th Grade

U6. Reaccions químiques

50 questions

U6. Reaccions químiques

quiz

Worksheet

•

3rd Grade

Unit 3 LT 1

41 questions

Unit 3 LT 1

quiz

Worksheet

•

6th - 8th Grade

spm past year chemistry paper 1 (2010)

50 questions

spm past year chemistry paper 1 (2010)

quiz

Worksheet

•

KG - Professional Dev...

Chemical Vs Physical Changes

46 questions

Chemical Vs Physical Changes

quiz

Worksheet

•

6th Grade

węglowodory

50 questions

węglowodory

quiz

Worksheet

•

1st - 6th Grade

Interim Assessment #3 Review

45 questions

Interim Assessment #3 Review

quiz

Worksheet

•

6th - 8th Grade

Year 7 Revision Quiz

45 questions

Year 7 Revision Quiz

quiz

Worksheet

•

6th - 7th Grade