Worksheetswyposażenie baru, sali obsługi, pizzerii
Total questions: 24
Worksheet time: 18mins
do wyciągania gotowej pizzy z pieca służą
deski
łopaty obrotowa
blachy
siatki
piec do pieczenia pizzy znajdujący się na zdjęciu to
piec biczowy
piec jednokomorowy
piec dwukomorowy
piec opalany drewnem
podstawowym wyposażeniem pizzerii są
piece do pizzy
akcesoria do pizzy
meble ze stali nierdzewnej
wszystkie odpowiedzi są poprawne
pomieszczenie, w którym konsument spożywa posiłki to
ekspedycja
sala konsumencka
kuchnia
urzadzenia do gotowania wody to
podgrzewacze
warniki
termosy
laufer to
filcowa tkanina na stół
dekoracyjna serweta na środku stołu
obrus
płócienna serweta
ozdobna marszczona falbana to
molton
skirting
napperon
obrus bufetowy
które sztućce służą do homara
wózki kelnerskie służą do
przygotowywania potraw w obecności konsumenta
do przewożenia porcjowanych zestawów śniadaniowych
do serwowania dań gorących
wszystkie odpowiedzi są poprawne
w specjalnych miedzianych tygielkach parzymy kawę po
włosku
turecku
irlandzku
angielsku
mała kawa ma pojemność
50 ml
100 ml
150 ml
200 ml
herbata sporządzana w samowarze i rozlewana do szklanek to herbata
po angielsku
po marokańsku
po rosyjsku
po wiedeńsku
dodatkiem do herbaty może być
konfitura
cytryna
śmietanka
wszystkie odpowiedzi są poprawne
do akcesoriów barmańskich należy
mata
shaker
wyciskarka do cytrusów
wszystkie odpowiedzi są poprawne
urządzeniem do napojów zimnych w barze jest
sokowirówka
granitor
dystrybutor zimnej wody
wszystkie odpowiedzi są poprawne
akcesoria cukiernicze służą do
przygotowywania ciast
przygotowywania słodyczy
dekoracji wyrobów
wszystkie odpowiedzi są poprawne
do zagniatania ciast ciężkich np. drożdżowych służy
hak
mieszadło łapowe
mieszadło rózgowe
wszystkie odpowiedzi są poprawne
zadaniem mieszadła jest
napowietrzenie
spulchnienie
dokładne wymieszanie
wszystkie odpowiedzi są poprawne
podgrzanie, schłodzenie i ponowne podgrzanie czekolady z zachowaniem ściśle określonej temperatury to
temperowanie
tablerowanie
tranżerowanie
wszystkie odpowiedzi są poprawne
urządzenie do szybkiego schładzania gotowych potraw to
szokówka
lada chłodnicza
witryna chłodnicza
wszystkie odpowiedzi są poprawne
meble w sali konsumenckiej powinny być
wygodne
funkcjonalne
eleganckie
wszystkie odpowiedzi są poprawne
stoliki pomocnicze służą do
dostawiania do stolika konsumenckiego wg potrzeb
serwisu angielskiego
wszystkie odpowiedzi są poprawne
stoły można ustawiać w kształcie litery
U
T
E
wszystkie odpowiedzi są poprawne
dobór zastawy stołowej zależy od
Wystroju wnętrza Sali konsumenckiej
Asortymentu produkcji gastronomicznej
Standardu świadczonych usług
wszystkie odpowiedzi są poprawne
