WorksheetsPencuci mulut
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Desert tempatan ialah deset yang
menggunakan kaedah merebus.
dihasilkan daripada bijirin gandum.
menggunakan bahan tempatan sebagai sumber utama.
dihidangkan sebaik sahaja desert tersebut disediakan.
Apakah fungsi bahan yang ditunjukkan dalam gambar ini?
Sebagai agen pemekat sup, menyumbang rasa lemak dan berkrim dalam hidangan dan sebagai bahan hiasan.
Sebagai sos pencicah (dip) untuk cip kentang atau salad
Menyumbang rasa manis dalam hidangan
Mengekalkan kelembapan hidangan desert.
Berikut merupakan contoh bahan untuk desert tempatan KECUALI:
Berikut merupakan contoh bahan untuk desert antarabangsa KECUALI:
Gula aising (confectionery sugar) merupakan:
Table sugar.
Gula yang dikisar halus.
Gula yang ditambah dengan perisa makanan yang dibenarkan.
Gula yang ditambah sedikit tepung berkanji untuk mengelakkan ia mengeras (caking).
Manakah merupakan contoh bagi desert antarabangsa?
Manakah pernyataan yang SALAH bagi TEPUNG GANDUM?
Tepung gandum serbaguna (all purpose flour)-kandungan gluten sekitar 12%
Tepung roti-kandungan gluten 13%-14%
Tepung pastri-kandungan gluten 15%
Tepung kek- kandungan gluten rendah 7%-9%
Berikut merupakan bahan bagi resepi sagu gula Melaka kecuali:
Gula pasir
Gula melaka
Santan pekat
Tepung beras
Apakah fungsi ovalette yang digunakan dalam resepi Apam kukus mekar?
Sebagai penambah perisa
Sebagai hiasan hidangan
Sebagai pengemulsi/penstabil
Sebagai pewarna makanan
Apakah fungsi blow torch yang digunakan dalam resepi Crémé Bruléé?
Untuk memanaskan hidangan
Untuk memberikan warna perang pada meringué
Untuk menjadikan hidangan kelihatan menarik
Untuk memberi rasa manis pada hidangan.
