Kue dibawah ini adalah jenis kue Indonesia yang kita kenal, yaitu ...

Tepung terigu yang beredar di Indonesia banyak ragamnya, jenis terigu yang paling banyak kandungan proteinnya adalah ....

Buah-buahan yang banyak digunakan sebagai bahan pokok untuk kue adalah ....

Pembuatan adonan sebaiknya menggunakan air suam-suam kuku agar adonan mudah dibentuk dan tidak lengket adalah pembuatan kue dengan bahan dasar ....

Vanili sintetis memilik bentuk berupa ....

Jenis pewarna alami yang biasa digunakan untuk memberikan warna biru pada makanan adalah ....

Bika Ambon merupakan kue Indonesia yang dimasak dengan cara ....

Bahan yang berfungsi untuk membantu mengembangnya adonan, meningkatkan tekstur, memberi rasa, dan meningkatkan gizi adalah....

Pada pembuatan kue yang dikukus, sebaiknya tutup panci ditutup dengan kain dengan tujuan agar ....

jenis daun pisang yang bagus digunakan untuk membungkus kue adalah daun pisang ....

Bubuk merang adalah jenis pewarna alami yang dapat memberikan warna ... pada makanan

penggunaan vanili essens pada makanan yang banyak, akan mengakibatkan ....

Jika air dalam panci pengukus habis tapi kue masih belum matang , kedalam panci pengukus sebaiknya ditambahkan ....

Waktu membakar kue besar (Cake), oven atau alat pembakar selama setengah jam tidak boleh dibuka agar ....

Adonan panggang dengan bahan dasar tepung terigu, gula, telur dan lemak merupakan pengertian dari……

Pada pembuatan cake terjadi kesalahan-kesalahan yang dapat mempengaruhi hasil akhir dari produk salah satunya yang terjadi adalah kulit terlalu tebal hal tersebut disebabkan oleh…..

Pada saat pengolahan rolled cake seringkali cake retak pada saat digulung. Salah satu faktor penyebabnya adalah proses penggunaan telur dalam adonan. Yang bukan termasukh prosedur penggunaan telur yang benar dalam adonan rolled cake, adalah . . . .

Pemanggangan adonan rolled cake harus menggunakan suhu yang tepat sehingga menghasilkan tekstur rolled cake yang lembut dan tidak kering. Dalam pemanggangan adonan rolled cake suhu yang pemanggangan yang benar adalah….

Bahan penutup kue yang terbuat dari almond bubuk, gula bubuk, dan cairan pemanis (biasanya gula jagung

atau glukosa) adalah :

Adonan gula yang sangat manis biasanya terbuat dari gula dan putih telur adalah

Alat untuk membuat hiasan kue disamping disebut:

Bahan penutup yang terbuat dari campuran dari dark

cooking chocolate dan whiping cream cair adalah:

Rolled fondant memiliki 2 jenis, yaitu rolled fondant yang terbuat dari air dan rolled fondant yang terbuat dari :

Merupakan alat yang terbuat dari stainlesssteel atau plastic yang berfungsi untuk memunculkan motif butter cream sebagai penghias. Peralatan ini