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WorksheetsNutrición
Total questions: 50
Worksheet time: 27mins
Ciencia que estudia todos los procesos que ocurren en el organismo mediante los cuales el organismo utiliza loa nutrientes recibidos a través de los alimentos:
Dietética
Nutrición
Nutriente
Nutrimentos
Funciones de los lípidos
Material de reserva
Estructurales
Transporte
Sólo a y b
Todas las anteriores
Una persona está buscando aumentar la masa muscular y está haciendo ejercicio, lo más recomendable es:
Una dieta rica en proteínas
Una dieta rica en vitaminas
Una dieta rica en carbohidratos
Una dieta rica en grasas
Para poder tener una dieta adecuada además de ser balanceada debe proporcionar minerales, agua y
Complejo B
Laxantes
Estar caliente
Fibra dietaria
Indique cual de las respuestas define mejor la lactasa
azúcar de la leche
enzima pancreática que rompe la sacarosa
enzima instestinal que rompe la lactosa
enzima pancreática que rompe la lactosa
Glúcido que forma la estructura de los vegetales
Almidón
Glucosa
Celulosa
Glucógeno
Glúcido que forma reserva energética en animales
Almidón
Glucosa
Celulosa
Glucógeno
Glúcido que forma reserva energética en vegetales
Almidón
Glucosa
Celulosa
Glucógeno
Cuál es el azúcar de la leche……………….
Lactosa
Sacarosa
Fructosa
Glucosa
Es un polisacárido
Glucosa
Sacarosa
Celulosa
Maltosa
Disacárido formado por dos glucosas
Glucosa
Sacarosa
Celulosa
Maltosa
Hormona que interviene en la disminución de la
glucosa
Insulina
Glucagón
Glucosa
Azúcar
Son niveles normales de glucosa en la sangre en
ayunas en mg por dl
12-15
80-100
120-140
160-180
A continuación se presentan carbohidratos y el lugar donde principalmente se encuentran. Uno de ellos está mal asociado:
almidón .................en gránulos intracelulares de tubérculos y semillas.
sacarosa ................ plasma sanguíneo.
glucógeno ...............en el interior de las células musculares y células hepáticas.
celulosa ................. pared celular de vegetales.
La sacarosa es un oligosacárido compuesto de un residuo de glucosa y otro residuo de fructuosa, según muestra la siguiente figura. En relación con este compuesto, es correcto afirmar que este disacárido
es insoluble en agua
presenta un enlace glucosídico.
está constituido por dos pentosas.
está presente en la leche de mamíferos.
Los azucares mas simples son llamados
Monosacaridos
Polisacaridos
Disacaridos
Oligosacaridos
Son los unicos azucares que no se hidrolizan
Disacaridos
Oligosacaridos
Polisacaridos
Monosacaridos
De donde se obtienen las grasas saturadas
UNO DE LOS LIPIDOS DE TIPO INSAPONIFICABLES ES:
trigliceridos
esfingomielina
terpenoides
las ceras
Considerados como ácidos grasos indispensables
Linoleíco y linolénico
Araquidónico y oleíco
Oleico y linolénico
Ninguna de las anteriores
¿Qué alimento es rico en lípidos ?
Las hormonas sexuales pertenecen al grupo de los:
Esfingosinas
Esteroides
Terpenos
Eicosanoides
Las proteínas son macromoléculas formadas por:
Aminoácidos
Carbohidratos
Azucares
Otras moléculas
Representa la estructura primaria de las proteínas
A que se refiere el termino "capacidad amortiguadora"
Se refiere a la capacidad de convertirse en glucosa
Se refiere a la capacidad de actuar como una grasa
Se refiere a la capacidad de actuar como ácido o como base para neutralizar el pH de su entorno
Se refiere a la capacidad de neutralizar cualquier molécula que se encuentre a su alrededor
La miosina es una proteína con función estructural
Define que una proteína sea de buena calidad, EXCEPTO:
Debe absorberse en nuestro organismo de la mejor forma posible.
Aportar la mayor cantidad de aminoácidos en ese proceso.
Si una proteína contiene todos los aminoácidos esenciales se considera una proteína de alto valor biológico.
Que sea de origen vegetal
¿Cual de las siguientes proteínas tiene una función hormonal?
Insulina
Keratina
Colágeno
Glóbulos Blancos
La estructura primaria de una proteína viene determinada por:
Número de aminoácidos
Orden de aminoácidos
Tipo de aminoácidos
Orden de aminoácidos
Todas son correctas
La desnaturalizacion de las proteinas se produce por..
El PH
Altas temperaturas
Agentes Químicos
Todas son correctas
¿En que alimentos se encuentran las proteínas?
Carnes y Huevos
Harinas y Cereales
Carnes y semillas
Lácteos y frutas
Que estructura representa una proteína cuaternaría
En que se dividen los aminoácidos
Compuestos y No Esenciales
Esenciales y Compuestos
Grandes y Pequeños
Esenciales y No Esenciales
Un ejemplo de proteína estructural es:
El colágeno
La insulina
La miosina
La hemoglobina
Es el producto final del catabolismo de las proteínas
Acido Urico
UREA
aminoacidos
vitaminas
Cuando un alimento tiene los 8 aminoácidos esenciales, o sea los que no podemos fabricar se le denomina:
proteína completa
proteína reguladora
proteína inmunológica
proteína transportadora
La imagen siguiente representa la estructura secundaria:
Lamina plegada
alfa hélice
Lamina beta
Lamina alfa
Glicoproteina presente en hueso, piel, tendón, cornea, vasos sanguíneos
Queratina
Mioglobina
Hemoglobina
Colágeno
Funciones de las proteínas
hormonales
enzimáticas
estructurales
de transporte
Todas
Es el aporte energético de las proteínas
9 kcal/gr
4 kcal/gr
3 kcal/gr
3.5 kcal/gr
Proceso químico que permite modificar la consistencia de una grasa y hacerla más resistente a la oxidación:
Hidrogenación
Esterificación
Lipólisis
Fosforación
El aporte energético de un gramo de lípidos corresponde a
9 Kcal
4 Kcal
5 Kcal
12Kcal
¿Que supone la desnaturalización de una proteína?
El cambio de su naturaleza química.
La pérdida irreversible de sus propiedades.
Pérdida de todas las estructuras, incluída la rotura del enlace peptídico.
La pérdida de las estructuras cuaternaria, terciaria y secundaria, manteniendose la primaria.
Proteína encargada de la función de defensa
anticucerpos
antigeno
antivirus
Son los lipidos mas abundantes. Son triesteres. Las grasas y aceites son triacilgliceroles.
Trigliceridos
Glucosa
Ceras
Almidón
El colesterol LDL es
El colesterol malo
El colesterol bueno
El colesterol miti miti
El colesterol se obtiene de
La comida
Nuestro propio cuerpo
La comida y nuestro propio cuerpo
Los lípidos son insolubles en:
agua
acetona
aceite
