Font size
WorksheetsPAS Boga Level 3
Total questions: 20
Worksheet time: 33mins
Apakah yang dimaksud dengan Table Manner ?
Tata Cara/Etika Makan
Cara mengolah makanan
Macam-macam makanan
Cara menghidangkan makanan
Gagasan tentang Table Manner berasal dari seorang Ratu dari Kerajaan...
Belanda
Eropa
Inggris
Prancis
Dalam Table Manner terdapat dua macam set penataan peralatan makan, yaitu...
Small dining set & Large dining set
Simple dining set & Luxurious dining set
informal dining set & Formal dining set
semua benar
Appetizer dalam istilah Prancis disebut....
Hors d’oeuvre.
Canape's
Puree
Petit Four
Manakah setting Peralatan yang termasuk Formal dining set ?
Menggunakan bumbu-bumbu khas yang merangsang pengeluaran asam lambung sehingga menambah rasa lapar. Adalah ciri dari menu....
Main course
Appetizer
Dessert
Snack
Appetizer disajikan dalam porsi kecil atau sering disebut....
Canape
snack
finger food
dessert
Main course adalah...
Makanan pembuka
Makanan penutup
soup
Maknanan utama
Komponen Main Course terdiri dari...
Protein, Karbohidrat, Sayuran
Protein, Lemak, Kalsium
Sayuran, Kentang, Karbohidrat
kentang, nasi, ayam
Hidangan yang termasuk ke dalam komponen Main Course bagian protein adalah....
Saute Vegetable
Mashed Potato
Chicken Steak
Salad
Hidangan yang termasuk ke dalam komponen Main Course bagian karbohidrat adalah....
a. Mix vegetable
b. French Fries
c. Scotch Egg
Mix vegetables
French fries
Scotch Egg
Salad
Hidangan yang termasuk ke dalam komponen Main Course bagian sayuran adalah....
Chicken Cordon Bleu
Coleslaw
Wedges Potato
Puding
Hidangan yang terbuat dari chicken fillet yang digulung dengan daging asap dan keju, disebut dengan...
Chicken maryland
Fried chicken
Chicken Steak
Chicken Cordon Bleu
Side dish dari kentang yang dihaluskan disebut...
Mashed potato
Boiled potato
Stuffed potato
Duchess potato
Contoh bahan makanan yang termasuk ke dalam komponen main course bagian karbohidrat adalah kecuali...
Nasi
Kentang
Wortel
Roti
Sebutkan 3 ciri hidangan Appetizer !
Sebutkan perbedaan etika saat Jamuan di restoran dan Jamuan ditempat seseorang !
Tulis 3 komponen Main course beserta contohnya!
Tulis min. 3 tata cara/etika makan hidangan Main Course !
Sebutkan beberapa makanan Indonesia yang termasuk Appetizer !
