WorksheetsGMP
Total questions: 7
Worksheet time: 2mins
Name
Class
Date
1.
Kepanjangan GMP adalah….
a)
a. Good Manufaturing Practice
b)
b. Good Manufacturing Present
c)
c. Good Manufacturing Pretest
d)
d. Good Manufacturing Pleasant
2.
Dibawah ini yang tidak termasuk hal yang mendasari untuk menjalankan GMP adalah…
a)
a. Melindungi Konsumen
b)
b. Menjaga Kesetabilan Pangan
c)
c. Tanggung Jawab Moral
d)
d. Produk yang Baik
3.
Berikut ini yang tidak termasuk hal yang mendasari pentingnya penerapan Pre Requisite Programs….
a)
a. Operational Pre Requisite Program dan Critical Control Point
b)
b. Monitoring foreign body
c)
c. Training
d)
d. Evalusi
4.
Berikut ini yang tidak termasuk persyaratan ISO/TS 22002-1:2009 PRP /GMP
a)
a. Konstruksi dan layout bangunan
b)
b. Tata letak bangunan dan ruang kerja
c)
c. Pembuangan limbah
d)
d. Kebersihan pangan
5.
Berikut ini adalah hal-hal yang dilakukan saat pengukuran pencegahan kontaminasi silang, kecuali…..
a)
a. Memisahkan makanan mentah dengan makanan siap santap
b)
b. Menjamin kebersihan permukaan kerja dan peralatan
c)
c. Menjaga kebersihan tangan dan menerapkan praktek kebersihan personal yang baik
d)
d. Menyimpan makanan dalam kondisi terbuka
6.
Berikut ini adalah hal-hal yang dilakukan dalam rangka pengendalian hama, kecuali….
a)
a. Buang sampah, sisa makanan dan ceceran dari pabrik
b)
b. Pasang Jebakan tikus/umpan tikus, kecoa ataupun lalat
c)
c. Menjaga kebersihan diri
d)
d. Lakukan Sanitasi yang baik
7.
Pada tahap penerimaan rework (kerja ulang) bahaya yang muncul adalah bahaya….
a)
a. Kimia
b)
b. Biologi
c)
c. Fisik
d)
d. Lingkungan
100 %
