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Worksheets神化学＜対共通テスト：アミノ酸・タンパク質＞
Total questions: 20
Worksheet time: 26mins
バリンを水に溶かした水溶液を、どんなｐHにしても主な構造にならないもの
グルタチオンの正しい記述すべて
水酸化ナトリウムで加熱後、酢酸鉛(Ⅱ)水溶液を加えると、黒色沈殿が生成
中性付近のpHの水溶液で電気泳動させると、陽極に移動
中性付近のpHの水溶液で電気泳動させると、陰極に移動
ニンヒドリン水溶液を加えて温めると、紫に呈色
濃硝酸を加えて加熱すると、黄色に変色
アスパルテームの正しい記述
濃硝酸を加えて加熱すると、黄色に変色
アスパラギン酸とチロシンから成る
中性付近のpHで水溶液を電気泳動させると、陰極に移動
中性付近のpHで水溶液を電気泳動させると、陽極に移動
水酸化ナトリウムで加熱後、酢酸鉛(Ⅱ)水溶液を加えると黒色沈殿が生成
グルタミン酸
フェニルアラニン
ジスルフィド結合を形成
グリシン、アラニン、フェニルアラニン各1分子からなる鎖状トリペプチドの異性体は？種類 ※立体異性体も区別し、アミノ酸はラセミ体とする
6
8
12
24
48
タンパク質分解酵素すべて
インベルターゼ
セルラーゼ
トリプシン
ペプシン
リパーゼ
天然のアミノ酸3個以上からなるペプチドの水溶液が示す性質すべて
ニッケルを触媒として水素を付加すると固化
ヨウ素ヨウ化カリウム溶液を加えると青～青紫色に変色
赤熱した銅線の先につけて炎の中に入れると、青緑色の炎があがる
水酸化ナトリウム水溶液と硫酸銅(Ⅱ)水溶液を少量加えると赤紫色に呈色
アンモニア性硝酸銀水溶液を加えると銀鏡が発生
ペンタペプチド【Ala－Glu－Tyr－Lys－Ala－Gly】の誤り
水酸化ナトリウム水溶液と硫酸銅(Ⅱ)水溶液を少量加えると赤紫色に呈色
濃硝酸を加えて加熱すると、黄色に変色
ニンヒドリン水溶液を加えて温めると、紫に呈色
水酸化ナトリウムと加熱後、酢酸鉛(Ⅱ)水溶液を加えると黒色沈殿が生成
塩化鉄(Ⅲ)溶液を加えると、紫色に呈色
卵白の誤り
ヨウ素デンプン反応陽性
弱塩基性
キサントプロテイン反応陽性
ビウレット反応陽性
チンダル現象を起こす
必須アミノ酸ではない
アスパラギン酸
ロイシン
リシン
メチオニン
フェニルアラニン
酵素について正しいものすべて
様々な物質、反応に対して作用
様々なpHで活性を示す
様々な温度で活性を示す
すべてタンパク質分子
反応前後で変化しないが、反応速度を大きくする
高次構造に関する誤り
分子内の水素結合でらせん状構造は、α‐ヘリックス
分子間で結びついたシート状の三次構造は、β‐シート構造
システイン間に生じるーS－Sー結合は、ジスルフィド結合
三次構造が集まった会合体のサブユニットが、四次構造
側鎖の官能基間に形成されるイオン結合は、三次構造を安定化
単純タンパク質すべて
卵白に含まれるアルブミンは、親水コロイドなので塩析する
生体膜を形成するリポタンパク質は、脂質とタンパク質から成る
赤血球内のヘモグロビンは、酸素を運搬する
羊毛の主成分であるケラチンは、ヒトの髪の毛にも含まれる
牛乳に含まれるカゼインは、保護コロイドの働きをする
複合タンパク質すべて
葉緑素と呼ばれるクロロフィルは、色素タンパク質
オクラや山芋の粘液に含まれるムチンは、ガラクトース等から成る糖タンパク質
小麦に含まれるグルテリンは、球状タンパク質
フィブロインは、強度の高いクモ糸や絹糸の主成分
腱や軟骨に多く含まれるコラーゲンは、繊維状タンパク質
セリン、アラニン各1分子からなる鎖状トリペプチドの異性体は？種類 ※立体異性体も区別し、アミノ酸はラセミ体とする
1
2
4
8
16
不斉炭素原子がない
メチオニン
グリシン
フェニルアラニン
トリプトファン
イソロイシン
双性イオンを電気泳動させると、陰極に移動
グルタミン
アスパラギン酸
リシン
セリン
トリプトファン
トリプトファン、チロシンが共通して示す検出反応
塩化鉄(Ⅲ)溶液による呈色
キサントプロテイン反応
ビウレット反応
銀鏡反応
サラシ粉反応
