wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Kerusakan Makanan

Total questions: 10

Worksheet time: 6mins

Name
Class
Date
1.

Memar pada tomat merupakan jenis kerusakan....

a)

mikrobiologis

b)

kimia

c)

fisik

d)

mekanis

2.

Berbau busuk, mengeluarkan cairan merupakan ciri kerusakan ....

a)

mikrobiologis

b)

kimia

c)

fisik

d)

mekanis

3.

"Browning" yang terjadi pada gambar, merupakan jenis kerusakan ....

a)

mikrobilogis

b)

kimia

c)

fisik

d)

mekanis

4.

"Chilling injuries" pada gambar merupakan jenis kerusakan ....

a)

mikrobiologis

b)

kimia

c)

fisik

d)

mekanis

5.

Masakan yang gosong karena dimasak dengan suhu terlalu tinggi, termasuk jenis kerusakan ....

a)

mikrobiologis

b)

kimia

c)

fisik

d)

mekanis

6.

Telur dikemas dan didistribusikan menggunakan egg tray yang berbentuk seperti gunungan. Hal tersebut dilakukan agar telur tidak pecah. telur yang pecah termasuk jenis kerusakan ....

a)

mikrobiologis

b)

kimia

c)

fisik

d)

mekanis

7.

Buah mangga yang terlalu matang sehingga buah nya sangat lembek. merupakan jenis kerusakan ....

a)

mikrobiologis

b)

mekanis

c)

biologis

d)

fisiologis

8.

Daging ayam yang terkoyak dimakan tikus. Mengalami kerusakan ....

a)

mikrobiologis

b)

mekanis

c)

biologis

d)

fisiologis

9.

Buah Jeruk mengalami sobekan karena tersayat oleh pisau saat dipanen, tidak lama kemudian banyak serangga kecil yang mengerubutinya, lalu jeruk tersebut menjadi busuk, mengeluarkan air dan bentuknya tak lagi bulat sempurna. Kerusakan apa saja yang terjadi pada kasus diatas?

a)

fisiologis - biologis - mikrobiologis

b)

mekanis - biologis - mikrobiologis

c)

fisiologis - kimia - mikrobiologis

d)

mekanis - kimia - mikrobiologis

10.

Sebutkan jenis kerusakan makanan yang terjadi pada gambar!

(a)