WorksheetsQC Produksi SIN A 615 Refreshments
Total questions: 30
Worksheet time: 15mins
Berikut ini merupakan contoh temuan benda asing yang berpotensi tidak halal, kecuali...
Kumbang
Gumpalan tepung keras
Lebah
Kecoa
Apa yang harus dilakukan oleh QC saat menemukan ada potongan kawat di dalam tromol WIP?
Hold tromol tersebut, dan melakukan verifikasi ulang terhadap WIP di dalamnya
Melakukan bulk pada tromol, kemudian tromol WIP dapat dilanjutkan ke proses berikutnya
Hold tromol tersebut dan lakukan verifikasi ulang terhadap WIP didalamnya sebelum direleasekan ke proses berikutnya, kemudian lakukan investigasi darimana sumber potongan kawat
Hold tromol tersebut, melakukan verifikasi ulang terhadap WIP didalamnya dan mereleasekannya setelah memastikan tromol bebas dari kontaminasi benda asing
Pada medium sanitation, area mana saja yang harus dilakukan pengecekan inspeksi benda asing?
cooling table, rak penampung, cutting, dan pillow pack
boiler, cooling table, rak penampung, dan pillow pack
cooking, cooling table, rak penampung, cutting, dan pillow pack
boiler, cooking, pillow pack, dan cutting
Manakah dibawah ini yang termasuk alat sampling?
Ember stainless steel
Cawan stainless steel
Tromol plastik
Testo 108
Apa yang harus dilakukan sebelum menggunakan alat sampling?
Menulis pada form, lalu alat dilap dengan kain dan disemprot dengan alkohol, lalu biarkan selama 5 menit
Menulis pada form, lalu alat disemprot dengan alkohol dan dibiarkan selama 5 menit
Menulis pada form, lalu alat dicuci hingga bersih dan dilap kain sampai kering
Menulis pada form, lalu alat dilap dengan kain hingga bersih dan biarkan selama 5 menit
Apa yang harus dilakukan oleh QC ketika ada bagian dari alat sampling yang tidak bisa dibersihkan?
Melingkari NOT pada form, lalu melaporkan kepada atasan untuk diberikan tindak lanjut
Melingkari NOT pada form, lalu alat kembali diletakkan di dalam tool box
Melingkari NOT pada form, lalu alat dibuang
Melingkari NOT pada form, lalu melihat record penggunaan alat, dan melaporkan kepada atasan untuk diberikan tindak lanjut
Manakah dibawah ini yang tidak termasuk defect Critical?
Bocor
Terseal
Sobek
Gandeng
Manakah dibawah ini yang bukan termasuk defect Mayor?
Gembos
Kosong
Seal tidak sempurna
Seal buka
Dalam kegiatan validasi, suatu tromol dinyatakan hold dan harus diinspeksi 100% ketika ditemukan defect minor sebanyak...
9
10
11
12
Apa yang harus dilakukan oleh QC sebelum melakukan pengecekan berat permen SC/HC?
Membersihkan meja kerja
Melakukan verifikasi neraca digital
Menghitung waktu yang dibutuhkan untuk mengambil sample
Melakukan pencatatan berat
Berapa jumlah sample untuk pengecekan berat setiap masak (SC), serta berapa jumlah butiran yang menyatakan bahwa berat masakan tersebut NG?
40 pcs; 4 pcs
60 pcs; 6 pcs
80 pcs; 8 pcs
100 pcs; 10 pcs
Berapa jumlah sample untuk pengecekan berat setiap masak (HC) serta berapa jumlah butiran yang menyatakan bahwa berat masakan tersebut NG?
50 pcs; 6 pcs
50 pcs; 5 pcs
25 pcs; 6 pcs
25 pcs; 5 pcs
Berikut ini adalah test piece yang digunakan pada metal detector Taiwan, kecuali...
Fe 1.2 mm
Cu 2.0 mm
SS304 2.5 mm
Cu 1.5 mm
Kapan saja QC harus melakukan verifikasi metal detector?
Setiap 2 jam sekali
Setiap start up
Setiap start up dan 1 jam sekali
Setiap 1 jam sekali
Apa yang harus dilakukan QC saat ada produk yang terdeteksi metal detector?
Hentikan cutting dan ayakan, reject semua produk kurang lebih 10 cm dari bagian detection
Hold 2 tromol yang sudah melewati metal detector dan lewatkan kembali produk hold ke metal detector
Hold produk yang berada tepat pada detection dan lewatkan kembali produk hold ke metal detector
Hold semua produk yang berada kurang lebih 10 cm dari bagian depan dan belakang detection, hentikan proses cutting dan ayakan, lewatkan kembali produk hold ke metal detector
Berapa menit frekuensi pengambilan sample pada pillow pack SC, dan berapa jumlah sample yang diambil dalam 1 masakan?
5 menit sekali; 50 pcs
10 menit sekali; 80 pcs
5 menit sekali; 80 pcs
10 menit sekali; 50 pcs
Jika ditemukan butiran terseal sebanyak 1 pcs dari 4 pcs sample, apa yang harus dilakukan QC?
Hentikan mesin, konfirmasi operator dan pemilah untuk dilakukan perbaikan, lalu verifikasi hasil perbaikan
Hentikan mesin, konfirmasi operator dan pemilah untuk dilakukan perbaikan, hold tromol sebelumnya untuk dipilah ulang, lalu verifikasi hasil perbaikan
Mesin tetap dijalankan namun operator diharuskan melakukan perbaikan dan hasil perbaikan segera diverifikasi ulang
Hold tromol sebelumnya untuk dipilah ulang dan keluarkan FTPP
Apa yang harus dilakukan QC saat ditemukan 1 dari 4 pcs sample bocor (LK)?
Konfirmasi operator dan menghentikan mesin untuk perbaikan
Hold tromol yang dikerjakan pemilah dan 1 tromol sebelumnya untuk dipilah ulang
Verifikasi ulang hasil perbaikan dan pilah ulang butiran
Semua jawaban benar
Berapa pcs jumlah permen SC dan HC yang diperlukan untuk retained sample?
4 gram 80 pcs; 6 gram 60 pcs; HC 40 pcs
4 gram 50 pcs; 6 gram 35 pcs; HC 30 pcs
4 gram 40 pcs; 6 gram 60 pcs; HC 80 pcs
SC dan HC masing-masing 50 pcs
Apa saja yang perlu ditulis di label retained sample?
Tanggal masak, No Masak, Kode produk
Tanggal masak, nama koki, kode produk
No masak, tanggal masak, nama koki
Kode produk, nama koki, kode produk
Pengecekan apa saja yang dilakukan pada retained sample?
Tekstur, aW, warna
Kadar air, warna, tekstur
Rasa, warna, aW
aW, vakum, kadar air
Apa fungsi dari rahang dalam pada jangka sorong?
Mengukur diameter dalam suatu benda
Mengukur tinggi suatu benda
Mengukur elastisitas suatu benda
Mengukur ketebalan suatu benda
Hasil pengukuran dengan jangka sorong adalah..
2,73 cm
2,75 cm
2,76 cm
2,79 cm
Nilai skala utama yang terbaca pada alat berikut adalah ... cm
2,5
2,6
2,7
2,2
Berapa tekanan yang diperlukan pada saat melakukan pengujian vakum?
-0.5 bar
-0.6 bar
-0.7 bar
-0.8 bar
Bagaimana cara mengembalikan tekanan ke angka 0 setelah pengecekan vakum selesai?
semua jawaban salah
mematikan mesin vakum
membuka valve di samping kanan
mesin vakum dimatikan dan valve di samping kanan dibuka
Apa yang tidak boleh dilakukan pada saat mesin vakum sedang beroperasi?
Membuka penutup vakum
Menulis hasil pengecekan
Mengamati sample vakum
Mengetuk penutup vakum dengan jari
Berapa lama waktu yang dibutuhkan pada aW meter untuk dapat menyeimbangkan tekanan uap air dalam chamber dengan produk?
10-15 menit
10-12 menit
5-10 menit
6-12 menit
Apa yang ditampilkan pada display aW meter?
RH dan suhu
RH dan AW
AW dan suhu
RH dan KD
Bagaimana cara menghitung AW?
AW = RH/100
AW = RH - suhu
AW = RH x 100
AW = suhu/100
