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WorksheetsPDHS-Caminata Gerencial
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
CHAMPS, donde se documenta y verifica LIMPIEZA en nuestra documentación
GES, R4R, ACE
GES,Quejas
ACE
CHAMPS, donde se documenta y verifica HOSPITALIDAD en nuestra documentación
GES, R4R, ACE
GES
ACE, GES
CHAMPS, donde se documenta y verifica PRECISIÓN en nuestra documentación
GES, R4R, ACE
GES
GES, R4R
CHAMPS, donde se documenta y verifica MANTENIMIENTO en nuestra documentación
GES, R4R, ACE
GES,ACE, Visitas del GA, Recorrido
GES, R4R
CHAMPS, donde se documenta y verifica PRODUCTO en nuestra documentación
GES, Quejas
GES, Limpieza diaria
GES, R3R
CHAMPS, donde se documenta y verifica VELOCIDAD en nuestra documentación
GES, Quejas, ACE
Quejas, GES
GES, R4R
La gente adecuada, en el lugar adecuado, a la hora adecuada para tener una ejecución óptima
reposicionamiento
Entrenamiento cruzado
Posicionamiento
Miembros de equipo capacitados adecuadamente en sus funciones principales y secundarias
Posicionamiento
Reposicionamiento
Entrenamiento Cruzado
¿Que es R4R?
–Es estar 100% preparado para la hora pico.
•Cantidad de personal apropiada
•Producto de acuerdo a proyecciones de demanda
•Actitud mental lista para ejecutar!
Falso
Verdadero
Es una técnica gerencial para establecer un sistema consistente de seguimiento durante los turnos. Se asegura de que el gerente a cargo toque todas las áreas cruciales durante el turno.
Posicionamiento
Caminata en 8
R4R
El Gerente en Turno que dirija la apertura, el cambio del turno o el cierre debe velar por:
Verifique que su equipo esté listo para hacer lo necesario.
Verifique que todos los estándares de C.H.A.M.P.S.
se cumplan solamente en los movimientos altos.
Falso
Verdadero
Posicionamiento sirve para:
Temperatura del Horno y calidad de la pizza.
No equivocar pedidos.
Ejecución adecuada.
R4R nos ayuda a
Contribuye con el CMS
Contribuye con ACE
Prepararnos para la hora pico
Un punto a verificar en la Lista de Seguridad de los Alimentos es
Temperatura del Horno.
Etiquetas de vencimientos.
Las dos anteriores.
La estructura de un turno exitoso está dada por:
Planeación y Cierre y evaluación
Planeación, Ejecución y Evaluación
Planeación, evaluación y cierre.
