WorksheetsQuiz Biokimia Pangan pertrmuan 6
Total questions: 36
Worksheet time: 15mins
Rumus molekul air
H2O
HO2
OH-
H2
Rumus molekul karbohidrat
Cn(H2O)n
CH2O
CH2On
(CH2)n
Struktur atom penyusun protein:
C, H, O, N
C, OH-, H, N
C, H, O, N, dan unsur S
C, NH2,, H, OH-
Pengertian Biokimia?
Kimia makhluk hidup
Kimia hidup
Kimia fisika
Ilmu yang mempelajari makhluk hidup
Ciri-ciri makhluk hidup, kecuali .....
Bernafas
Memerlukan makan
Tumbuh dan berkembang
Diam
Titik didih air pada tekanan 1 atm adalah:
100 derajat Celcius
37 derajat Celcius
60 derajat Celcius
200 derajat Celcius
Titik beku air pada tekanan 1 atm
0 derajat celcius
-1 derajat celcius
- 100 derajat celcius
-17 derajat celcius
Menggambarkan kandungan air yang terdapat dalam bahan pangan (dalam persen). Tidak menggambarkan aktivitas biologisnya disebut dengan …
Kadar air
Aktivitas air
Kelembaban relatif
Air bebas
Menggambarkan kandungan air di udara (dalam persen) disebut dengan …
Kadar air
Aktivitas air
Kelembaban relatif
Air bebas
Faktor yang menyebabkan terjadinya reaksi kimia, kecuali …
Ukuran Reaktan
Suhu
Katalis
Pemutusan ikatan
Tahapan reaksi kimia, kecuali …
Pemutusan ikatan
Pembentukan senyawa transisi
Pembentukan ikatan
Pembentukan katalis
Unit penyusun yang sederhana disebut dengan …
Sel
Molekul
Makromolekul
Enzim
Gugus penyusun asam amino, kecuali
NH2
(COOH)
OH-
H
Berikut merupakan asam amino dengan rantai samping alifatik, kecuali …
Glisin
Leusin
Valin
Serin
Berikut asam amino dengan rantai samping guggusan hidroksil yaitu ..
Glisin
Leusin
Valin
Serin
Protein yang bentuknya memanjang, karena rantai peptidanya memanjang disebut dengan …
Protein globular
Protein fibrosa
Protein sederhana
Protein majemuk
Protein yang bentuknya bulat atau hamper bulat, karena rantai polipeptidanya melingkar disebut …
Protein globular
Protein fibrosa
Protein sederhana
Protein majemuk
Reaksi penyambungan atau translasi terjadi pada …
Ribosom
tRNA
Sitoplasma
Monomer
Dalam bahasa latin, karbohidrat disebut dengan sakarida yang artinya …
Gula
Karbo
Hidrat
Glukosa
Rumus kimia monosakarida adalah …
(CH2O)n
CH2On
CnH2On
CH2O
Berdasarkan jumlah atom C nya, Pentosa merupakan monosakarida yang mengandung atom C sebanyak ..
Tiga
Empat
Lima
Enam
Berdasarkan gugus fungsionalnya, monosakarida dapat digolongkan menjadi dua golongan yaitu
Glukosa dan manose
Glukosa dan fruktosa
Aldosa dan ketosa
Aldose dan glukosa
Contoh disakarida yaitu ..
Glukosa
Fruktosa
Sukrosa
Pati
Contoh polisakarida yaitu ..
Pati
Sukrosa
Laktosa
Selubiosa
Cadangan gula pada tumbuhan yang diperoleh dari hasil fotosintesis disebut dengan ..
Pati
Glikogen
Selulosa
Kitin
Polisakarida yang memiliki banyak unsur nitrogen, berfungsi menyusun rangka luar hewan seperti serangga dan arthropoda disebut dengan …
Pati
Glikogen
Selulosa
Kitin
Gula kompleks yang memiliki ikatan panjang dan sangat kuat, dan merupakan komponen structural dinding sel tumbuhan merupakan …
Pati
Glikogen
Selulosa
Kitin
Fungsi Karbohidrat, kecuali ..
Bernafas
Sebagai sparing action dari protein
Pengatur metabolism lemak
Membantu mengeluarkan fases
Contoh Polisakarida, kecuali
Pati
Glikogen
Selulosa
Selubiosa
Contoh disakarida, kecuali
Selubiosa
Selulosa
Maltosa
Sukrosa
Contoh Monosakarida, kecuali
Glukosa
Fruktosa
Manosa
Sukrosa
Protein yang bentuknya memanjang karena rantai peptidanya memanjang disebut dengan (a)
Protein berasal dari bahasa yunani yaitu proteios yang berarti (a)
Struktur asam amino secara umum adalah satu atom (a) Yang mengikat empat gugus : gugus amina (NH2), gugus karboksil (COOH), atom hidrogen (H), dan satu gugus sisa (R, dari residu).
Protein merupakan (a) Yang tersusun dari asam amino sebagai monomernya
Rumus molekul air
H2O
HO2
OH-
H2
