NEW
Font size
WorksheetsPENGOLAHAN HASIL SAMPING
Total questions: 10
Worksheet time: 10mins
Contoh olahan hasil samping dari ikan yaitu ....
Krupuk kulit ikan
Krupuk kulit ayam
Krupuk kulit sapi
Krupuk kulit kerbau
Perhatikan penyataan berikut ini!
“X adalah produk sekunder yang dihasilkan selain produk utama dari suatu proses pengolahan.”
Berdasarkan pernyataan di atas, X adalah . . . .
Produk pangan siap konsumsi
Produk setengah jadi
Produk olahan primer
Produk hasil samping
Perhatikan narasi di bawah
“Bu Wiwi akan membuat kerupuk tulang ikan dengan rasa yang gurih dan renyah. Hari ini Bu Wiwi mencari resep dari berbagai sumber dan mulai merinci daftar kebutuhan alat dan bahan yang akan digunakan.”
Berdasarkan narasi di atas, tahap pengolahan yang dilakukan oleh Bu Wiwi adalah . . . .
Perencanaan
Pelaksanaan
Pengemasan dan penyajian
Evaluasi
Perhatikan narasi di bawah !
“Bu Wiwi akan membuat kerupuk tulang ikan dengan rasa yang gurih dan renyah. Hari ini Bu Wiwi mencari resep dari berbagai sumber dan mulai merinci daftar kebutuhan alat dan bahan yang akan digunakan.”
Daftar bahan yang digunakan oleh Bu Wiwi antara lain . . . .
Minyak goreng, bubuk cabai, dan merica bubuk
Tulang ikan, panci, dan kompor
Garam, tulang ikan dan bawang putih
Tepung kanji, bawang merah, dan blender
Perhatikan narasi di bawah !
“Bu Wiwi akan membuat kerupuk tulang ikan dengan rasa yang gurih dan renyah. Hari ini Bu Wiwi mencari resep dari berbagai sumber dan mulai merinci daftar kebutuhan alat dan bahan yang akan digunakan.”
Jika Bu Wiwi akan memasarkan dagangannya, kemasan modern yang menarik bagi konsumen dan ekonomis bagi penjual adalah . . . .
Kemasan yang terbuat dari kertas berwarna coklat
Daun kelapa yang dianyam menjadi kemasan
Kaleng dengan merk dan komposisi berwarna-warni
Plastik flip dengan merk dan komposisi yang berwarna-warni
Perhatikan narasi di bawah ini !
“Yanuar persiapan membuat sop kepala ikan. Ia menambahkan beberapa sayur sebagai pelengkap hidangan. Di rumahnya tersedia bahan tambahan sebagai berikut: garam, bawang merah, bawang putih, lada bubuk, gula pasir, cabai rawit, ragi, dan baking soda. Ia mulai memasak dengan merebus air terlebih daluhu setelah semua bahan sudah dicuci dan dipotong. Setelah masakan jadi, Yanuar mencicipinya untuk memastikan rasa masakan.”
Bahan hasil samping utama yang digunakan Yanuar untuk membuat produk masakan adalah . . . .
Sayur-sayuran
Kepala ikan
Bumbu dapur
Cabai rawit
Perhatikan cara pengolahan kerupuk ikan di bawah ini!
(1) Menyiapkan alat dan bahan pengolahan
(2) Menghaluskan tulang ikan dan memberi bumbu
(3) Mencuci tulang ikan dan merebusnya sampai lunak
(4) Gulungan adonan dijemur kemudian dipotong tipis dan dijemur kembali
(5) Menambahkan tepung kanji sampai terbentuk adonan dan dibuat gulungan
Urutan proses pengolahan kerupuk ikan di bawah ini yang tepat adalah . . . .
(1) – (2) – (3) – (4) – (5)
(1) – (2) – (3) – (5) – (4)
(1) – (3) – (2) – (5) – (4)
(1) – (3) – (2) – (4) – (5)
Perhatikan cara pengolahan kerupuk ikan di bawah ini!
(1) Menyiapkan alat dan bahan pengolahan
(2) Mencuci tulang ikan dan merebusnya sampai lunak
(3) Menghaluskan tulang ikan dan memberi bumbu
(4) Menambahkan tepung kanji sampai terbentuk adonan dan dibuat gulungan
(5) Gulungan adonan dijemur kemudian dipotong tipis dan dijemur kembali
(6) ....................................................................................
Jika kerupuk ikan dikemas dalam bentuk makanan siap konsumsi, proses pengolahan yang tepat untuk melengkapi titik-titik pada langkah kegiatan nomor “6” adalah . . . .
Mengemas kerupuk ikan dengan plastik flip
Menggoreng kerupuk ikan dengan metode deep frying
Menyajikan kerupuk ikan dalam toples
Menyajikan kerupuk ikan di atas piring kaca
Gambar di bawah merupakan gambar pangan
setengah jadi dari bahan baku daging sapi, yaitu...
Nugget
Surimi
Kornet
Dendeng
Gambar di samping merupakan gambar pangan
setengah jadi dari bahan baku daging sapi, yaitu...
Dendeng
Kornet
Sosis
Nugget
