Worksheetsmaszyny do wytwarzania i obróbki ciasta
Total questions: 17
Worksheet time: 13mins
do wyrabiania ciast ciężkich, zwłaszcza drożdżowych służą miesidła
hakowe
zetowe
spiralne
do podnoszenia dzież z wózkami i ich opróżniania służą
miesiarki
wywrotnice
zagniatarki
formierki najczęściej stosowane do formowania herbatników to
formierki wyciskające
formierki wytłaczające
formierki wykrawające
do wstępnego wydłużania rozrośniętych porcji ciasta służy
rogalikarka
dzielarka
wydłużarka
zaznacz zdanie prawdziwe
formierką nie można wykonać mufinek
maszynowe dzielenie ciasta powinno zapewnić dokładną masę kęsów
pracownik obsługujący maszyny nie musi mieć stroju ochronnego
zaznacz zdanie fałszywe
rogalikarki są przeznaczone do formowania np. paluchów
formierki wyciskające to inaczej szprycownice
pracownik obsługujące maszynę nie musi być odpowiednio przeszkolony z obsługi
które z urządzeń to miesiarka
urządzenie na zdjęciu to
wałkowarka
wydłużarka
rogalikarka
urządzenie służące do jednoczesnego dzielenia i formowania ciasta to
dzielarka
dzielarkozaokrąglarka
rogalikarka
urządzenia kształtujące ciastka produkowane w ciastkarniach to
formierka
rogalikarka
zagniatarka
maszyną do wytwarzania ciasta jest
zagniatarka
wałkowarka
dzielarka
maszyną do obróbki ciasta jest
miesiarka
wywrotnica
rogalikarka
do zaokrąglania kęsów ciasta pszennego i mieszanego służy
zaokrąglarka stożkowa
zaokrąglarka taśmowa
wszystkie odpowiedzi są poprawne
rogalikarki służą do formowania
rogali
paluchów
bagietek
wszystkie odpowiedzi są poprawne
do wykrawania z wymaganej grubości wstęgi ciasta określonego kształtu ciastek służą
formierki wykrawające
formierki wytłaczające
formierki wyciskające
przy pracach z maszynami do obróbki ciasta należy szczególnie uwzględnić
higienę
przepisy z zakresu bhp
wszystkie odpowiedzi są poprawne
typowym zagrożeniem podczas pracy przy obsłudze maszyn do obróbki ciasta jest
zagrożenie porażeniem prądem
zagrożenia spadającymi elementami podczas załadunku ciasta do leja urządzenia
zagrożenie pochwyceniem przez podajnik taśmowy
wszystkie odpowiedzi są poprawne
