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WorksheetsServicio de Vinos III
Total questions: 15
Worksheet time: 12mins
¿Cuál es esta D.O?
Jerez
Montilla Moriles
Condado de Huelva
La Mancha
Selecciona cuál/es de las siguientes opciones es/son correctas sobre la D.O Cava
Es una D.O Suprautonómica, repartiéndose a lo largo de la geografía del país
Las uvas principales para la elaboración del cava son : Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.
El licor de tiraje se utiliza para rellenar la parte que ha sido extraída después del degüelle.
En el cava, el mínimo de esta fase es de 9 meses, siendo bastante mayor para los Reserva (18 meses), Gran Reserva (30 meses) y Paraje Calificado (36 meses)
La D.O.C (a) tiene las siguientes características:
-Es Supra autonómica.
-A la Macabeo le llaman Viura.
-Sus vinos crianza deben de tener 12 meses en barrica y 12 en botella.
Selecciona cuál de las siguientes opciones se corresponde con el método "Transfer".
El método tradicional Segunda fermentación dentro de la botella. Tienen una burbuja fina y de la larga permanencia. Son espumosos complejos y robustos.
Alude a un vino producido por una segunda fermentación en botella pero no en la que se vende. Se fermenta en botella, se transfiere a un tanque donde es filtrado y luego se trasvasa a otra botella.
En este tipo de espumosos se hace la adición directa de gas carbónico (No existe segunda fermentación). Por lo general su efervescencia efímera y no se consideran espumosos de calidad
Selecciona cuál de las siguientes opciones NO es correcta en cuanto a la elaboración del champagne.
La elaboración del champagne se limita a la AOC champagne. Se considera a esta AOC la más septentrional del mundo.
Las uvas más comunes para su elaboración son la Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay.
El champagne Blanc de Blancs es un champagne blanco elaborado con uvas blancas.
El champagne Blanc de Noirs es un champange tinto elaborado con uvas tintas.
¿Qué significan las siglas C.V.C?
Coupage de varias cosechas
Conjunto de viñas centenarias
Enfermedad del corcho
Ninguna de las respuestas es correcta
La variedad (a) tiene las siguientes características:
-Variedad Tinta.
-Predominante en zonas de levante español.
-En Francia, se le conoce con el nombre de Mourvèdre.
-El vino más significativo que se elabora con ella es el Fondillón.
¿A qué hace referencia le término "Clos"?
Término que en Francia define a los vinos de calidad superior procedentes de viñedos determinados. Se puede traducir como pago.
Palabra francesa que sirve para referir la explotación vitivinícola que reúne en una misma propiedad las viñas y la bodega de elaboración y crianza.
Término francés que define la práctica de mezclar vinos de la misma o de diferente partida o cosecha con el fin de unificar sus cualidades o complementar con las cualidades de unos los defectos de otros. Vino de coupage: producto de la mezcla de vinos de diferentes características con el fin de conseguir otro que participe de las virtudes de los que intervienen en la mezcla.
Palabra francesa que hace referencia a la propiedad vitícola cercada por un muro, generalmente de origen monacal.
Selecciona cuál de las siguientes opciones NO es correcta sobre la uva Pinot Noir
Variedad Blanca
Clon propicio a las enfermedades fúngicas y muy difícil de cultivar.
Se utiliza para la elaboración del mítico Domaine La Romaneé Conti.
La película “Entre Copas”, la encumbró a uva de culto.
Selecciona cuál de las siguientes opciones se corresponden con variedades de uva tinta.
Tempranillo blanco, cabernet sauvignon, Syrah, Graciano, Mazuelo, Bobal, Garnacha y Mencía.
Airén, chardonnay, verdejo, macabeo, palomino fino, zalema, moll, treixadura y godello.
Merlot, hondarribi zuri, malbec, sauvignon blanc, petit verdot, ugni blanc, monastrell y malvasía.
Pinot Noir, Tinta de toro, Cencibel, Garnacha tintorera, negramoll, mencía y cabernet franc
La (a) es la uva principal en la elaboración de vinos generosos en Jerez.
¿Qué tipo de vino es el Tokaji?
Un vino naturalmente dulce
Un vino dulce natural
Un vino fortificado
Un vino seco producido por la Botritys Cinerea
¿Cuáles son las principales uvas para la elaboración del Tokaji?
Semillon y Sauvignon Blanc
Furmint y Harslevelu
Cabernet Sauvignon y Merlot
Tempranillo y garnacha
¿Qué tipo de vino es el Oporto?
Un vino naturalmente dulce
Un vino dulce natural
Un vino generoso
Un dulce natural producido por la botritys cinerea.
El corcho se obtiene, cada 9 años, de la corteza del árbol llamado (a)
