WorksheetsKuis Higiene dan Sanitasi
Total questions: 10
Worksheet time: 4mins
Syarat utama sebagai penjamah makanan adalah ....
Memiliki pendidikan yang tinggi
Memiliki kesehatan yang baik
Memiliki sertifikat sekolah kebogaan
Tidak pernah menderita sakit
Seorang penjamah yang sakit (penyakit menular) seharusnya...
Diperbolehkan masuk kerja seperti biasa
Diperbolehkan masuk kerja tetapi tidak dibagian pengolahan makanan
Diperbolehkan masuk kerja tetapi tidak ikut kerja dan segera berobat
Tidak diperbolehkan masuk kerja dan segera berobat
Tujuan penggunaan masker bagi tenaga penjamah makanan adalah, kecuali…
Mencegah percikan droplet saat bicara, batuk atau bersin.
Mengurangi kontaminasi silang antara penjamah makanan dengan makanan
Agar tidak terkena uap panas makanan
Mencegah penyebaran bakteri dari mulut dengan tidak banyak berbicara
Apabila terjadi kontaminasi makanan sewaktu proses pengolahan, maka hal ini diperkirakan adanya?
Peralatan dapur yang telah dicuci dengan sabun pembersih
Mikroorganisme yang ada di dalam bahan makanan
Kontaminasi saat bahan makanan dimasak dengan suhu tinggi
Adanya bahan pengawet dalam makanan
Kegiatan yang termasuk ke dalam hygiene sanitasi personal adalah…
Selalu memakai pakaian yang bersih dan bercakap- cakap
Mandi satu kali sehari
Menggunakan sarung tangan saat mengolah makanan
Tidak mencuci tangan saat akan pemorsian makanan
Penggunaan peralatan seperti telenan saat pengolahan makanan sebaiknya dibedakan menurut?
Warna telenan
Kebutuhan
Hari penggunaan
Seadanya
Makanan yang sudah selesai diolah sebaiknya ditempatkan pada….
Diatas meja tanpa di wrap
Diatas kompor tanpa di wrap
Wadah makanan dan di wrap
Rak makanan terbuka
Bagaimana cara yang tepat para penjamah makanan yang akan memegang dan memorsikan makanan ?
Mencuci tangan dengan sabun kemudian memegang makanan
Mencuci tangan dengan sabun, memakai handscoone, serta menggunakan alat ( sendok, penjepit, dan garpu)
Menggunakan sarung tangan (handscoone) tanpa cuci tangan
Mencuci tangan dan langsung menggunakan alat ( sendok, penjepit, dan garpu)
Kebiasaan hidup bersih (higiene) itu sangat perlu dan bermanfaat, kecuali…
Mengembangkan kebiasaan pola hidup sehat
Mencegah terjadinya penyebaran penyakit yang menular melalui makanan
Meningkatkan angka kesakitan
Mencegah adanya kontaminasi silang
Syarat utama sebagai penjamah makanan adalah memiliki kesehatan yang baik. Untuk itu disarankan penjamah makanan melakukan tes kesehatan, terutama tes darah dan pemotretan rontgen pada dada untuk melihat kesehatan paru-paru dan saluran pernapasannya. Kapan waktu yang baik untuk melakukan tes kesehatan?
Setiap 3 bulan sekali
Setiap 6 bulan sekali
Setiap 1 tahun sekali
Setiap 2 tahun sekali
