WorksheetsKalad ja mereannid
Total questions: 35
Worksheet time: 25mins
kalakonservid õlis valmistatakse
kuumsuitsu kaladest
külmsuitsu kaladest
tooretest kaladest
“Lokkidega” tindikala nimetus on
homaar
seepia
langust
Kes on pildil, kas
krabi
homaar
langust
Kalakonservidel märgitud realiseerimisaeg on
karbikaane all
karbikaane ülemises märgistusreas
karbikaane alumises märgistureas
Peajalgne, mille kombitsaid katavad iminapad, on
osminoogid
kalmaarid
seepiad
Kalmaari liha sisaldab endas
Rasvlahustuvaid vitamiine
seguvitamiine
vesilahustuvaid vitamiine
Mere- ja ookeanikalades on mineraalainetest rohkesti
kaltsiumi
joodi
kaaliumi
Kõige kiiremini riknevad kalakonservidest
konservid tomatikastmes
konservid omas mahlas
konservid köögiviljadega
Suurema tera läbimõõduga on kalamarjast
(a)
Mikroobide elutegevuse tagajärjel tekib bombaaži liikidest konservides
(a)
krabidel on söödav osa
peas
jalgades, sõrgades
kehas
kaladega seotud ohud on:
nakatumine laiusstõvesse
nakatumine paelusstõvesse
nakatumine streptokokkidega
Siirdekalad elavad
meres, koevad jões ja vastupidi
elavad jõgedes ja järvedes
elavad meredes ja ookeanides
elavad rannikuäärsetel aladel
kõige hinnalisemad kalad on
tursklased
tuuralised
tintlased
Surimist valmistatakse kalatoode üldnimetusega
sakra
makra
nakra
Koorikloomade hulka ei kuulu
homaarid
seepiad
kalmaarid
langustid
Kalamarjapasteedid saadakse
kvaliteetsest kalamarjast
vigastatud kaladest
vähemkvaliteetsest kalamarjast
Merikapsast kasutatakse kõige enam
punast vetikat
sinivetikat
pruuni vetikat
rohevetikat
Räimega sarnaneb kaladest
forell
anšoovis
latikas
kala, millel on suuks imilehter ja lõpusteks augud, on
karpkala
angerjas
silmu
Büssusnäärmetega kinnituvad kaljudele
viinamäeteod
kammkarbid
rannakarbid
Suurettevõttes toodetud kalakonservid on märgistatud
kolmnurkse templiga
ümmarguse templiga
ovaalse templiga
Kõik kalakonservid kuuluvad
pastöriseerimisele
steriliseerimisele
kõrgpastöriseerimisele
Märgi palun ära värske kala tunnused:
lõpused on helepunased
lõpused on tumepunased
selged silmad
paks limakiht
Sublimatsioon – see on
eelnevalt soolatud kala kuivatamine vaakumis
eelnevalt külmutatud kala kuivatamine vaakumis
eelnevaltsuitsutatud kala kuivatamine vaakumis
Kuumutamata ja vürtside toimel valmivad konservid kannavad nimetust
(a)
kalarasvas
on vesilahustuvad vitamiinid
on rasvlahustuvad vitamiinid
ei ole üldse vitamiine
on seguvitamiinid
Mida lahjem on kala, seda
vähem on temas vett
rohkem on temas vett
Kalarasv sisaldab rohkem
kullastunud rasvhappeid
küllastumata rasvhappeid
asendatud rasvhappeid
Mida tähendab märgistus kalakonservil? Kas
kalapüügil ei ole kahjustatud delfiine
tuunikala püügil ei ole kahjustatud delfiine
kalakonserv võib sisaldada delfiinide liha
Kalatoodete pakendil on märgistus, mis tähendab, et
pakendimaterjal võib kokku puutuda toitainetega
toiduaine võib kokku puutuda pakendiga
pakendimaterjal võib kokku puutuda toiduainetega
Kalakonservide ülemäärasest täitmisest on tingitud
füüsiline bombaaž
füüsikaline bombaaž
mikroobne bombaaž
keemiline bombaaž
Sprotid valmistatakse kalast nimega
(a)
Kuumsuitsukaladeks suitsutatakse
väherasvaseid kalu
suurema rasvasisaldusega kalu
kõiki kalu
Kalades on mineraalainetest esikohal ……………………….., mida on vaja ajutegevuseks ja luustiku tugevdamiseks
magneesium
kaltsium
fosfor
kaalium
