WorksheetsMALAYSIAN CUISINE (DCO 2034)
Total questions: 50
Worksheet time: 25mins
Berikut merupakan antara-antara makanan yang popular di Kelantan, kecuali:
Laksam
Nasi Tumpang
Nasi Kerabu
Kuih Bakar Berlauk
Penduduk etnik utama Malaysia adalah…
Melayu, India
Melayu, Cina, India
Melayu, Arab, Thailand
Melayu, Cina, Arab
Selain daripada belacan, Melaka juga terkenal dengan_____?
Tempoyak
Hinava
Budu
Cencalok
Berapa banyak makanan tetap rakyat Malaysia?
9
8
7
6
Bahan asas sebagai penambah rasa masakan Melayu seperti menghasilkan sambal iaitu…
Sos tiram
Serbuk perasa
Belacan
Ajinamoto
Manakah antara berikut merupaka asal usul masakan cina di Malaysia?
Kedatangan pedagang dari cina sewaktu pemerintahan Melayu Melaka.
Kedatangan perkerja lombong timah dari Cina ke Tanah Melayu
Perkahwinan Sultan Melaka dengan puteri Hang Li Po
Perkahwinan campuran antara masyarakat melayu dan baba nyonya
Pada Abad ke 15__________ menjadi pusat perdagangan penting di Kepulauan Melayu.
Kesultanan Negeri Sembilan
Kesultanan Johor
Kesultanan Melayu
Kesultanan Melaka
Antara berikut merupakan contoh buah-buahan tempatan, kecuali..
Durian
Epal
Anggur
Manggis
Bak Kut Teh merupakan…
Abad ke 16
Abad ke 17
Abad ke 18
Abad ke 19
Apakah budaya yang terkenal di Melaka?
Baba Nyonya dan Kristian
Minang dan Kristian
Cina dan Melayu
Baba Nyonya dan Serani
Berikut adalah bahan-bahan yang terdapat dalam membuat Sambal Nasi Lemak, kecuali;
Belacan
Asam Jawa
Cili Kering
Kunyit
Jenis makanan orang-orang Bugis dimana beras di bungkus dengan menggunakan daun pisang muda dan dimasak bersama santan. Boleh di dapati pada hari perayaan.
Arisa
Soto
Burasak
Ketupat
Apakah buah yang dikenali sebagai “pemaisuri buah”?
Strawberi
Manggis
Beri hitam
Durian
Makanan terkenal seperti rasgulla, chum chum, sandesh, rasabali, chhena poda, chhena gaja, Chhena jalebi dan kheer ia merujuk kepada makanan kaum india dibahagian;
India Utara
India Barat
India Selatan
India Timur
Oven berbentuk silinder yang digunakan untuk memanggang roti seperti Naan dan Kulcha, serta Ayam Tandoori di kenali sebagai?
Tandoor
Imli
Kulchi
Salamander
Apakah nama makanan pada rajah di atas:
Celorot
Nasi Tumpang
Lumek
Hinava
Peralatan di atas adalah peralatan tradisional masyarakat melayu. Ia dikenali sebagai:
Batu Lesung
Kukur Kelapa
Batu Giling
Tampi Padi
Peralatan pada rajah diatas digunakan oleh masyarakat India dalam penyediaan makanan. Apakah nama peralatan diatas.
Degchi
Masala Grinder
Hamam Dasta
Handi
Apakah nama makanan pada rajah di atas:
Lumek
Pinaasakan
Hinava
Noonsom
Apakah nama makanan pada rajah di atas:
Pais ikan
Sagu
Linut
Midin
Apakah nama makanan pada rajah di atas:
Midin
Empasak
Obor-obor
manuk pansuh
Walaupun tidak boleh memakan daging lembu, tetapi masyarakat India boleh memakan daging kambing.
BETUL
SALAH
Budu adalah makanan tradisi masyarakat Kelantan yang diperbuat daripada ikan bilis yang diperam bersama garam.
BETUL
SALAH
Nasi adalah hidangan utama bagi masyarakat Melayu dan Cina.
BETUL
SALAH
Antara kumpulan kecil kaum Cina yang berbeza di Malaysia antaranya ialah menggunakan bahasa Mandarin yang tinggal di Kuala Lumpur.
BETUL
SALAH
Lok-Lok atau dikenali sebagai Nasi Ayam merupakan antara makanan terkenal masyarakat Cina.
BETUL
SALAH
Belacan adalah sejenis bahan masakan yang diperbuat daripada udang geragau.
BETUL
SALAH
Antara hidangan terkenal tradisi Johor adalah asam pedas.
BETUL
SALAH
Rempah paling mahal di dunia adalah saffron dan digunakan untuk memasak nasi briyani.
BETUL
SALAH
Australia Government Supervised Muslim Slaughter (AGSMS) merupakan kawalan pemantauan bagi mengeksport daging lembu dari Australia.
BENAR
SALAH
Gulab Jamun merupakan sup tradisi masyarkat india yang terkenal.
BETUL
SALAH
Kuih Talam diperbuat daripada adunan manis dan memiliki inti buah teratai atau kacang merah atau kuning telur masin di tengah nya.
BETUL
SALAH
Nasi Minyak dimasak dengan menggunakan minyak sapi.
BETUL
SALAH
Hinava merupakan antara makanan trdisi masyarkat Sarawak.
BETUL
SALAH
Terdapat 3 jenis beras iaitu ‘Indica’, ‘Japonica’ dan ‘Javanica’.
BETUL
SALAH
Makanan yang dimasak menggunakan tempurung ataupun sabut kelapa sebagai sumber api dikatakan mempunyai rasa yang lebih sedap.
BETUL
SALAH
Namakan peralatan di atas..
Rotan buluh
Tampi padi
Dulang buluh
Mengkuang padi
Namakan peralatan tradisional India di atas..
Tempayan
Tandoor
Tandoori
Balang
Antara keunikan Laksa Johor berbanding laksa-laksa lain adalah penggunaan Ikan Tenggiri.
BETUL
SALAH
Gula Melaka juga dikenali dengan nama Gula Tuak. Merupakan salah satu sumber gula yang banyak terdapat di Melaka.
BETUL
SALAH
Gambar diatas merupakan budaya________.
Melayu
Cina
India
Malaysia
Namakan bahan herba diatas...
Daun kari
Daun Pegaga
Daun Kesum
Daun Kunyit
Namakan rempah kering diatas..
Jintan putih
Jintan Manis
Bunga cengkih
Halba
Namakan rempah kering diatas..
Bertih jagung kering
Buah pelaga
Buah keras
Buah pala
Namakan rempah kering diatas..
Biji ketumbar
Biji sawi
Biji lada hitam
Halba
Hidangan ini terkenal di Negeri________.
Terengganu
Johor
Pulau Pinang
Melaka
Apakah nama hidangan diatas?
Nasi impit
Ketupat nasi
Burasak
Pulut panggang
Kaedah diatas diberi nama kaedah______.
Penjerukkan
Pengawetan
Pengasapan
Memanggang
Berikan nama peralatan yang digunakan untuk mengalas tempat makan.
Tikar plastik
Saprah
Alas meja
Tikar getah
Negeri manakah yang sering menggunakan cili padi dalam masakan terutama ketika menggunakan santan?
Johor
Kedah
Melaka
Negeri Sembilan
