Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

MALAYSIAN CUISINE (DCO 2034)

Total questions: 50

Worksheet time: 25mins

Name
Class
Date
1.

Berikut merupakan antara-antara makanan yang popular di Kelantan, kecuali:

a)

Laksam

b)

Nasi Tumpang

c)

Nasi Kerabu

d)

Kuih Bakar Berlauk

2.

Penduduk etnik utama Malaysia adalah…

a)

Melayu, India

b)

Melayu, Cina, India

c)

Melayu, Arab, Thailand

d)

Melayu, Cina, Arab

3.

Selain daripada belacan, Melaka juga terkenal dengan_____?

a)

Tempoyak

b)

Hinava

c)

Budu

d)

Cencalok

4.

Berapa banyak makanan tetap rakyat Malaysia?

a)

9

b)

8

c)

7

d)

6

5.

Bahan asas sebagai penambah rasa masakan Melayu seperti menghasilkan sambal iaitu…

a)

Sos tiram

b)

Serbuk perasa

c)

Belacan

d)

Ajinamoto

6.

Manakah antara berikut merupaka asal usul masakan cina di Malaysia?

a)

Kedatangan pedagang dari cina sewaktu pemerintahan Melayu Melaka.

b)

Kedatangan perkerja lombong timah dari Cina ke Tanah Melayu

c)

Perkahwinan Sultan Melaka dengan puteri Hang Li Po

d)

Perkahwinan campuran antara masyarakat melayu dan baba nyonya

7.

Pada Abad ke 15__________ menjadi pusat perdagangan penting di Kepulauan Melayu.

a)

Kesultanan Negeri Sembilan

b)

Kesultanan Johor

c)

Kesultanan Melayu

d)

Kesultanan Melaka

8.

Antara berikut merupakan contoh buah-buahan tempatan, kecuali..

a)

Durian

b)

Epal

c)

Anggur

d)

Manggis

9.

Bak Kut Teh merupakan…

a)

Abad ke 16

b)

Abad ke 17

c)

Abad ke 18

d)

Abad ke 19

10.

Apakah budaya yang terkenal di Melaka?

a)

Baba Nyonya dan Kristian

b)

Minang dan Kristian

c)

Cina dan Melayu

d)

Baba Nyonya dan Serani

11.

Berikut adalah bahan-bahan yang terdapat dalam membuat Sambal Nasi Lemak, kecuali;

a)

Belacan

b)

Asam Jawa

c)

Cili Kering

d)

Kunyit

12.

Jenis makanan orang-orang Bugis dimana beras di bungkus dengan menggunakan daun pisang muda dan dimasak bersama santan. Boleh di dapati pada hari perayaan.

a)

Arisa

b)

Soto

c)

Burasak

d)

Ketupat

13.

Apakah buah yang dikenali sebagai “pemaisuri buah”?

a)

Strawberi

b)

Manggis

c)

Beri hitam

d)

Durian

14.

Makanan terkenal seperti rasgulla, chum chum, sandesh, rasabali, chhena poda, chhena gaja, Chhena jalebi dan kheer ia merujuk kepada makanan kaum india dibahagian;

a)

India Utara

b)

India Barat

c)

India Selatan

d)

India Timur

15.

Oven berbentuk silinder yang digunakan untuk memanggang roti seperti Naan dan Kulcha, serta Ayam Tandoori di kenali sebagai?

a)

Tandoor

b)

Imli

c)

Kulchi

d)

Salamander

16.

Apakah nama makanan pada rajah di atas:

a)

Celorot

b)

Nasi Tumpang

c)

Lumek

d)

Hinava

17.

Peralatan di atas adalah peralatan tradisional masyarakat melayu. Ia dikenali sebagai:

a)

Batu Lesung

b)

Kukur Kelapa

c)

Batu Giling

d)

Tampi Padi

18.

Peralatan pada rajah diatas digunakan oleh masyarakat India dalam penyediaan makanan. Apakah nama peralatan diatas.

a)

Degchi

b)

Masala Grinder

c)

Hamam Dasta

d)

Handi

19.

Apakah nama makanan pada rajah di atas:

a)

Lumek

b)

Pinaasakan

c)

Hinava

d)

Noonsom

20.

Apakah nama makanan pada rajah di atas:

a)

Pais ikan

b)

Sagu

c)

Linut

d)

Midin

21.

Apakah nama makanan pada rajah di atas:

a)

Midin

b)

Empasak

c)

Obor-obor

d)

manuk pansuh

22.

Walaupun tidak boleh memakan daging lembu, tetapi masyarakat India boleh memakan daging kambing.

a)

BETUL

b)

SALAH

23.

Budu adalah makanan tradisi masyarakat Kelantan yang diperbuat daripada ikan bilis yang diperam bersama garam.

a)

BETUL

b)

SALAH

24.

Nasi adalah hidangan utama bagi masyarakat Melayu dan Cina.

a)

BETUL

b)

SALAH

25.

Antara kumpulan kecil kaum Cina yang berbeza di Malaysia antaranya ialah menggunakan bahasa Mandarin yang tinggal di Kuala Lumpur.

a)

BETUL

b)

SALAH

26.

Lok-Lok atau dikenali sebagai Nasi Ayam merupakan antara makanan terkenal masyarakat Cina.

a)

BETUL

b)

SALAH

27.

Belacan adalah sejenis bahan masakan yang diperbuat daripada udang geragau.

a)

BETUL

b)

SALAH

28.

Antara hidangan terkenal tradisi Johor adalah asam pedas.

a)

BETUL

b)

SALAH

29.

Rempah paling mahal di dunia adalah saffron dan digunakan untuk memasak nasi briyani.

a)

BETUL

b)

SALAH

30.

Australia Government Supervised Muslim Slaughter (AGSMS) merupakan kawalan pemantauan bagi mengeksport daging lembu dari Australia.

a)

BENAR

b)

SALAH

31.

Gulab Jamun merupakan sup tradisi masyarkat india yang terkenal.

a)

BETUL

b)

SALAH

32.

Kuih Talam diperbuat daripada adunan manis dan memiliki inti buah teratai atau kacang merah atau kuning telur masin di tengah nya.

a)

BETUL

b)

SALAH

33.

Nasi Minyak dimasak dengan menggunakan minyak sapi.

a)

BETUL

b)

SALAH

34.

Hinava merupakan antara makanan trdisi masyarkat Sarawak.

a)

BETUL

b)

SALAH

35.

Terdapat 3 jenis beras iaitu ‘Indica’, ‘Japonica’ dan ‘Javanica’.

a)

BETUL

b)

SALAH

36.

Makanan yang dimasak menggunakan tempurung ataupun sabut kelapa sebagai sumber api dikatakan mempunyai rasa yang lebih sedap.

a)

BETUL

b)

SALAH

37.

Namakan peralatan di atas..

a)

Rotan buluh

b)

Tampi padi

c)

Dulang buluh

d)

Mengkuang padi

38.

Namakan peralatan tradisional India di atas..

a)

Tempayan

b)

Tandoor

c)

Tandoori

d)

Balang

39.

Antara keunikan Laksa Johor berbanding laksa-laksa lain adalah penggunaan Ikan Tenggiri.

a)

BETUL

b)

SALAH

40.

Gula Melaka juga dikenali dengan nama Gula Tuak. Merupakan salah satu sumber gula yang banyak terdapat di Melaka.

a)

BETUL

b)

SALAH

41.

Gambar diatas merupakan budaya________.

a)

Melayu

b)

Cina

c)

India

d)

Malaysia

42.

Namakan bahan herba diatas...

a)

Daun kari

b)

Daun Pegaga

c)

Daun Kesum

d)

Daun Kunyit

43.

Namakan rempah kering diatas..

a)

Jintan putih

b)

Jintan Manis

c)

Bunga cengkih

d)

Halba

44.

Namakan rempah kering diatas..

a)

Bertih jagung kering

b)

Buah pelaga

c)

Buah keras

d)

Buah pala

45.

Namakan rempah kering diatas..

a)

Biji ketumbar

b)

Biji sawi

c)

Biji lada hitam

d)

Halba

46.

Hidangan ini terkenal di Negeri________.

a)

Terengganu

b)

Johor

c)

Pulau Pinang

d)

Melaka

47.

Apakah nama hidangan diatas?

a)

Nasi impit

b)

Ketupat nasi

c)

Burasak

d)

Pulut panggang

48.

Kaedah diatas diberi nama kaedah______.

a)

Penjerukkan

b)

Pengawetan

c)

Pengasapan

d)

Memanggang

49.

Berikan nama peralatan yang digunakan untuk mengalas tempat makan.

a)

Tikar plastik

b)

Saprah

c)

Alas meja

d)

Tikar getah

50.

Negeri manakah yang sering menggunakan cili padi dalam masakan terutama ketika menggunakan santan?

a)

Johor

b)

Kedah

c)

Melaka

d)

Negeri Sembilan