wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

prakarya makanan tradisional dan internasional

Total questions: 35

Worksheet time: 55mins

Name
Class
Date
1.

Jenis makanan tersebut biasanya dihidangkan sebagai menu makanan :

a)

Pembuka

b)

Penyela

c)

Utama

d)

Penutup

e)

Cemilan

2.

Dalam usaha makanan internasional, pemesanan menu makanan yang tercantum pada kartu menu lengkap dengan harganya disebut :

a)

Table D’hote

b)

A la carte

c)

Chef recommendation

d)

Bento

e)

Specialite de la maison

3.

Pernyataan yang benar antara nama jenis makanan dengan Negara asalnya adalah :

a)

Burger, Italia

b)

Spaghetthi, America

c)

Samyang, jepang

d)

Takoyaki, Thailand

e)

Kimchi, Korea

4.

Makanan yang banyak menggunakan pasta sebagai sumber karbohidrat berasal dari Negara

a)

Perancis

b)

Italia

c)

Amerika

d)

Meksiko

5.

Menggoreng dengan menggunakan minyak yang banyak disebut :

a)

Deep frying

b)

Pan frying

c)

Stir frying

d)

Stewing

e)

Braising

6.

Makanan dibawah ini biasanya menggunakan oregano sebagai bumbu khas yang menjadi cirri utamanya. Kecuali :

a)

Pizza

b)

Spaghetti

c)

Sandwich

d)

Lasagna

e)

Risotto

7.

Apabila biaya total produksi Rp. 20.000, sedangkan margin keuntungan yang diinginkan sebesar 20%, maka harga jual produk tersebut adalah :

a)

Rp. 21.000

b)

Rp. 22.000

c)

Rp. 23.000

d)

Rp. 24.000

e)

Rp. 25.000

8.

Tehnik promosi dengan memberikan barang dengan biaya yang relative rendah atau gratis sebagai insentif untuk pembelian produk tertentu disebut :

a)

Kupon

b)

Potongan harga

c)

Promosi special

d)

Kontes

e)

Undian

9.

Perhatikan pernyataan berikut.

1.Promosi melalui jejaring sosial

2.Mengadakan suatu pameran

3.Menentukan standar kualitas produk

4.Mengadakan tindakan koreksi

Pernyataan yang benar untuk mempromosikan makanan internasional terdapat pada nomor...

a)

1,2,dan 3

b)

1,2,dan 4

c)

1 dan 2

d)

1 dan 3

e)

2 dan 4

10.

1. Cara pengemasan untuk makanan beku biasanya menggunakan kemasan yang bersifat :

a)

Fleksibel

b)

Kaku

c)

Semi fleksibel

d)

Elastik

e)

Tahan benturan

11.

Baking adalah tehnik memasak dengan cara :

a)

Digoreng dengan minyak yang banyak

b)

Digoreng dengan minyak sedikit

c)

Memasak dengan api yang kecil

d)

Memasak dengan menggunakan mentega

e)

Membakar makanan dalam oven

12.

Beriku faktor-faktor yang dapat memunculkan ide usaha

1. Pengetahuan yang dimiliki

2. Masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan

3. Kesuitan yang dihadapi sehari-hari

4. Pengalaman dari individu itu sendiri

5. Pengalaman saat ia meihat orang lain menyelesaikan masalah

6. Kebutuhan yang belum terpenuhi

Yang termasuk faktor internal adalah …

a)

1, 2, dan 3

b)

2, 3, dan 4

c)

2, 3, dan 6

d)

1, 4, dan 5

e)

3, 4, dan 5

13.

Kamu melihat banyak remaja yang tidak menyukai produk makanan lokal. Alasan mereka adalah karena produk makanan daerah yang ada tidak memiliki rasa yang enak dan tidak menarik. Kamu sebagai pelaku bisnis kemudian berinisiatif untuk membuat produk makanan yang memiliki rasa yang enak dan menarik. Solusi yang kamu tawarkan adalah bagian dari tahapan menggali ide melalui …

a)

pengalaman

b)

Survey pasar

c)

Data

d)

Realita

e)

komunitas bisnis

14.

Makanan khas daerah adalah…

a)

Makanan yang tidak biasa di konsumsi di suatu daerah

b)

Makanan yang hanya di konsumsi di suatu pedesaan

c)

Makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah.

d)

Makanan yang biasa di konsumsi di seluruh dunia

e)

Makanan yang biasa di konsumsi di luar negri

15.
Yang bukan merupakan ide dan peluang yang umumnya melandasi usaha dibidang makanan internasional adalah :
a)
Banyaknya kunjungan turis/wisatawan mancanegara ke indonesia
b)
Adanya kemampuan sumber daya manusia lokal untuk mengolah makanan internasional
c)
tingginya daya beli masyarakat di indonesia
d)
ketersediaiolah menjadi makanan internasionalan bahan makanan yang akan d
e)
kerinduan warga negara asing terhadap makanan khas daerahnya
16.
sebelum memulai usaha makanan internasional, ada beberapa hal yang harus diperhatikan diantaranya :
a)
menggunakan bahan makanan yang mahal
b)
mengolah makanan dengan cara modern
c)
memakai jenis bumbu makanan yang instan
d)
membuat makanan internasional dengan koki berpengalaman dari negara asalnya
e)
memilih lokasi usaha yang mudah dijangkau dan diketahui oleh calon pembeli
17.
Segala sesuatu yang tersedia di alam yang dapat di manfaatkan manusia untuk melaksanakan produksi makanan internasional adalah :
a)
faktor produksi tumbuhan
b)
faktor produksi air
c)
faktor produksi alam
d)
faktor produksi tanah
e)
faktor produksi hewani
18.
tenaga kerja yang memerlukan pendidikan khusus sebelum memasuki dunia kerja nyata disebut :
a)
tenaja kerja jasmani
b)
tenaga kerja terlatih
c)
tenaga kerja terdidik
d)
tenaga kerja intelektual
e)
tenaga kerja rohani
19.
adalah setiap benda atau alat yang digunakan untuk menghasilkan barang atau jasa yang dapat digunakan dalam usaha makanan internasional disebut :
a)
faktor modal perorangan
b)
faktor modal tetap
c)
faktor produksi modal uang
d)
faktor produksi modal
e)
faktor modal sendiri
20.
faktor modal menurut fungsinya dibedakan menjadi :
a)
modal barang dan modal uang
b)
modal perorangan dan modal masyarakat
c)
modal tetap dan modal lancar
d)
modal nyata dan modal tidak nyata
e)
modal sendiri dan modal pinjaman
21.
susunan menu kontinental yang terdiri dari empat menu makanan yang tepat adalah :
a)
appetizer, entrée, main course, soup
b)
appetizer, main course, soup, dessert
c)
appetizer, soup, main course, dessert
d)
appetizer, soup, entrée, main course
e)
appetizer, soup, main course, cheese
22.
Pengertian bahan pangan nabati, adalah:
a)
bahan makanan yang mengandung protein
b)
bahan makanan yang berasal dari tumbuhan
c)
bahan makan yang mengandung karbohidrat
d)
bahan makanan yang berasal dari hewan
e)
bahan makan yang mentah
23.

gambar diatas termasuk jenis makanan :

a)

appetizer

b)

soup

c)

main course

d)

main dish

e)

dessert

24.

Gambar tersebut termasuk jenis makanan :

a)

hot appetizer

b)

cold appetizer

c)

soup

d)

main course

e)

entrée

25.
Appetizer adalah :
a)
makanan pembuka yang mempunyai rasa asam yang berfungsi untuk merangsang nafsu makan
b)
makanan yang dihidangkan paling awal yang mempunyai rasa enak dan menyegarkan
c)
makanan utama yang terdiri dari susunan protein, lemak, dan vitamin
d)
makanan pembuka dengan rasa, aroma dan penampilan yang dapat merangsang nafsu makan
e)
makanan pokok yang dihidangkan dari lauk pauk, kentang dan sayuran
26.
porsi appetizer yang umumnya disajikan pada susunan menu kontinental, adalah :
a)
50 gr - 75 gr
b)
100 gr - 200 gr
c)
75 gr - 100 gr
d)
125 gr - 150 gr
e)
150 gr - 175 gr
27.
porsi yang tepat untuk hidangan main course, adalah :
a)
125gr - 175gr
b)
200gr - 250gr
c)
100gr - 200gr
d)
250gr - 300gr
e)
150gr - 275gr
28.
makanan yang terdiri dari hidangan yang umumnya berasa manis dan segar disebut :
a)
Canape
b)
Cookies
c)
Soup
d)
Entrée
e)
Dessert
29.
makanan seperti puding, cocktail dsb, adalah termasuk jenis cold dessert yang umumnya dihidangkan pada suhu :
a)
60 derajat celcius
b)
40 - 60 derajat celcius
c)
10 - 15 derajat celcius
d)
0 derajat celcius
e)
3 - 5 derajat celcius
30.

bahan dasar yang digunakan untuk membuat makanan berikut adalah :

a)

bawang putih dan bawang bombay

b)

macaroni dan daging cincang

c)

sause tomat dan tomat segar

d)

spaghetti dan sause tomat

e)

daging cincang dan keju

31.

Yang menyebabkan gagalnya usaha adalah ...

a)

Kurang berambisi ,tidak disiplin

b)

Jujur ,tekun

c)

Pendidikan yang cukup/sederajat

d)

Berpikiran positif ,adanya tujuan

e)

Dapat bekerja sama dengan orang lain

32.

perencanaan produksi kerajinan umumnya lebih menitikberatkan pada nilai-nilai...

a)

kerapihan dan keindahan

b)

keindahan dan fungsi

c)

fungsi dan estetika

d)

keindahan dan keunikan

33.

Mana yang termasuk unsur mengurangi risiko usaha ...

a)

Adanya kerja keras ,pesimis ,inovasi

b)

Adanya ide ,strategi ,pesimis

c)

Adanya kemampuan ,peluang ,kekuatan usaha

d)

Adanya kemampuan ,kerja keras ,inovasi

e)

Adanya peluang ,kekuatan usaha ,pesimis

34.

Minangka salah satunggaling jajan tradhisional ingkang dipundamel saking adonan glepung beras, terigu, ragi, santen, lan gula pasir inggih menika....

a)
b)
c)
d)
e)
35.

Teknik braising adalah teknik merebus bahan makanan ….

a)

Dengan sedikit makanan, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan

b)

Dengan sedikit minyak, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan

c)

Dengan sedikit cairan, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan

d)

Dengan sedikit api, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan

e)

Denngan minyak yang melimpah, panci terbuka dengan api besar

Similar Resources on Wayground

Wirausaha Pengolahan Makanan Tradisional yang Dimodifikasi

32 questions

Wirausaha Pengolahan Makanan Tradisional yang Dimodifikasi

quiz

Worksheet

•

12th Grade

USBA PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

40 questions

USBA PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

quiz

Worksheet

•

12th Grade

PAS PRAKARYA VIII

30 questions

PAS PRAKARYA VIII

quiz

Worksheet

•

8th Grade - University

LATIHAN SOAL SAS BK GAN JIL TAPEL 24-25

30 questions

LATIHAN SOAL SAS BK GAN JIL TAPEL 24-25

quiz

Worksheet

•

12th Grade

ASESMEN AKHIR SEMESTER ( PRAKARYA 9 )

40 questions

ASESMEN AKHIR SEMESTER ( PRAKARYA 9 )

quiz

Worksheet

•

9th Grade - University

Latihan Kata Majmuk

40 questions

Latihan Kata Majmuk

quiz

Worksheet

•

8th - 12th Grade

SELEKSI UJIANA TES TULIS OSIS SMK MITRA INDUSTRI MM2100

30 questions

SELEKSI UJIANA TES TULIS OSIS SMK MITRA INDUSTRI MM2100

quiz

Worksheet

•

12th Grade

PH BAB 1 SMA Kelas 12

36 questions

PH BAB 1 SMA Kelas 12

quiz

Worksheet

•

KG - University