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WorksheetsNutrición
Total questions: 120
Worksheet time: 30hrs 0mins
Las paredes del tubo digestivo se componen de cuatro capas que se denominan:
serosa, adventicia, muscular y submucosa
mucosa, muscular, subucosa y externa
mucosa, submucosa, muscular, serosa o adventicia
mucosa, submucosa, muscular y adventicia
La pared de la vesícula biliar está compuesta por:
una mucosa, una muscular y una capa perimuscular de tejido conectivo
una mucosa, una submucosa y una muscular
una mucosa, una muscular y una adventicia
una mucosa, una submucosa y una adventicia
Las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA) brindan una serie de consejos para mantener una alimentación
variada. Indique cuál de las siguientes recomendaciones es la correcta:
Se recomienda consumir 1 cucharada de manteca y una de crema diariamente porque aportan alto contenido de
ácidos grasos esenciales
Se recomienda consumir 5 porciones de frutas y verduras porque aportan alto contenido de sacarosa que es
principal fuente de energía para el organismo
Se recomienda incluir 1 porción al día de frutos secos diariamente porque aportan proteínas de alto valor biológico
Se Recomienda el consumo de carnes de todo tipo (vaca, cerdo, pollo, pescado) porque aportan alto contenido de
proteínas de alto valor biológico
Los músculos derivados del primer arco branquial o faríngeo son:
los músculos orbiculares exclusivamente
los músculos faciales fundamentalmente
los músculos de la masticación fundamentalmente
los músculos laríngeos
En el adulto mayor se modifican los requerimientos nutricionales de algunos nutrientes en particular. Indique cuál es la
correcta
El requerimiento de vitamina B12 puede aumentar en caso de atrofia gástrica ya que disminuye su absorción
La tasa metabólica basal disminuye y esto implica mayor requerimiento energético diario
El requerimiento de calcio disminuye ya que aumenta la absorción a nivel intestinal y disminuye la excreción renal
La energía proveniente de lípidos dietarios debe disminuir al 20% ya que disminuye el requerimiento de AG
esenciales
Las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA) brindan recomendaciones de consumo para cada grupo de
alimento. Estas recomendaciones se basan en los nutrientes que aportan. Respecto al grupo aceites, frutos secos y
semillas, indique la opción correcta:
Entre los minerales, los frutos secos se caracterizan por el elevado aporte de Calcio y Hierro de alta
biodisponibilidad
Las nueces se pueden consumir en cantidad ilimitada porque aportan triacilglicéridos con alto contenido de AG
insaturados que son beneficiosos para la salud
Es importante incorporar variedad de semillas porque aportan distintos tipos de ácidos grasos (AG) insaturados,
entre ellos los esenciales
Las GAPA recomiendan consumir solo aceite de girasol, ya que aporta todos los ácidos grasos esenciales que
necesita el organismo
En la formación del paladar participa:
las crestas palatinas y el segmento intermaxilar
el segmento intermaxilar y el proceso mandibular
las crestas palatinas y el agujero ciego
las crestas palatinas y el proceso maxilar exclusivamente
Los nutrientes incorporados en los alimentos cumplen diferentes funciones. Indique la opción correcta:
Como producto final de la digestión y absorción de proteínas se obtienen aminoácidos que constituyen la principal
fuente de energía para el organismo
La fructosa puede ser hidrolizada en el tracto digestivo para dar sacarosa que es la principal fuente de energía para
el ser humano
La fructosa puede ser hidrolizada en el tracto digestivo humano para dar sacarosa y también galactosa que es
importante para la síntesis de galactolípidos
La fibra fermentable pueden ser parcialmente fermentada por las bacterias del colon dando ácidos grasos de
cadena corta que pasan a circulación
En cuanto a la fascia transversalis, su región lateral esta reforzada por:
Ligaento inguinal y ligamento iliopectineo
Ligamento lacunar, ligamento reflejo y pilar lateral de la aponeurosis del músculo oblicuo externo
Hoz inguinal, tracto iliopubico y ligamento interfoveolar
Ligamento iliopectineo, ligamento inguinal y ligamento lacunar
Respecto al derecho a la alimentación:
No se contempla directamente, se sobreentiende cuando se habla del derecho a la salud.
Está consagrado en la Constitución Nacional a través de la ratificación de Argentina de numerosos tratados
internacionales de derechos humanos
Los organismos internacionales aun no lo contemplan en sus tratados.
No tiene jerarquía constitucional, pero lo contemplan tratados internacionales.
Referido a la secreción biliar rodear con un círculo la alternativa correcta:
un quimo rico proteínas en duodeno estimula la secreción de bilis vesicular
la quimotripsina favorece la contracción vesicular
las sales biliares reabsorbidas por el íleon son el principal factor de control
la secreción hepática de bilis ocurre solo durante las comidas la entrada de bilis en duodeno es continua
Las glándulas de Brunner se encuentran en la túnica:
Mucosa
Adventicia
Muscular
Submucosa
En relación a la patogénesis se describen diferentes mecanismos. Marcar lo correcto
La toxicidad es el proceso por el cual el patógeno se multiplica, requiriendo para esto las condiciones ambientales
adecuadas, tales como disponibilidad de nutrientes, PH, potenciales de reducción y temperatura
La colonización refiere al grado de patogenicidad que es capaz de producir un determinado microorganismo
La virulencia es la capacidad de un patógeno de colonizar al huésped debido a la secreción de toxinas que
interactúan con receptores celulares
La invasividad es la capacidad del patógeno de creer en los tejidos del hospedador en grandes cantidades,
produciendo la inhibición de las funciones del hospedador
Con respecto a la bolsa omental [transcavidad de los epiplones], marque lo correcto:
Esta subdividida de derecha a izquierda en: foramen bursaeomentalis vestíbulo, foramen epiploico, y bolsa omental
propiamente dicha.
Es un divertículo de la cavidad peritoneal situada por debajo del omento mayor y del estómago.
La pared anterior de la bolsa omental propiamente dicha corresponde a la cara posterior del estómago y del
ligamento gastrocólico
Comunica con la gran cavidad peritoneal por el foramen de la bolsa omental [Foramen Bursa Omentalis]
La estroma de un ganglio se compone de:
fibras reticulares
células epitelio reticulares
fibras colágenas
fibras y células reticulares
¿Cuál de estas características corresponde al omento [epiplón] mayor?
Es anterior, superficial y está detrás de la pared abdominal anterior, cubriendo las vísceras infracólicas
[Inframesocólica]
El ligamento hepatogastrico es una parte de este epiplón
Se extiende por debajo del estómago, adherido a su curvatura menor
Se extiende hacia los lados ampliamente alcanzando las flexuras cólicas correspondientes.
Marque la correcta:
La osmolalidad sanguínea no influye sobre la sed.
El centro de la sed se encuentra ubicado en la neurohipófisis.
La ingesta de agua es regulada por la misma vía que la ingesta de alimento.
El centro de la sed se encuentra ubicado en el hipotálamo
Marque lo correcto sobre los niveles ganglionares de Berg.
La importancia de su uso radica en la irrigación de la glándula.
Usamos como referencia al M. Pectoral Menor
Usamos como referencia al M. Pectoral Mayor
Describe 4 niveles de drenaje linfático
Con respecto a la irrigación de la mama. Marque lo correcto.
La Arteria torácica interna se origina de la arteria Aorta.
La arteria torácica interna es rama del tronco arterial tirocervical.
A la rama arterial más voluminosa que aborda la glándula desde su prolongación súpero lateral, la llamamos
Arteria principal Medial
A la rama arterial más voluminosa que aborda la glándula desde su prolongación súpero lateral, la llamamos
Arteria de Salmon
En relación a la microbiota del tracto gastrointestinal. Marque la opción correcta
La microbiota intestinal no ejerce ninguna función en el hospedador, solamente coloniza sus mucosas para
prevenir la adhesión de patógenos oportunistas.
El PH de los fluidos estomacales es neutro, cercano a un PH = 7
Los aerobios facultativos del colon, consumen todo el oxígeno presente, convirtiendo el ambiente del intestino
grueso, en estrictamente anaerobio, favoreciendo el crecimiento de bacterias como Clostridium, Bacterioides y
Enterococcusfaecalis
La velocidad de crecimiento bacteriano en la luz intestinal es muy baja, requiriendo de varios días para su
reconstitución.
Indique la afirmación correcta acerca del peritoneo definitivo del adulto:
Un repliegue peritoneal es una doble hoja de peritoneo íntimamente adheridas y sin contenido
Un ligamento peritoneal une y fija un órgano a la pared abdominal, volviéndolos extraperitoneales secundarios
Las fascias de coalescencias son tejido conectivo que fijan los órganos a la pared abdominal posterior.
Un meso es un repliegue peritoneal que une la pared abdominal anterior a un órgano y lleva su pedículo vascular
principal.
Ante una hiperglucemia posprandial, seleccione la opción correcta con respecto a la actividad del páncreas endócrino:
Las células alfa del páncreas secretan glucagón que es el principal estímulo parácrino para la secreción de insulina
por las células beta
Las células beta del páncreas que tienen exclusivamente GLUT 2, detectan la hiperglucemia y secretan proinsulina
en gránulos secretorios
Las células beta que tienen receptores GLUT 3 detectan la hiperglucemia y liberan insulina nueva rápidamente
Las células beta, que tienen receptores GLUT 2, detectan la hiperglucemia y liberan las vesículas que contienen
insulina y péptido C
En relación a los ácidos grasos presentes los Triacilglicéridos (TG) de la leche materna, indique la respuesta correcta:
Los lípidos de la leche materna aportan muy poca energía pero sí son importantes para la síntesis de nuevas
estructuras
La hidrólisis de los TG presentes en la leche materna comienza por acción de la lipasa pancreática
Los ácidos grasos más abundantes en la leche materna son saturados de cadena corta como el ácido butírico
Los ácidos grasos insaturados de la leche materna son importantes en el desarrollo y mielinización del sistema
nervioso central
El colesterol es un nutriente que se puede incorporar en la alimentación y cumple numerosas funciones en el organismo.
En relación a las funciones del colesterol, indique la opción correcta:
Es importante para la síntesis de hormonas esteroideas y para las membranas celulares
La molécula de colesterol se almacena en el hígado y constituye una principal reserva de energética del organismo
molécula de colesterol favorece la absorción y transporta vitaminas hidrosolubles
Es un nutriente esencial ya que no puede ser sintetizado en el organismo
En el adulto mayor se dan una serie de cambios fisiológicos y psicosociales que afectan el estado nutricional, por lo que la
alimentación es muy importante en esta etapa. De las siguientes recomendaciones, Indique cuál es la correcta
Puede presentarse deficiencia de hierro por bajo consumo de carnes que aportan hierro de alta biodisponibilidad
La alta ingesta de legumbres está asociada con estreñimiento que es un problema característico del adulto mayor
Es conveniente reducir el consumo de frutos secos y semillas por el alto contenido de grasas saturadas
No es necesario limitar el consumo de azúcares y dulces ya que necesitan más energía para realizar sus actividades
En músculo se encuentra la enzima lactato deshidrogenasa capaz de:
Catalizar la reacción de formación de Lactato a partir de Acetil CoA
Catalizar la reacción de formación de Acetato a partir de Lactato
Catalizar la reacción de formación de Lactato a partir de Acetato
Catalizar la reacción de formación de Lactato a partir de Piruvato
La desembocadura del esófago en el estómago se denomina cardias y se caracteriza por:
desaparición de la muscular de la mucosa
presencia de glándulas gástricas
cambio de epitelio estratificado plano a cilíndrico simple
aumento de la cantidad de tejido conectivo
¿Cuál de estas características NO corresponden al íleon?
Mayor cantidad de ganglios linfáticos agregados [Placas de Peyer].
Mayor contenido de grasa mesentérica.
Dos o tres arcadas arteriales grandes con vasos rectos largos.
Pliegues circulares [Válvulas Conniventes] bajos, escasos y ausentes en porción distal.
La vaina periarterial de linfocitos forma en la estructura del bazo la:
corteza
médula
pulpa roja
pulpa blanca
El catabolismo aeróbico completo de un ácido graso de 10 C genera:
80 ATP
78 ATP
58 ATP
61 ATP
Una gran importancia de la vía de las pentosas fosfato es que:
A partir de Pentosa fosfato genera Acetil- CoA como encrucijada metabólica
A partir de Pentosa fosfato genera Glucosa 6 fosfato como encrucijada metabólica
A partir de Pentosa fosfato genera ácido láctico en musculo durante el ejercicio intenso
A partir de Glucosas 6 fosfato genera Pentosa fosfato para la síntesis de nucleótidos y ácidos nucleicos
Con respecto al Hígado es posible afirmar lo siguiente (marque lo correcto):
En su cara diafragmática presenta la emergencia del ligamento colecistoduodenal.
En su cara diafragmática presenta un accidente anatómico en forma de “H”.
Su cara visceral no está cubierta en su totalidad por peritoneo.
Su cara visceral esta orientada hacia abajo y a la izquierda.
En la tríada portal las estructuras vasculares y el conducto biliar se diferencian por:
por su epitelio simple plano
por su epitelio simple plano rodeado de músculo liso
por la presencia de una capa de músculo liso.
por su epitelio simple cúbico
Las células acinosas del páncreas en preparados coloreados con HE se observan:
acidófilas en su zona basal y basófilas en su zona apical
todas acidófilas
eosinófilas en su zona apical y basófilas en su zona basal
todas basófilas
La vena Mesentérica Inferior se origina en:
rectal superior
El tronco de las sigmoideas
Ileocólica
Cólica izquierda
En la formación de la tiroides:
los folículos tiroideos derivan de las bolsas faríngeas
las células C provienen de los arcos branquiales o faríngeos de origen mesodérmico
las células ectodérmicas que se invaginan por el agujero ciego forman las células C
las células endodérmicas que se invaginan por el agujero ciego forman el conducto tirogloso
En relación a los mecanismos homeostáticos en los que interviene el hígado ante una situación de ayuno, seleccione la opción correcta:
se activa la enzima glucógenosintetasa hepatocitaria que degrada los depósitos de glucógeno
la actividad de la glucogenofosforilasa se incrementa generando glucogenólisis
como primera medida, los hepatocitos proceden a degradar sus propios depósitos proteicos para sintetizar glucosa
(neoglucogénesis).
el contenido hepático de glucógeno incrementa ya que se recibe glucosa proveniente de los músculos.
Con respecto al Píloro es posible afirmar lo siguiente (marque lo correcto)
Está orientado hacia arriba, adelante y a la izquierda
Está orientado hacia arriba, atrás y a la derecha.
Está orientado hacia arriba, atrás y a la izquierda.
Está orientado hacia arriba, adelante y a la derecha.
La Fase Oral del desarrollo psicosexual:
En ella se da el complejo de Edipo
En ella se da la castración
Es el objeto
Pertenece al desarrollo de la libido
Los procesos maxilares:
se fusionan sólo en la región anterior para cerrar el labio superior completo
no se fusionan nunca en ninguna región por la presencia del segmento intermaxilar
se fusionan tanto en la región posterior como en la anterior para constituir el paladar y el labio superior completo
no pueden fusionarse en la región anterior de la cara por la interprosición del segmento intermaxilar
Respecto al derecho a la alimentación:
Está consagrado en la Constitución Nacional a través de la ratificación de Argentina de numerosos tratados
internacionales de derechos humanos.
Los organismos internacionales aun no lo contemplan en sus tratados.
No tiene jerarquía constitucional, pero lo contemplan tratados internacionales.
No se contempla directamente, se sobreentiende cuando se habla del derecho a la salud.
Ante una hiperglucemia posprandial, seleccione la opción correcta con respecto a la actividad del páncreas endócrino:
Las células beta del páncreas que tienen exclusivamente GLUT 2, detectan la hiperglucemia y secretan proinsulina
en gránulos secretorios
Las células beta, que tienen receptores GLUT 2, detectan la hiperglucemia y liberan las vesículas que contienen
insulina y péptido C
Las células beta que tienen receptores GLUT 3 detectan la hiperglucemia y liberan insulina nueva rápidamente
Las células alfa del páncreas secretan glucagón que es el principal estímulo parácrino para la secreción de insulina
por las células beta
La absorción de hierro a nivel ileal:
se incrementa en presencia del calcio y/o café, té o vino.
dependendiendo si la fuente se hemínica o no hemínica, involucra a diferentes mecanismos de transporte en la
membrana apical.
involucra un mecanismo de transporte (ferroportina) ubicado a nivel de la membrana basal del enterocito
es independiente de la cuantía de los depósitos de hierro.
En el tejido linfoide, las células linfáticas en una estroma reticular.En uno de los órganos linfoides este retículo secaracteriza por ser sólo celular.Indicar de que órgano se trata:
Ganglios
Médula ósea
Timo
MALT
En cada etapa de la vida existen recomendaciones nutricionales específicas. Para el adulto joven indique cuál de las siguientes recomendaciones es la correcta:
No existen recomendaciones específicas que limiten la ingesta de alimentos ricos en colesterol
Se recomienda que la ingesta de grasa saturada supere el 15% de las calorías totales consumidas
Se recomienda disminuir el consumo de calcio ya que el proceso de osificación ha finalizado
Se aconseja disminuir la ingesta de grasa total a menos del 30% de las kcal totales consumidas
Con respecto a las inserciones del músculo Recto (mayor) del abdomen es posible afirmar (marque lo correcto)
Su inserción inferior se halla localizada en la línea alba.
Se inserta por arriba en la aponeurosis de los músculos oblicuo externo e interno.
Se entrecruza con el recto del lado opuesto a nivel de la región umbilical.
Por arriba su lengüeta media se inserta en el 6to cartílago costal.
Marque un valor que no considere recomendable de HDL en sangre porque marca un riesgo de padecer patologíascoronarias:
50 mg/dL
45mg/dL
30 mg/dL
60 mg/dL
Con respecto al Estómago es posible afirmar lo siguiente (marque lo correcto):
El segmento inferior de su cara posterior es menor a la superior.
El segmento superior de su cara posterior recibe irrigación de la arteria gástrica derecha
El segmento inferior de su cara posterior está en contacto con el foramen epiploico.
El segmento superior de su cara posterior no presenta peritoneo
El foramen bursa omentalis está formado por:
La arteria gástrica derecha, la arteria pilórica y la arteria hepática propia.
La arteria gástrica izquierda, la arteria gástrica derecha y la arteria hepática común.
La arteria gástrica izquierda, la arteria hepática propia.
La arteria gastroduodenal, la arteria pilórica y la arteria hepática común.
Los ganglios linfáticos están rodeados por una fina cápsula de tejido:
conectivo denso
conectivo laxo
epitelial
adiposo
Las glándulas gástricas desembocan en:
la superficie del estómago
en el fondo de las fositas o fovéolas
en el duodeno
en la submucosa del estómago
Con respecto a la irrigación de la mama. (marque lo correcto).
A la rama arterial más voluminosa que aborda la glándula desde su prolongación súpero lateral, la llamamos
Arteria principal Medial
La arteria torácica interna es rama del tronco arterial tirocervical
A la rama arterial más voluminosa que aborda la glándula desde su prolongación súpero lateral, la llamamos
Arteria de Salmon
La Arteria torácica interna se origina de la arteria Aorta
Teniendo en cuenta que la leche materna presenta diferencias con respecto a la leche de vaca, seleccione la opción correcta:
La leche materna tiene mayor contenido de ácidos grasos insaturados que la leche de vaca
La leche materna presenta igual cantidad de caseína que la leche de vaca
En relación a los minerales se destaca el bajo contenido de vitamina C en la leche materna
El calcio de la leche materna tiene menor biodisponibilidad debido al menor contenido de vitamina D con respecto
a la leche de vaca
En relación a los requerimientos de nutrientes del adulto joven, indique la opción correcta :
La ingesta de hidratos de carbono debe disminuir a menos del 30% de las calorías totales consumidas para evitar el
aumento de peso.
La ingesta de hierro debe ser apropiada principalmente en el hombre por el desarrollo de mayor masa muscular.
Baja ingesta de vitamina B12, B9 y colina se asocian con altos niveles de homocisteína y mayor riesgo
cardiovascular.
La vitamina E es un nutriente importante en esta etapa de la vida principalmente en la mujer para prevenir
defectos del tubo neural.
Marque la opción correcta sobre la cavidad bucal:
Dentro de los límites de la cavidad bucal propiamente dicha se encuentran hacia adelante y a los lados las arcadas
gingivodentarias y atrás el paladar blando.
El borde libre del paladar blando se relaciona con el cartílago epiglótico.
En la capa muscular de las mejillas está el músculo buccinador, atravesado por el conducto submandibular.
En la parte ósea de la pared superior se encuentran las apófisis palatinas de los dos maxilares y las láminas
horizontales de ambos palatinos.
Con respecto a la Educación Nutricional, identifique la afirmación correcta:
Los programas de educación no deben basarse en las guías alimentarias
En las actuaciones educacionales de prevención secundaria se transmite información sobre buenas conductas
alimentarias generales.
Su principal estrategia es la información dada por el profesional de la salud, en su consultorio, a un paciente
individual.
El desarrollo de un programa educacional implica las etapas de diagnóstico, intervención y evaluación.
En el esófago se encuentran glándulas en la submucosa cuyos adenómeros son:
tubuloalveolares serosos
tubuloacinosos mucosos
tubuloalveolares mucosos
tubuloacinosos serosos
Con respecto a la cápsula de glisson es posible afirmar (marque lo correcto):
Es muy resistente.
Rodea parcialmente al hígado.
Su cara profunda manda tabiques conjuntivos entre los lóbulos.
Es una vaina gruesa.
Para inducir la disminución de los niveles de glucosa plasmática, la insulina:
atraviesa la membrana y activa una cadena de fosforilaciones que permite la difusión pasiva de glucosa a través de
bicapa lipídica por GLUT 4, descendiendo sus niveles extracelulares.
interactúa con su receptor produciendo una cadena de fosforilaciones que conduce a la traslocación de GLUT 4 a
la membrana de la célula.
interactúa con su receptor produciendo una cadena de fosforilaciones que conduce a la traslocación de GLUT 2 a la
membrana de la célula.
genera un cambio conformacional en el receptor que genera su apertura en forma de canal y permite el ingreso de
glucosa al espacio intracelular.
Cuando la Arteria gástrica izquierda penetra en el ligamento hepatogástrico del omento menor lo hace acompañada.¿acompañada por quién?
Acompañada por su vena, ramos celíacos, ramos del nervio vago y linfáticos
Acompañada por su vena y linfáticos
Acompañada por su vena y ramos celíacos
Acompañada por su vena, ramos celíacos y del nervio vago
La fase Oral es una fase que:
Muestra al objeto como precursor de la satisfacción
Comprende al complejo de Edipo y Castración
Su fin está ligado a la alimentación
Pertenece al desarrollo libidinal del sujeto
La Flexura Cólica Izquierda se proyecta hacia adelante a nivel de:
12 ma Costilla.
6 ta Costilla
10 ma Costilla
8 va Costilla
El canal anal, presenta una dirección:
Oblicua, hacia atrás
Recta, hacia adelante
Oblicua, hacia adelante
Recta, hacia atrás.
Las glándulas submandibulares y sublinguales son:
Glándulas serosas, que secretan una solución acuosa con enzimas e inmunoglobulinas, sin mucus.
Glándulas que producen secreción mucosa pero no producen enzimas digestivas.
Glándulas mixtas que producen secreción tanto mucosa como serosa.
Las glándulas submandibulares son serosas y las sublinguales son mucosas.
¿Por qué algunas vitaminas deben consumirse periódicamente?
Porque no se almacenan en el organismo al ser hidrosolubles
Porque tienen alta biodisponibilidad
Porque no se almacenan en el organismo al ser liposolubles
Porque tienen una biodisponibilidad baja
Respecto a la microbiota del tracto gastrointestinal
En ausencia de la microbiota normal, las condiciones microambientales del intestino grueso permanecen constantes y esinfrecuente el establecimiento de patógenos oportunistas como Staphylococcus, Proteus y levaduras
La biota intestinal no ejerce funciones específicas en el hospedador, excepto para la constitución del peso total de la materia fecal
El número total de anaerobios obligados en el intestino grueso es bajo y su biota es semejante a la del yeyuno
Los microorganismos que la componen desempeñan diversas funciones como la síntesis de vitaminas, producción de ácidos, reacciones de glicosilación y metabolismo de ácidos biliares
El segundo arco faríngeo da origen a
Hueso mandibular y músculos de la masticación.
Músculos faciales o músculos de la mímica.
Hueso cigomático y hueso malar
Martillo, yunque y estribo
En relación a la composición de la leche materna, indique la opción correcta
Del total de componentes de la leche materna, el agua representa el 60% y no es suficiente para cubrir las necesidades de líquidos del bebé
La mayor parte de la energía aportada por la leche materna, proviene de las proteínas y en menor proporción de las grasas
La osmolaridad de la leche materna es apropiada y por lo tanto la carga renal de solutos es la adecuada para que el bebé no requiera líquidos adicionales
La leche materna aporta principalmente ácidos grasos de cadena larga saturados que son muy importantes para el desarrollo del SNC y de la retina
En las glándulas de la región corpofúndica:
La secreción de ácido clorhídrico la producen las células principales
La secreción de pepsinógeno la producen las células principales
La secreción de ácido clorhídrico la producen las células neuroendócrinas
La secreción de pepsinógeno la producen las células mucosas del cuello
La tríada portal está formada por:
Una rama de la arteria hepática, una rama de la vena porta y la vena central
Una rama de la arteria hepática, una rama de la vena porta y un conducto biliar
Una hilera de hepatocitos, una rama de la vena porta y el conducto biliar
Una rama de la arteria hepática, un capilar biliar y una rama de la vena porta
Considerando los cambios fisiológicos relacionados con la edad que pueden afectar la salud nutricional del ADULTO MAYOR, indique laopción correcta:
Reducción de la secreción de HCl y enzimas digestivas
Aumento de la masa corporal magra y disminución de la masa grasa
Aumento de la absorción de vitamina B12
Aumenta la capacidad de convertir la provitamina D a previtamina D en la piel
El páncreas:
Se forma por un brote ventral y otro dorsal
Se forma por un brote que nace del yeyuno
Se forma por un sólo brote de la parte final del intestino anterior
Se forma por un brote que crece de la pared anterior del intestino posterior
El proceso de alimentación en la niñez, desde la salud mental:
Es evaluado por la composición de los alimentos
El equipo de salud impone pautas para la incorporación de los distintos alimentos
Implica la base emocional de la formación de vínculos
Se diferencian etapas a partir de los 6 meses, momento en que el niño comienza la incorporación de alimentos
El hepatocito se ubica en:
Intercalados con los otros elementos en la tríada portal
Alrededor de los conductos biliares
Los acinos hepáticos con forma redondeada
Las hileras que confluyen hacia la vena central del lobulillo
De las siguientes hormonas, señale cuál de ellas induciría un incremento de la gluconeogénesis y de la lipogénesis al aumentar sus niveles:
Hormona de Crecimiento
Cortisol
Glucagon
Insulina
Los hidratos de carbono incorporados en los alimentos presentan determinadas características y tienen diferentes funciones en elorganismo. Para las siguientes afirmaciones indique la opción correcta:
Es importante consumir la cantidad apropiada de hidratos de carbono en la dieta para no utilizar las proteínas como fuente de energía
El almidón está formado por una estructura lineal de moléculas de glucosa unidas por enlace alfa 1-4 y tiene alto peso molecular
Los hidratos de carbono aporta 9 kcal/g por eso constituyen la principal fuente de energía para el organismo
La sacarosa es el hidrato más importante en la alimentación porque está ampliamente distribuida en los alimentos
Los dos tercios anteriores de la lengua se forman a partir de:
El tubérculo impar exclusivamente
Las protuberancias linguales laterales y el tubérculo impar
La eminencia hipobranquial o cópula
El tubérculo impar y la cópula
Con respecto a las tenias es posible afirmar: (señale lo correcto):
En el recto sólo quedan dos (anterior y posterior)
En el colon descendente la disposición cambia con respecto al colon ascendente.
En el colon ascendente se ubican dos anteriores y una posterior.
Comienzan en la base del apéndice vermiforme.
El Píloro es:
Un esfínter
Transición entre el antro gástrico y el Cuerpo.
Un cambio mucoso
Un orificio que comunica al estómago con el esófago
Marianela consume 2850 kcal diarias y está preocupada porque su mamá le dice que solo debe consumir 1700 kcal porque es delgada y debaja estatura. Selecciona la opción correcta para esclarecer la duda de Marianela:
El requerimiento energético es apropiado para cualquier tipo de actividad física que realice
Su requerimiento energético es de 2000 kcal porque se encuentra en la etapa adulta
Su requerimiento energético debe calcularse conociendo peso, talla, edad y nivel de actividad física
El consumo de energía de Marianela es apropiado, ya que es el valor correspondiente al sexo femenino
El factor intrínseco gástrico se requiere para la absorción de uno de los siguientes compuestos en el íleon superior:
Calcio
Aminoácidos
Vitamina D
Vitamina B12
La glándula tiroides:
Se forma a partir del segundo arco faríngeo
Se forma a partir de un conducto que crece desde el piso de la boca hacia el cuello y se bifurca
Se forma a partir de la tercera bolsa faríngea y luego pierde conexión
Se forma a partir de la cuarta bolsa faríngea y luego pierde conexión
La cara visceral hepática posee fisuras o surcos longitudinales en el surco longitudinal derecho se puede observar (marque lo correcto):
Vestigios del conducto venoso.
Vesícula Biliar.
Ligamento Redondo.
Vena Porta.
Aumenta la absorción de Calcio:
Oxalatos
Vitamina D
Mala absorción de grasas
Ácido fítico
En relación a la patogénesis se describen diferentes mecanismos. Marcar lo correcto
La colonización refiere al grado de patogenicidad que es capaz de producir un determinado microorganismo.
La invasividad es la capacidad del patógeno de creer en los tejidos del hospedador en grandes cantidades, produciendo la inhibición de las funciones del hospedador
La virulencia es la capacidad de un patógeno de colonizar al huésped debido a la secreción de toxinas que interactúan conreceptores celulares
La toxicidad es el proceso por el cual el patógeno se multiplica, requiriendo para esto las condiciones ambientales adecuadas,tales como disponibilidad de nutrientes, PH, potenciales de reducción y temperatura.
Con respecto al peritoneo que recubre al Páncreas, a nivel de la cola del mismo se encuentran dos hojas que van a formar el:
Ligamento Gastrocólico
Ligamento Pancreatogástrico
Ligamento Esplénopancreatico
Ligamento Esplenocólico
¿Cuál de las siguientes estructuras NO se corresponden a la configuración externa del colon?:
Haustras [Abollonaduras].
Tenias [Cintillas Longitudinales]
Pliegues Circulares
Apéndices Epiploicos (omentales).
En individuos sanos un valor normal de glucemia en ayunas puede ser:
85 dg glucosa/L sangre
85 mg glucosa/dL sangre
85 g glucosa/dL sangre
85 mg glucosa/mL sangre
Las adquisiciones del desarrollo madurativo, al ser evaluables a través del cuerpo del sujeto siguen un orden. Indique el correcto
Complejo-simple
General-específico
Heterogéneo-homogéneo
Distal-proximal
Cada grupo de alimentos se caracteriza porque aporta una variedad de nutrientes que es importante identificar. En relación al grupo legumbres, cereales, pan, papa, pastas, indique:
El pan blanco es una importante fuente de fibra fermentable
Los cereales aportan alto contenido de proteínas de bajo valor biológico
Las legumbres aportan hierro de baja biodisponibilidad
Los alimentos de este grupo constituyen una fuente importante de vitamina K
El dorso de la lengua tiene un aspecto característico debido a la presencia de papilas, que se clasifican en 4 tipos:
calciformes, reticuladas, filiformes y foliadas
fungiformes, calciformes, reticuladas y filiformes
filiformes, calciformes, reticuladas y foliadas
filiformes, calciformes, foliadas y fungiformes
Con respecto a las relaciones del cuerpo del páncreas, marque lo correcto:
Se relaciona con la pared anterior de la bolsa omental
Se relaciona con la vena esplénica por delante de la fascia retropancreática
Se relaciona por delante con la Arteria gastroduodenal
Se relaciona por arriba con la formación de la vena Porta
Señale la opción correcta con respecto a la respuesta que se producirá por parte del tejido hepático durante un descenso en los valores de glucosa (por ejemplo, en el ayuno):
Como primera medida, los hepatocitos proceden a degradar sus propios depósitos proteicos para sintetizar glucosa.
Se activa en primera instancia la glucogenolisis a traves del incremento de la actividad de la enzima glucpogenofosforilaza.
Se activa la gluconeofosforilasa que incrementa el contenido hepático de glucógeno para luego ser degradado en glucosa utilizable.
Se activa la enzima glucogenosintetasahepatocitaria favoreciendo el incremento de los niveles plasmáticos de glucosa.
El páncreas exócrino por su morfología y tipo de secreción es una glándula:
tubuloacinosa de secreción serosa y mucosa
tubuloalveolar de secreción mucosa
tubular de secreción serosa
tubuloacinosa de secreción serosa
La unidad estructural del hígado se denomina:
Vena central
Hepatocito
Lobulillo hepático
Tríada portal
Marque la opción correcta en relación a la regulación de la ingesta de líquidos:
La ingesta de agua es regulada por la misma vía que la ingesta del alimento.
El centro de la sed se encuentra ubicado en el hipotálamo.
El centro de la sed se encuentra ubicado en la neurohipófisis.
La osmolaridad sanguínea no influye sobre la sed.
En los lobulillos tímicos se observa una zona periférica más oscura con abundancia de células y una zona más clara y menos celular. Indica cuáles son los nombres de ésta zonas:
Zona nodular y zona reticular
Corteza y médula
Zona timodependiente y zona timoindependiente
Pulpa roja y pulpa blanca
En relación a las bebidas de soja indicar cuál es la opción incorrecta:
Presentan proteínas de alto valor biológico como la caseína.
Algunos bebibles son fortificados con minerales y vitaminas pero nunca reemplazarán a la leche.
Tienen relación inadecuada de Ca/P y pueden generar complicaciones en la mineralización ósea.
Los formulados con jugos ácidos y azúcares generan el riesgo de caries dentales y erosión dentaria.
Los órganos linfoides primarios son:
Timo y ganglios
Timo y médula ósea
Bazo, MALT, y ganglios
Bazo y timo
En relación a los efectos de las siguientes sustancias sobre la inducción o inhibición del apetito, señale la opción correcta:
Las sustancias orexígenas son aquellas que producen aumento del apetito.
Las endorfinas son anorexígenas.
La leptina es una sustancia liberada por el tejido muscular que tiene función anorexígena.
Las sustancias anorexígenas producen disminución de la saciedad.
El vínculo es una relación que un sujeto puede establecer con otro sujeto y:
Afecta el cómo pensar y analizar los efectos subjetivos que se surgen de manera individual.
Afecta la transmisión de impulsos nerviosos eléctricos entre dos células nerviosas.
Afecta el cómo pensar y analizar los efectos subjetivos que surgen en el encuentro con el Otro.
No define la manera de pensar ya que esto no se infiere vía otro.
Con respecto a la insulina señale el enunciado correcto:
Su receptor en los tejidos blanco es una proteína canal transmembrana que al unirse la insulina, cambia su conformación y permite el ingreso de glucosa a las células.
Se secreta en grandes cantidades de manera permanente para evitar variaciones en los niveles de glucemia si la persona ingiere algún alimento.
Tiene una secreción basal que se incrementa por estímulo glucémico (por ejemplo por la ingesta), constando en una primer fase (precoz) y una segunda fase (tardía).
Se produce a partir de vesículas que contienen la hormona preformada almacenada en las células alfa del páncreas.
Respecto a la promoción de la salud:
Es sinónimo de educación para la salud en alimentación.
Se clasifica en primaria, secundaria y terciaria.
Es una herramienta importante para generar buenos hábitos alimenticios.
Tiene como objetivo prevenir enfermedades relacionadas al consumo de alimentos.
De las siguientes afirmaciones relacionadas con las glándulas salivales, indicar cuál es la correcta:
La glándula parótida es tubuloacinosa y de secreción mucosa.
Las glándulas salivales son tubuloalveolares.
La glándula sublingual es tubuloacinosa de secreción mixta con predominio mucoso.
La glándula submaxilar es tubuloacinosa de secreción mixta con predominio mucoso.
En relación a los inhibidores enzimáticos de tipo competitivo:
Se unen solamente una vez que la enzima formó el complejo enzima-sustrato.
El Km disminuye, es decir que se puede pensar que la afinidad aumenta.
El Km aumenta, es decir que se puede pensar que la afinidad disminuye.
El inhibidor y el sustrato se unen a sitios diferentes de la enzima.
La biodisponibilidad de numerosos minerales se ve reducida en presencia de:
Ácidos orgánicos
Vitaminas hidrosolubles
Fitatos
Grasas animales
La capacidad de absorber distintos nutrientes de la membrana mucosa de intestino delgado se ve favorecida por distintos rasgos estructurales que aumentan notablemente su superficie, ellos son:
Células ciliadas y vellosidades intestinales.
Pliegues circulares, vellosidades intestinales, criptas de Lieberkuhn y microvellosidades de los enterocitos.
Pliegues circulares, vellosidades intestinales y criptas de Lieberkuhn.
Vellosidades intestinales y criptas de Lieberkuhn.
En cuanto a la inervación hepática, su plexo anterior se dispone. Marque lo correcto:
En forma de plexo comenzando a nivel de la vesícula biliar.
Como una red rodeando la arteria hepática común.
Se distribuye sobre todo en el lóbulo derecho hepático.
En forma de dos troncos principales superior e inferior a la vena porta.
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la composición de la leche humana es verdadera?
La leche humana contiene mayor carga osmolar dado por el sodio
La producción de calostro es suficiente para satisfacer las necesidades de un recién nacido en término durante los primeros días de vida.
La leche humana contiene niveles importantes de cafeína después que la madre consume una taza de café.
La leche contiene niveles adecuados de vitamina K para prevenir complicaciones en el lactante.
La vena hepática intermedia (media). Marque lo correcto:
Recibe afluentes de los segmentos VI y VII.
Recibe afluentes del lóbulo cuadrado.
Recibe afluentes del lóbulo caudado.
Se encuentra en la fisura umbilical.
Según su morfología la glándula mamaria es.
Acinosa compuesta
Alveolar compuesta
Exócrina
Tubular
La mucosa del estomago está ocupada por las glándulas gástricas que morfológicamente son:
Tubuloalveolares compuestas
Tubuloacinosas ramificadas
Tubulares simples
Tubuloacinosas
En la formación de cabeza y cuello, las células provenientes de la cresta neural:
Se introducen en los arcos faríngeos o branquiales para formar componentes óseos del macizo facial.
Se introducen en las bolsas faríngeas para dar orígen a las amígdalas.
Se introducen en las hendiduras faríngeas para dar orígen al oído interno.
Se introducen en los arcos faríngeos o branquiales para dar orígen a las glándulas salivales.
Con respecto a la parathormona (PTH) elija el enunciado correcto:
Permite la unión de metales a la matriz de colágeno.
No tiene acciones sobre el fosfato extracelular.
Estimula la actividad osteoclástica del os huesos
Regula la formación de la médula espinal.
¿Cuál de las siguientes porciones del colon presenta sólo dos tenias (anterior y posterior)?:
Recto
Flexura hepática
Colon Sigmoides
Ciego
La glucosa 6 fosfatasa NO está presente en:
Hígado
Riñón
Intestino
Músculo
En un corte histológico de una mama en respecto predomina:
Tejido conectivo laxo interlobulillar.
Conductos galactóforos.
Tejido conectivo denso interlobulillar.
Tejido adiposo.
Para inducir la disminución de la glucosa plasmática, interactúa con su receptor:
Una cadena de fosforilaciones que conduce la traslocación de GLUT 2 a la membrana de la célula.
Una cadena de fosforilaciones en su receptor que permite la difusión pasiva de glucosa a través de la membrana lipídica, descendiendo sus niveles extracelulares.
Un cambio conformacional en el receptor que genera su apertura en forma de canal y permite el ingreso de glucosa ala espacio intracelular.
Una cadena de fosforilaciones que conduce a la traslocación de GLUT 4 a la membrana de la célula.
La superficie libre y las foveolas, criptas o fositas gástricas están revestidas por:
Epitelio estratificado plano.
Epitelio cilíndrico simple con células calciformes.
Epitelio cúbico simple.
Epitelio cilíndrico simple que secreta moco.
El nervio correspondiente al segundo arco branquial o faríngeo es:
Glosofaríngeo
Neumogástrico
Facial
Trigémino
