Font size
WorksheetsPEMBUATAN ROTI
Total questions: 20
Worksheet time: 20mins
Apakah nama produk bakeri di dalam gambar?
Roti manis
Bomboloni
Donut
Apakah pekerjaan yang terdapat di dalam gambar?
Chef / Tukang masak
pelayan
Pembantu Dapur
Pilih amalan yang betul :
Apakah fungsi alatan di dalam gambar ?
Membakar roti
Memanaskan makanan
Ruang untuk fermentasi roti / doh mengembang
Apakah amalan yang salah dilakukan oleh pengendalikan makanan di dalam gambar?
(a)
Berikut adalah produk bakeri kecuali
Namakan alat di dalam gambar?
Sudip
Spatula
Inti terbahagi kepada dua iaitu ________
inti manis dan inti masam
inti manis dan inti savori
Inti masin dan pedas
Inti manis dan masin
Apakah yang akan terjadi sekiranya kita terlupa masukkan yis ke dalam doh roti?
Doh akan menjadi lembik
Doh akan menjadi keras
Doh tidak mengembang
Doh menjadi kering
Apakah yang akan terjadi sekiranya kita terlebih mengisi air kedalam bancuhan doh?
Doh tidak mengembang
Doh menjadi lembik
Doh menjadi keras
Doh sukar dibentuk
Shortening boleh digantikan dengan ____________ atau __________.
yis , serbuk penaik
susu tepung , gula
telur , marjerin
marjerin , mentega
Peralatan ini adalah yang terbaik untuk digunakan untuk mendapatkan ukuran yang tepat. Apakah peralatan tersebut ?
Ketuhar / oven boleh mengawal suhu mengikut haba yang diperlukan.
BETUL
SALAH
Apakah kegunaan alat ini?
Digunakan untuk item yang telah ditimbang.
Alat ini digunakan untuk mengukur item dalam kuantiti kecil.
Digunakan untuk mengacau ramuan semasa memasak dan selepas memasak. Apakah perkakasan ini ?
Digunakan untuk memasak inti. Secara umumnya jenis yang terbaik adalah non stick pan. Apakah perkakasan ini ?
Berikut ialah BUKAN kegunaan gula, kecuali .....
Ia menyumbang kepada rasa lemak dan berkhasiat.
Ia menyumbang kepada rasa lemak dan warna kuning.
Ia adalah rempah campuran dan digunakan dalam pembuatan kari ayam.
Ia adalah agen pemanis dan kelas karbohidrat yang boleh dimakan.
Berikut ialah kegunaan garam, kecuali.....
Memberi rasa masin kepada masakan.
Ia memberi rasa yang manis pada masakan.
Apakah nama alatan ini ?
Ketuhar/oven
Dapur memasak
Mesin pengadun
Penimbang digital
Langkah-langkah penyediaan roti iaitu
1.timbang
2.campur
3.menguli
4.rehat doh
5.membentuk doh
6.proofing
7.buat topping
8.bakar
salah
betul
