wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

ข้อสอบ เรื่อง อาหารและสารอาหาร

Total questions: 35

Worksheet time: 38mins

Name
Class
Date
1.

ข้อใดคือความหมายของสารอาหาร

a)

สารประกอบที่มีอยู่ในอาหาร

b)

สิ่งที่รับประทานได้

c)

สิ่งที่รับประทานเข้าไปแล้วเกิดประโยชน์ต่อร่างกาย

d)

สารประกอบที่มีอยู่ในอาหารและให้ประโยชน์ต่อร่างกาย

2.

ประโยชน์ของอาหารในทางตรงคือข้อใด

a)

ทำให้มีสติปัญญาดี

b)

ทำให้เกิดความคิดเห็นที่ถูกต้อง

c)

ทำให้ร่างกายเจริญเติบโต

d)

ทำให้สามารถปรับตัวเข้ากับสิ่งแวดล้อมได้

3.

ถ้าครอบครัวของนักเรียนรับประทานอาหารเจ นักเรียนอาจขาดสารอาหารประเภทใด

a)

โปรตีน

b)

คาร์โบไฮเดรต

c)

ไขมัน

d)

วิตามิน

4.

สารเคมีที่มีความสำคัญและจำเป็นในร่างกายคือข้อใด

a)

น้ำ

b)

เกลือแร่

c)

อาหาร

d)

สารอาหาร

5.

ข้อใดจัดเป็นอาหารในหมู่เดียวกันทั้งหมด

a)

ปลา กุ้ง ข้าวโพด

b)

ข้าวเหนียว เนย ฝรั่ง

c)

มัน หอยแครง อ้อย

d)

น้ำตาล ขนมปัง เผือก

6.

สารอาหารประเภทใดมีความจำเป็นสำหรับเด็กในวัยเจริญเติบโต

a)

โปรตีน

b)

วิตามิน เกลือแร่

c)

คาร์โบไฮเดรต

d)

ถูกทุกข้อ

7.

อาหารในข้อใดที่เหมาะสมที่สุดต่อความต้องการของหญิงมีครรภ์

a)

ครบทุกหมู่ เน้นผักและผลไม้

b)

ครบทุกหมู่ เน้นโปรตีนและแร่ธาตุ

c)

ครบทุกหมู่ เน้นคาร์โบไฮเดรต

d)

ครบทุกหมู่ เน้นแคลเซียม ฟอสฟอรัส และโปรตีน

8.

สารอาหารที่มีประโยชน์ช่วยในการดูดซึมและละลายวิตามินบางชนิด คือสารอาหารประเภทใด

a)

น้ำตาล

b)

คาร์โบไฮเดรต

c)

ไขมัน

d)

โปรตีน

9.

สารอาหารพวกใดที่จะเสริมสร้างและซ่อมแซมร่างกาย

a)

โปรตีน ไขมัน แร่ธาตุ

b)

โปรตีน คาร์โบไฮเดรต น้ำ

c)

โปรตีน แร่ธาตุ น้ำ

d)

โปรตีน แร่ธาตุ ไขมัน

10.

อาหารประเภทใดที่ควรกินมากที่สุดตามหลักโภชนาการใน 1 วัน

a)

ข้าว แป้ง

b)

เนื้อสัตว์

c)

ผัก ผลไม้

d)

น้ำตาล เกลือแร่

11.

ข้อใดกล่าวไม่ถูกต้องเกี่ยวกับวิตามิน

a)

วิตามินส่วนใหญ่พบมากในผักและผลไม้

b)

วิตามินที่ละลายในน้ำ ได้แก่ วิตามิน A D E K

c)

วิตามินที่ละลายในไขมัน ได้แก่ วิตามิน B และ C

d)

ข้อ 2. และ ข้อ 3. ผิด

12.

สารอาหารประเภทใดที่ร่างกายของเราสามารถสังเคราะห์ขึ้นมาได้เมื่อได้รับแสงแดด

a)

วิตามินเอ

b)

วิตามินบี 2

c)

วิตามินบี 1

d)

วิตามินดี

13.

สารอาหารประเภทใดที่เมื่อกินในปริมาณมากๆ จะทำให้เกิดการอุดตันในเส้นเลือด

a)

ไขมัน

b)

คาร์โบไฮเดรต

c)

โปรตีน

d)

แร่ธาตุ

14.

เด็กที่มีลักษณะเตี้ย แคระแกร็น หรือเป็นโรคคอหอยพอก เกิดจากการขาดอะไร

a)

อาหารทะเล เกลือทะเล นม ไข่

b)

เครื่องในสัตว์ เนื้อสัตว์

c)

ไข่แดง ตับ เนื้อวัว งาดํา

d)

ผักใบเขียว เนื้อสัตว์ ปลา

15.

ผักและผลไม้ส่วนมากเป็นแหล่งของสารอาหารใด

a)

แร่ธาตุและวิตามิน

b)

วิตามินและโปรตีน

c)

โปรตีนและแร่ธาตุ

d)

ไขมันและแร่ธาตุ

16.

จากภาพ เป็นอาการป่วยที่เกิดจากการขาดวิตามินใด

a)

วิตามินบี 6

b)

วิตามินอี

c)

วิตามินบี 2

d)

วิตามินบี 12

17.

อาหารชนิดใดควรกินเท่าที่จำเป็น

a)

ผักและผลไม้

b)

แป้งและน้ำตาล

c)

น้ำมันและเกลือ

d)

นมและถั่ว

18.

หากเปรียบเทียบในปริมาณที่เท่ากัน อาหารใดให้พลังงานมากที่สุด

a)

นมสด

b)

น้ำตาล

c)

เนย ชีส

d)

เนื้อสัตว์

19.

สารอาหารใดช่วยควบคุมอุณหภูมิในร่างกายและระบบขับถ่ายให้ทำงานอย่างปกติ

a)

ไขมัน

b)

น้ำ

c)

คาร์โบไฮเดรต

d)

โปรตีน

20.

แร่ธาตุชนิดใดที่เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของกระดูกและฟัน

a)

แคลเซียมและโซเดียม

b)

ไอโอดีนและแมกนีเซียม

c)

ฟอสฟอรัสและโซเดียม

d)

แคลเซียมและฟอสฟอรัส

21.

ผักและผลไม้ส่วนมากเป็นแหล่งของสารอาหารใด

a)

แร่ธาตุและวิตามิน

b)

วิตามินและโปรตีน

c)

โปรตีนและแร่ธาตุ

d)

ไขมันและแร่ธาตุ

22.

กราฟแสดงการเจริญเติบโตด้านความสูงของเพศหญิงและชายในช่วงอายุต่างๆ

a)

อัตราการเจริญเติบโตของเพศหญิงและเพศชายไม่แตกต่างกัน

b)

ช่วงอายุ 10-14 ปี เพศหญิงและเพศชายมีการเจริญเติบโตเท่าๆกัน

c)

ช่วงอายุ 15-20 ปี เพศชายมีการเจริญเติบโตมากกว่าเพศหญิง

d)

หลังอายุ 20 ปี ทั้งเพศหญิงและเพศชายหยุดการเจริญเติบโต

23.

เด็กอายุ 10 ปีที่มีน้ำหนัก 30 กิโลกรัม ต้องการปริมาณโปรตีนวันละเท่าใด

a)

30 กรัม

b)

36 กรัม

c)

45 กรัม

d)

60 กรัม

24.

ผักชนิดใดที่เมื่อล้างน้ำแล้วจะสูญเสียวิตามินน้อยที่สุด

a)

ชนิดที่ 1

b)

ชนิดที่ 2

c)

ชนิดที่ 3

d)

ชนิดที่ 4

25.

เพื่อให้คนไทยมีสุขภาพดีถ้วนหน้า ควรรณรงค์ให้บริโภคอาหาประเภทใดเป็นอันอับแรก

a)

บริโภคข้าวให้มากๆ

b)

1. บริโภคนมและเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้น

c)

บริโภคผักและผลไม้ให้มากขึ้น

d)

1. บริโภคอาหารที่ปรุงด้วยเกลือไอโอดีนเป็นประจำ

26.

ถ้านักเรียนในวัยเรียนได้รับธาตุเหล็ก 15 มิลลิกรัมต่อวัน จากตาราง นักเรียนคนใดมีโอกาศเป็นโรคโลหิตจางมากที่สุด

a)

นักเรียนคนที่ 1

b)

นักเรียนคนที่ 2

c)

นักเรียนคนที่ 3

d)

นักเรียนคนที่ 4

27.

อาหารชนิดใดให้พลังงานสูงสุด

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

28.

จากรูป ธงโภชนาการที่ระบุสัดส่วน สำหรับเด็กหญิงอายุ 10 ปี ที่มีร่างกายสมส่วนซึ่งควรได้รับพลังงานประมาณวันละ 1,600 กิโลแคลอรี

A และ B ในธงโภชนาการควรเป็นอาหารประเภทใด

a)

A คือ โปรตีน B คือ ไขมัน

b)

A คือ น้ำตาล B คือ ไขมัน

c)

A คือ ข้าว B คือ น้ำตาล น้ำมัน เกลือ

d)

A คือ ข้าว B คือ ผลไม้

29.

จากตาราง ถ้านักเรียนต้องการมีร่างกายสมส่วน กระดูกและฟันแข็งแรง นักเรียนจะ เลือกรับประทานอาหารชนิดใด

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

30.

เด็กชายสรวิชทานข้าวมันไก่ ซึ่งมีส่วนผสมโดยประมาณ คือ ไขมัน 2 กรัม ข้าวสวย 20 กรัม และเนื้อไก่ 15 กรัม อยากทราบว่าสรวิชจะได้รับพลังงานจากข้าวมันไก่ปริมาณเท่าใด

a)

148 แคลอรี่

b)

148 กิโลแคลอรี

c)

158 แคลอรี่

d)

158 กิโลแคลอรี่

31.

เด็กชายสรศักดิ์ทำการทดสอบวิเคราะห์สารอาหารจากอาหาร 4 จาน โดยการใช้สารละลาย ไบยูเรต สารละลายไอโอดีน และสารละลายเบเนดิกต์ ได้ผลดังตาราง

อาหารจานใดบ้างที่มีทั้งโปรตีน แป้ง และน้ำตาลเป็นส่วนประกอบ

a)

A, B, C

b)

A, C

c)

B, D

d)

เฉพาะ C

32.

เด็กชายสรศักดิ์ทำการทดสอบวิเคราะห์สารอาหารจากอาหาร 4 จาน โดยการใช้สารละลาย ไบยูเรต สารละลายไอโอดีน และสารละลายเบเนดิกต์ ได้ผลดังตาราง


อาหารจานใดบ้างที่ไม่มีทั้งโปรตีน แป้ง และน้ำตาลเป็นส่วนประกอบ

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

33.

เด็กชายสรศักดิ์ทำการทดสอบวิเคราะห์สารอาหารจากอาหาร 4 จาน โดยการใช้สารละลาย ไบยูเรต สารละลายไอโอดีน และสารละลายเบเนดิกต์ ได้ผลดังตาราง

อาหารจาน C ควรจะเป็นอาหารใดต่อไปนี้

a)

ข้าวสวย

b)

ข้าวไข่เจียว

c)

ข้าวผัดกระเพราหมู

d)

ขนมจีนน้ำยาไก่

34.

กำหนดให้ A B C D และ E คือ อาหาร 5 ชนิด ซึ่งมีสารอาหารหลักและปริมาณพลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ดังตาราง


จากข้อมูล ควรเลือกรับประทานอาหารในข้อใด เพื่อให้ได้ พลังงานรวม 1,400 กิโลแคลอรี และได้รับสารอาหารครบทุกประเภท

a)

A B และ C

b)

A C D และ E

c)

A B C และ D

d)

A C และ E

35.

พิจาณาข้อความ ต่อไปนี้

A : วิตามินซีมักพบในผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน

B : แร่ธาตุไอโอดีน พบในอาหารทะเล ป้องกันการเกิดโรค ดังภาพได้

C : วิตามิน B1 ช่วยป้องการการเกิดโรคเหน็บชา

D : วิตามิน B2 ช่วยป้องการการเกิดโรคปากนกกระจอก

คำถามคือ ข้อควมใดกล่าวถูกต้อง

a)

A

b)

A และ B

c)

A B และ C

d)

A B C และ D