WorksheetsPemprosesan Sos Cili
Total questions: 11
Worksheet time: 5mins
Natrium benzoat dikenali sebagai
Bahan pemekat
Bahan pengawet
Bahan perasa
Bahan pewarna
Nyatakan definisi sos mengikut Akta Makanan 1985.
Suatu sediaan makanan lazat dalam bentuk cecair dengan atau tanpa rempah dan bertujuan untuk dimakan dengan makanan bagi memberi keenakan dan termasuklah makanan yang standardnya ditetapkan.
Suatu sediaan makanan lazat dalam bentuk cecair atau semi cecair dengan atau tanpa rempah dan bertujuan untuk dimakan dengan makanan bagi memberi keenakan dan termasuklah makanan yang standardnya ditetapkan.
Suatu sediaan makanan lazat dalam bentuk semi cecair dengan atau tanpa rempah dan bertujuan untuk dimakan dengan makanan bagi memberi keenakan dan termasuklah makanan yang standardnya ditetapkan.
Suatu sediaan makanan lazat dalam bentuk cecair tanpa rempah dan bertujuan untuk dimakan dengan makanan bagi memberi keenakan dan termasuklah makanan yang standardnya ditetapkan.
Berikut merupakan tiga jenis sos utama yang dihasilkan kecuali
Sos tomato
Sos cili
Sos ikan
Sos pencicah
Sos cili dihasilkan daripada gabungan bahan-bahan berikut kecuali
Cuka
Natrium benzoat
MSG
CIli kering
Natrium benzoat dikenali sebagai
Bahan pemekat
Bahan pengawet
Bahan perasa
Bahan pewarna
Dalam kaedah penghasilan sos cili, apakah langkah sebelum memasukkan asid asetik dan natrium benzoat?
Masukkan kanji terubahsuai dan air
Masukkan Campuran gam makanan dan gula
Masak cili kering dna bawang putih yang telah dikisar
Buangkan tangkai dan biji cili kering
Puri tomato merupakan bahan utama dalam pemprosesan sos tomato. Berikut merupakan bahan untuk menghasilkan puri tomato kecuali
Bawang putih
Cili giling
Tomato
Minyak zaitun
Dalam penilaian ciri fizikal produk yang dihasilkan, ciri fizikal tersebut merujuk kepada
Bau
Tekstur
Bentuk
Rasa
Warna
Berikut merupakan material yang boleh digunakan dalam pembungkusan sos kecuali
Plastik HDPE
Sachet
Tupperware
Botol kaca
Bau dan rasa merupakan dua faktor yang ditekankan dalam membuat penilaian
Organoleptik
Fizikal
Kimia
Briks
Bagi menghasilkan sos pencicah, dua bahan utama yang diperlukan adalah
Cili padi
Cili benggala
Cili merah
Tomato
