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GELIFICANTES NATURALES POSTRES

Total questions: 10

Worksheet time: 5mins

Name
Class
Date
1.

AGENTE GELIFICANTE NORMALMENTE EN LAMINAS O POLVO EXTRAIDO DE PLANTAS O HUESOS DE ANIMALES

a)

GELATINA

b)

GRENETINA

c)

GOMA XANTANA

d)

AGAR AGAR

2.

Plato muy ligero que se hace al horno combinando una salsa bechamel con diferentes ingredientes y añadiendo después claras de huevo al punto de nieve

a)

GELATINA

b)

MOUSSE

c)

SOUFFLE

d)

FLAN

3.

Postre hecho con grenetina jugo y frutas que puede ser salado o dulce

a)

GELATINA

b)

FLAN

c)

SOUFFLE

d)

NATILLA

4.

Postre que fue creado por Luis Bechameil

a)

FLAN

b)

MOUSSE

c)

BUDIN

d)

SOUFFLE

5.

Postre o preparación dulce comúnmente llamado nube o esponjita hecha principalmente de azúcar, huevo y grenetina.

a)

FLAN

b)

MOUSSE

c)

NATILLA

d)

MALVAVISCO

6.

Postre consistente en una crema elaborada a base de leche, yemas de huevo y azúcar. Se le añade canela, vainilla o ralladura de limón o naranja para darle aroma.

a)

BUDIN

b)

MALVAVISCO

c)

NATILLA

d)

MOUSSE

7.

Este postre es de origen ingles y normalmente esta elaborado con migas de pan, bizcocho, arroz, etc.

a)

BUDIN

b)

FLAN

c)

NATILLA

d)

SOUFFLR

8.

Es un tipo de caramelo masticable, elaborado con grenetina, colorantes y saborizantes, es comúnmente amado por los niños.

a)

MALVAVISCO

b)

GOMINOLA

c)

BUDIN

d)

FLAN

9.

Postre principalmente elaborado a base de leche cocida, huevo y azúcar, acompañado de una cobertura dulce

a)

FLAN

b)

MOUSSE

c)

BUDIN

d)

NATILLA

10.

Agente gelificante natural procesado y sustraído de algas marinas

a)

GRENETINA

b)

GELATINA

c)

GOMA XANTANA

d)

AGAR AGAR