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WorksheetsGastronomie : Nord Est
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
Qu'est-ce que la vergeoise ?
Du sucre
Une bière
Un légume oublié
Une épice
Qu'est-ce qu'une ficelle picarde ?
Une baguette de pain
Un outil permettant de découper le beurre
Une crêpe garnie de crème fraiche, jambon et gruyère râpé
Une tarte
Fromage AOP typique du Nord de la France présent dans de nombreuses préparations culinaires :
Ossau Iraty
Bleu des Causses
Pont l'évêque
Maroilles
Spécialité culinaire lorraine à base de pâte brisée garnie d'un appareil à crème prise salé, de fromage et lardons.
Flammenkuche
Quiche lorraine
Flan lorrain
Bouché à la reine
La région Alsace-Lorraine est connue pour ses poissons de rivières et lacs. Parmi ces poissons, quels sont ceux qui vivent exclusivement en eau douce ?
Brochet, truite, carpe, sandre
Saumon, truite, Fario
Rascasse, Loup, Saint-Pierre
Homard, moules, Tourteau, Saint-Jacques
Spécialité Alsacienne d'origine allemande c'est un mélange de beurre, farine fine et/ou chapelure et sucre que l’on parsème sur certaines pâtisseries avant de les passer au four.
Craquelin
Streusel
Crumble
Produit très utilisé dans la cuisine française, je suis cultivé au début du XIXème siècle dans des carrières du sud de Paris pour le protéger des aléas climatiques. Aujourd'hui, 70% de ma production est faite en Chine. Je suis...
Le brie de Meaux
Le cèpe de Bordeaux
Le champignon de Paris
La fraise de Plougastel
Le Nord Est de la France est une région très giboyeuse (riche en gibier). Parmi ces gibiers, quels sont ceux qui sont classés dans les gibiers à plumes :
Sanglier
Faisan
Palombe
Chevreuil
Je suis un fromage AOP du Jura à pâte pressée cuite.
Seules les vaches de races «Montbéliarde» et «Simmental Française» sont autorisées pour la production du lait servant à mon élaboration dans les fruitières. Je suis...
Le Cantal
L'Ossau Iraty
Le Comté
Le Brocciu
Quelles sont les spécialités du Nord de la France :
Carbonnade
Gardiane
Welsch
Cassoulet
