WorksheetsQuiz Bakery | Main Ingredients
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
1. Bahan utama dalam membuat roti, kecuali ....
Salt
Yeast
Flour
Water
Eggs
2. Jenis tepung yang tidak cocok untuk membuat roti, adalah ...
Bread Flour
Hard Flour
Rice Flour
Medium Flour
3. Croissant, Danish pastry dan puff pastry termasuk kedalam jenis roti ....
Lean yeast dough
Roll in yeast dough
Rich Yeast Dough
Rich Brian
4. Sweet bread, twist bread, doughnut merupakan jenis roti yang termasuk kedalam ...
Rich Yeast Dough
Crazy Rich
Lean Yeast Dough
Roll in Yeast Dough
5. French bread, baguette, dinner roll merupakan jenis roti yang termasuk kedalam ...
Roll in yeast dough
Rolling pin
Lean Yeast Dough
Rich Yeast Dough
6. Dibawah ini merupakan jenis-jenis ragi, kecuali ...
Instant Yeast
Fresh Yeast
Small Yeast
Active Dry Yeast
7. Fungsi gluten dalam roti adalah ...
Pemberi rasa pada roti
Sebagai kerangka dan jaringan roti
Bahan pengembang roti
Bahan pencampur roti
8. Fungsi utama ragi pada pembuatan roti, adalah ...
Sebagai bahan pencampur adonan
Membangun kerangka dan struktur roti
Memberikan rasa manis
Sebagai bahan pengembang
9. Fungsi utama garam dalam pembuatan roti adalah, kecuali ...
Sebagai pengawet
Pemberi rasa gurih pada roti
Pemberi aroma khas ragi
Sebagai pengawet
10. Fungsi utama air dalam pembuatan roti, adalah ...
Pelarut semua bahan
Pengembang adonan
Pemberi rasa khas roti
Pembentuk struktur dan jaringan
