Se entiende por empaque un recipiente flexible al cual el empacador le da una forma cualquiera según sea su gusto

Desde su punto de vista como tecnólogo en control de calidad de alimentos, considera que la principal ventaja de un empaque en cartón es la garantía de inocuidad para el producto alimenticio.

Una ventaja de los empaques de vidrio es su impermeabilidad a olores extraños

Algunas ventajas del papel y del cartón como material para empacar alimentos son: su bajo costo, facilidad litográfica y que es reciclable y biodegradable

El vidrio es un excelente material para empacar productos alimenticios, ya que no altera las características sensoriales del alimento

Una desventaja del vidrio es que soporta temperaturas máximas de 90ºC, por lo tanto en ellos no se pueden llevar a cabo procesos de esterilización.

Una desventaja de los envases elaborados en plástico es que la mayoría son muy permeables a la luz, la humedad y los olores extraños

El Papel glassine o mantequilla es ideal para empacar confitería y galletas. Usted como tecnólogo lo recomienda para tal fin.

En empaques para alimentos se conoce como PAR a

Un buen empaque tiene características específicas de acuerdo con las necesidades de los productos. Cuál de las siguientes considera usted que NO es una característica de un buen empaque:

Las alteraciones de los envases pueden ser químicas, físicas y biológicas

La empresa Deli-Frutas S.A.S, pretende empacar conservas de frutas (durazno en almíbar y coctel de frutas), cumpliendo con las siguientes condiciones.

· Producto tipo exportación.

· Transporte marítimo.

· El país importador exige el máximo de vida útil para el producto.

· Impermeabilidad a la luz y a la humedad.

El envase mas apropiado y que usted recomendaría, según su criterio como tecnólogo en control de calidad de alimentos es