แบบหนา - แบบบาง

แบบกลม - แบบรี

แบบออ่น - แบบแก่

แบบสั้น - แบบยาว

ลูกตาลออ่น

ลูกตาลแก่

ลูกตาลแบบกลม

ลูกตาลแบบใส

ล้างทำความสะอาดจาวตาลจนไขออกหมด เพื่อที่จะนำไปแช่ในน้ำที่ผสมกับสารส้มแล้วทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นนำไปล้างน้ำเปล่าอีกครั้งให้สะอาด

ฉีกใบตองให้เป็นริ้วๆ ขยำล้างจาวตาลให้สะอาด

ใช้อุปกรณ์ปลายแหลมจิ้ม เพื่อให้น้ำเชื่อมซึมเข้าจาวตาล

ตั้งน้ำให้เดือด ประมาณท่วมจาวตาลเมื่อน้ำเดือดใส่จาวตาลลงไปลวก

ตั้งน้ำให้เดือด ประมาณท่วมจาวตาลเมื่อน้ำเดือดใส่จาวตาลลงไปลวก

ล้างน้ำอีก 3-5 รอบ จนกว่าไขจะออกหมด

กลับด้านจาวตาลจากบนลงล่างเพื่อให้จาวตาลดูดซึมน้ำเชื่อมเท่าๆกัน เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆจนน้ำเชื่อมเดือดและเหนียว (หมั่นช้อนฟองออก) จากนั้นปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ

ฉีกใบตองให้เป็นริ้วๆ ขยำล้างจาวตาลให้สะอาด

สีแดง

สีม่วง

สีเทา

สีขาว

สีรุ้ง

เพื่อความบันเทิง

เพื่อให้เกลือซึมเข้าจาวตาลได้ดี

เพื่อให้น้ำเชื่อมซึมเข้าจาวตาลได้ดี

เพื่ออะไรก็ไม่รู้

5 นาที

10 - 15 นาที

30 นาที

1 ชั่วโมง