In quale anno è avvenuta la terza codificazione IBA?

In quale anno è avvenuta la quarta codificazione IBA?

In quale anno è avvenuta la quinta codificazione IBA?

In quale anno è avvenuta la sesta codificazione IBA?

Quanti cocktail presentava la prima codificazione IBA?

Quanti cocktail presentava la seconda codificazione IBA?

Quanti cocktail presentava la terza codificazione IBA?

Quanti cocktail presentava la quarta codificazione IBA?

Quanti cocktail presentava la quinta codificazione IBA?

Quanti cocktail presenta l’attuale codificazione IBA?

Qual era il sistema di misurazione utilizzato nelle ricette dei cocktail della prima codificazione (1961)?

A quali categorie appartenevano i cocktail della prima codificazione (1961)?

Quale sistema di misurazione dei cocktail venne adottato nella seconda codificazione IBA (1986)?

Quale categoria si aggiunse alle confermate precedenti nella seconda codificazione IBA (1986)?

Quale sistema di misurazione venne adottato durante la terza codifica IBA (1993)?

Quali erano i cocktail analcolici della terza codificazione IBA (1993)?

Quale sistema di misurazione dei cocktail venne adottato durante la quarta codifica IBA (2004)?

Come vennero suddivisi i cocktail della quarta codificazione IBA 2004?

Quali sono le categorie in cui vengono suddivisi i cocktail della quinta (2011) e della sesta (2020) codificazione IBA?

Quali sono le più comuni tecniche di miscelazione utilizzate?

"Ha la completa responsabilità del reparto in cui opera. Ottime doti di organizzazione e gestione del luogo dove lavora. Valuta la condotta dei dipendenti".

A quale figura della brigata del bar si riferisce questa descrizione?

"Cura l'area del banco bar e il rifornimento dello stesso. Interloquisce con i clienti soddisfando le loro richieste. Dispone di una buona cultura generale e conosce almeno una lingua straniera".

A quale figura della brigata del bar fa riferimento questa descrizione?

"Spesso è un operatore del bar non specializzato, magari alle prime armi. Affianca i barman/barlady e ha il compito di provvedere al lavoro di riordino e manutenzione degli attrezzi".

A quale figura della brigata del bar fa riferimento questa descrizione?

"Parla almeno due lingue, dispone di una buona cultura generale, ascolta i clienti e sa proporre e vendere i prodotti al tavolo. Non per ultimo, è un buon ascoltatore".

A quale figura della brigata del bar fa riferimento questa descrizione?

"Esperto delle tecniche di miscelazione, può utilizzare anche tecniche di flair o lavorare in modo classico e tradizionale".

A quele figura della brigata del bar fa riferimento questa descrizione?

In quale anno è avvenuta la prima codificazione IBA?       

Generalmente, a quanto corrisponde uno short drink?

Generalmente, a quanto corrisponde un medium drink?

Generalmente, a quanto corrisponde un long drink?

Per ottenere una miscelazione conveniente lo shaker non deve essere riempito più di:

Tecnica di preparazione del cocktail direttamente nel bicchiere:

Tecnica di miscelazione utilizzata per amalgamare due o più sostanze con peso specifico differente tra loro:

Tecnica di miscelazione utilizzata per miscelare due o più sostanze che presentano un peso specifico simile. Serve per smorzare l'aggressività dei liquidi attraverso la diluizione col ghiaccio:

Tecnica di miscelazione utilizzata per ossigenare i componenti del drink, i quali fanno un passaggio diretto tra una parte del Boston shaker e l'altra:

Per la costruzione di un cocktail è previsto l'utilizzo di massimo cinque ingredienti compresi gocce e correzioni. Tuttavia, osservando anche le codifiche IBA, notiamo la presenza di numerosi cocktail con tre ingredienti. Prendendo come riferimento uno di quei cocktail, quali sono le parti che compongono quest'ultimo?

Da cosa è costituita la base di un cocktail?

Qual è la funzione degli ingredienti caratterizzanti in un cocktail?

Qual è la funzione dei correttori in un cocktail?

Se vogliamo calcolare il costo (al netto del ricarico) di un cocktail, quali fattori dobbiamo tenere in considerazione?

Supponiamo di voler ricavare il costo del Gin utilizzato per la preparazione di un negroni: la bottiglia di gin costa 12€ e il suo contenuto è di 750ml.

Quanto costerà il quantitativo di gin utilizzato?

Quando chiedo un whisky neat a cosa mi riferisco?

Gli ingredienti vengono versati in un tin del Boston shaker e miscelati tra loro senza il ghiaccio attraverso l'utilizzo di un mixer

Preparazione del drink direttamente nel bicchiere tenendo conto del peso degli ingredienti per formare gli strati. In Italia i drink preparati con questa tecnica sono conosciuti come pousse café.

Dove venne ufficializzata la prima codifica IBA?

Dove venne ufficializzata la seconda codifica IBA?

Dove venne ufficializzata la terza codifica IBA?

Dove venne ufficializzata la quarta codifica IBA?

Dove venne ufficializzata la quinta codifica IBA?

Dove e quando è nata l'IBA?

Secondo l'ultima codifica IBA del 2020, quali sono le varianti del BELLINI?

Secondo l'ultima codifica IBA del 2020, quali sono le varianti del BLACK RUSSIAN?

Secondo l'ultima codifica IBA, quali sono le varianti dello SPRITZ?

Quali sono le classificazioni dei cocktail nella seconda codifica?

Quali sono le classificazioni dei cocktail nella quarta codifica?