Worksheets家政测验
Total questions: 20
Worksheet time: 20mins
Name
Class
Date
1.
金包银炒饭应该是
a)
先炒蛋，再炒饭
b)
先炒饭，再炒蛋
c)
把生鸡蛋打进饭里搅拌，再一起炒
d)
把生鸡蛋打在煮好的白饭上搅拌使用
2.
炒饭应该使用哪种饭？
a)
现煮好的饭
b)
隔夜饭
c)
未煮过的米
d)
外面打包的饭
3.
米粉在炒之前需要怎么处理？
a)
冷水浸泡隔夜
b)
用热水汆烫
c)
水开煮后，浸泡在冷水
d)
什么都不需要做
4.
吉隆坡的福建面指的是？
a)
槟城福建面
b)
槟城虾面
c)
槟城福建炒
d)
槟城大碌面
5.
黄面，是福建人的面食，也称为福建面，请问是有什么做成的？
a)
碱水
b)
蒸馏水
c)
苏打水
d)
盐水
6.
如何快速切除金针菇的根部？
a)
直接用手将金针菇根部扭下
b)
将包装去掉，金针菇分段切除根部
c)
将包装去掉，一刀切除根部
d)
连同包装，一刀切除根部
7.
潮州面条的灵魂配料有哪些？
a)
猪油渣
b)
韭菜
c)
蒜头
d)
豆芽
8.
以下哪组天然食材染色的配对是错误的？
a)
斑兰叶——绿色
b)
蝶豆花——蓝色
c)
番薯——褐色
d)
甜菜根——紫红色
9.
麻糬外层为什么洒上一层炒过的面粉？
a)
使麻糬不会和包装粘在一起
b)
使麻糬不会粘在一起
c)
使麻糬更加弹性
d)
使麻糬的口感更佳
10.
哪些材料可以制作成“台湾芋圆”？
a)
芋头
b)
南瓜
c)
紫番薯
d)
紫山药
11.
四果汤是哪个籍贯的糖水？
a)
马来西亚人
b)
中国人
c)
广东人
d)
福建人
12.
越南米纸有什么特点？
a)
不会破裂
b)
可快速将食材包裹住
c)
沾水即粘
d)
薄且透
13.
请问这是什么？
a)
洋葱
b)
蒜头
c)
红葱头
d)
黄洋葱
14.
请问这是什么？
a)
洋葱
b)
蒜头
c)
红葱头
d)
黄洋葱
15.
请问这是什么？
a)
洋葱
b)
蒜头
c)
葱
d)
黄洋葱
16.
请问这是什么？
a)
蒜末
b)
蒜头
c)
葱
d)
蒜苗
17.
请问这是什么？
a)
蒜末
b)
蒜头
c)
洋葱
d)
蒜苗
18.
请问这是什么？
a)
小葱
b)
大葱
c)
洋葱
d)
韭菜
19.
请问这是什么？
a)
小葱
b)
大葱
c)
洋葱
d)
韭菜
20.
请问这是什么？
a)
小葱
b)
大葱
c)
洋葱
d)
韭菜
100 %
