NEW
Font size
WorksheetsĐề cương ôn tập CN6
Total questions: 35
Worksheet time: 18mins
Đâu không phải là ý nghĩa của việc bảo quản thực phẩm?
Kéo dài thời gian sử dụng
Tăng tính đa dạng, hấp dẫn
Làm thực phẩm dễ tiêu hóa
Món ăn đảm bảo chất dinh dưỡng
Trộn một số chất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vào thực phẩm là phương pháp gì?
Làm lạnh
Đông lạnh
Làm khô
Ướp
Món salad hoa quả sử dụng phương pháp chế biến nào?
Luộc
Kho
Trộn hỗn hợp
Nướng
Món ăn nào sau đây thuộc phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?
Bắp cải luộc
Thịt rang
Khoai tây chiên
Rau muống xào
Phương pháp chế biến nào sau đây không sử dụng nhiệt?
Luộc
Muối chua
Rán
Kho
Món ăn nào sau đây không thuộc phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo?
Rau muống luộc
Khoai tây chiên
Nem rán
Thịt xào
Đâu là phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo?
Rán
Luộc
Kho
Nướng
Phương pháp chế biến nào sau đây có sử dụng nhiệt?
Luộc
Muối chua
Trộn hỗn hợp
Trộn dầu giấm
Thời gian lâu nhất để bảo quản thực phẩm bằng phương pháp đông lạnh?
6 tháng
2 tuần
1 tháng
12 tháng
Thời gian bảo quản rau củ trong ngăn mát tủ lạnh là bao lâu?
1-3 ngày
3- 7 ngày
3 tuần
1 tháng
Phương pháp ướp thường dùng để bảo quản loại thực phẩm nào?
Rau củ
Thịt, cá
Trái cây
Trứng
Phương pháp làm bay hơi nước có trong thực phẩm được gọi tên là gì?
Làm khô
Làm lạnh
Đông lạnh
Ướp
Đâu là nhiệt độ thích hợp để bảo quản thực phẩm bằng phương pháp đông lạnh?
7°C
1°C
1°C đến 7°C
< 0°C
Đâu là nhiệt độ thích hợp để bảo quản thực phẩm bằng phương pháp làm lạnh?
< 0°C
1°C
1°C đến 7°C
7°C
Đâu không phải là biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm?
Để chung thực phẩm sống và thực phẩm chín
Rửa tay sạch trước khi chế biến thực phẩm
Che đậy thực phẩm
Nấu chín kĩ thức ăn
Chúng ta cần làm gì để kéo dài thời gian sử dụng thực phẩm?
Chế biến thực phẩm
Nấu chín thực phẩm
Bảo quản thực phẩm
Che đậy thực phẩm
Vitamin nào giúp làm sáng mắt và làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể?
Vitamin B
Vitamin C
Vitamin A
Vitamin D
Bổ sung muối i-ốt giúp chúng ta phòng tránh bệnh gì?
Bệnh chán ăn
Bệnh béo phì
Bệnh còi xương
Bệnh bướu cổ
Vì sao nước không phải là chất dinh dưỡng nhưng lại có vai trò rất quan trọng đối với đời sống con người?
Nước là thành phần chủ yếu của cơ thể, giúp chuyển hóa và trao đổi chất của cơ thể.
Nước là môi trường cho mọi chuyển hóa và trao đổi chất của cơ thể, giúp cơ thể điều hòa thân nhiệt.
Nước là thành phần chủ yếu của cơ thể, giúp có thể điều hòa thân nhiệt.
Nước là thành phần chủ yếu của cơ thể, là môi trường cho mọi chuyển hóa và trao đổi chất bên trong cơ thể, giúp cơ thể điều hòa thân nhiệt.
Muốn cơ thể phát triển một cách cân đối và khỏe mạnh, chúng ta cần:
Ăn thật no, ăn nhiều thực phẩm cung cấp chất béo
Ăn nhiều bữa, ăn đủ chất dinh dưỡng
Ăn đúng bữa, ăn đúng cách, đảm bảo an toàn thực phẩm
Ăn nhiều thức ăn giàu chất đạm, ăn đúng giờ
Chất khoáng nào tham gia vào quá trình cấu tạo và là thành phần của hồng cầu trong máu
Calcium
Iodine
Sắt
Magie
Các loại thực phẩm như: Trứng, cà rốt, dầu cá cung cấp chủ yếu vitamin gì?
Vitamin A
Vitamin B
Vitamin C
Vitamin D
Loại thực phẩm nào giàu chất béo?
Hành tây
Tôm
Mỡ lợn
Củ cải
Thực phẩm nào là nguồn năng lượng chính cung cấp chất đường bột cho cơ thể?
Thịt bò
Mỡ lợn
Gạo
Sữa
Loại thực phẩm nào cung cấp nhiều chất đạm?
Ngô hạt
Thịt bò
Gạo
Rau ngót
Các loại thực phẩm như: Thịt lợn, gan, thịt bò cung cấp chủ yếu vitamin gì?
Vitamin A
Vitamin B
Vitamin C
Vitamin D
Các loại thực phẩm như: Dầu thực vật, hạt họ đậu nảy mầm cung cấp chủ yếu vitamin gì?
Vitamin A
Vitamin B
Vitamin C
Vitamin E
Các loại thực phẩm như: Các loại nấm, bơ cung cấp chủ yếu vitamin gì?
Vitamin E
Vitamin D
Vitamin A
Vitamin C
Chất khoáng nào tham gia vào quá trình cấu tạo hoocmon tuyến giáp, giúp phòng tránh bệnh bướu cổ?
Sắt
Calcium
Iodine
Magie
Các loại thực phẩm như: Hải sản, rau xanh cung cấp chủ yếu loại khoáng chất gì?
Calcium
Sắt
Vitamin C
Iodine
Phương pháp làm thực phẩm lên men vi sinh trong 1 khoảng thời gian nhất định là phương pháp gì?
Trộn hỗn hợp
Muối chua
Nướng
Rán
Món ăn có độ giòn, ngậy là ưu điểm của phương pháp chế biến nào?
Kho
nướng
Rán
Luộc
Vai trò chủ yếu của Calcium là gì?
Tốt cho da
giúp cho xương và răng chắc khỏe
Làm sáng mắt
Kích thích ăn uống
Vitamin C chủ yếu có trong các loại thực phẩm nào?
quả có múi và có vị chua
trứng, bơ
hạt họ đậu nảy mầm
ngũ cốc
Đâu là quy trình thực hiện món salad hoa quả?
Trộn-> Sơ chế nguyên liệu-> Trình bày món ăn
Sơ chế nguyên liệu-> Trộn-> Trình bày món ăn
Trình bày món ăn-> Sơ chế nguyên liệu-> Trộn
Sơ chế nguyên liệu-> Trình bày món ăn-> Trộn
