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WorksheetsLA GASTRONOMIE REGIONALE : Nord ouest
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
De quelle région est originaire ce plat :
Aquitaine
Bretagne
Nord
Ile-de-France
Quel est le nom de cette pâtisserie :
Pâte à pain recouverte d'un mélange de beurre et de sucre, repliée à la manière d'un feuilletage.
Kouign-Amann
Saint-Honoré
Croissant
Mille-feuille
Quels sont les ingrédients de la pâte à crêpe ?
Farine-oeufs-lait-beurre
Sucre-lait-beurre-oeufs
Eau-lait-oeufs-farine
Rhum-lait-farine-sucre
Quels sont les produits marqueurs de cette région de la France ? (2 réponses)
Haricots Coco de Paimpol
Huitres de Marennes
Fraise de Plougastel
Cerises d'Itxassou
Quel est ce plat emblématique de la Normandie :
Poulet en morceaux flambés au Calvados et mouillés au cidre, pommes en morceaux et crème fraiche.
Colombo de poulet
Poulet sauce suprême
Poulet Marengo
Poulet Vallée d'Auge
Indiquer le critère de qualité de ce produit :
Agneau de pré-salé de la baie du Mont-Saint-Michel
(a)
Comment fabrique t-on du beurre ?
écrémage du lait - Maturation - barattage
écrémage du lait - pasteurisation - fermentation
écrémage du lait - salage - séchage
écrémage du lait - maturation - salage
Il existe en France quatre Appellations d’origine protégée pour la viande de gros bovins : le taureau de Camargue, le bœuf de Charolles, le bœuf Maine-Anjou et le fin gras du Mézenc.
Quelle est celle dont l'origine se situe dans le Nord-Ouest ?
le Boeuf Maine d'Anjou
Taureau de Camargue
Fin gras du Mézinc
Boeuf de Charolles
Y-a-t-il des restaurants 3 étoiles en Bretagne ?
Non
Oui
De quoi est composée la garniture dieppoise typique de la Normandie : (Sole à la dieppoise) :
sauce vin blanc, persil
Sauce vin blanc, crevette, moules, champignon escalopés
Sauce vin blanc, persil, cèpes
Sauce normande et pommes
