WorksheetsТипы предприятий общественного питания
Total questions: 12
Worksheet time: 7mins
По ассортименту выпускаемой продукции предприятия общественного питания подразделяются
заготовочные
универсальные
сезонные
В зависимости от места функционирования предприятия общественного питания подразделяют
передвижные
постоянно действующие
специализированные
В зависимости от времени функционирования предприятия общественного питания подразделяют:
сезонные
заготовочные;
узкоспециализированные
Предприятия общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные фирменные блюда
столовая
закусочная
ресторан
Предприятия общественного питания с применением обслуживания официантами
ресторан
кафе
закусочная
Какие из нижеперечисленных предприятий питания относятся к специализированным?
столовая, буфет, кафе общего типа, вокзальный ресторан
закусочная общего типа, бар, блинная, ресторан
рыбный ресторан, кафе-кондитерское, ресторан китайской кухни
Разрешена ли продажа спиртных напитков в ресторанах?
да
нет
не знаю
Предприятие общественного питания, на котором может применяться два вида обслуживания посетителей
ресторан
кафе
столовая
Основной ассортимент продукции баров?
алкогольные напитки
пирожные
коктейли
салаты и закуски
По ассортименту выпускаемой продукции бары подразделяются :
гриль-бар, суши-бар, паб-бар
варьете-бар, диско-бар, лобби -бар
оба варианты верны
Определите предприятие общественного питания, которое подразделяется на классы:
кафе, бар
бар , ресторан
столовая ресторан
По ассортименту выпускаемой продукции кафе подразделяется на
кафе-мороженое, кафе-пиццерия;
молодежное, детское, студенческое
автокафе, вагон-кафе;
