Font size
WorksheetsĐề cương ôn tập thi cuối kì I. Công nghệ 6(Thực phẩm)
Total questions: 32
Worksheet time: 16mins
Các loại lương thực (lúa mỳ, lúa gạo, ngô, khoai ,sắn, ...) chứa nhiều nhóm chất nào sau đây?
Chất béo
Chất đạm
Vitamin
Tinh bột
Rau quả tươi là nguồn thực phẩm chứa nhiều nhóm chất nào sau đây?
Chất béo, chất đạm, chất xơ
Vitamin, chất béo, chất xơ
Vitamin, khoáng chất, chất xơ
Chất béo, vitamin, tinh bột
Rau tươi là nguồn cung cấp nhóm chất nào chủ yếu?
Glucid
Protein
Chất xơ, vitamin, chất khoáng
Lipid
Chất nào đóng vai trò là nguồn nguyên liệu chính xây dựng nên các cấu trúc của cơ thể như tế bào, enzyme, kháng thể, mô, cơ quan, ...
Chất béo
Tinh bột
Chất đạm
Vitamin
Khoáng chất
Đâu là những nhóm chất chính đóng vai trò cung cấp năng lượng cho cơ thể?
Tinh bột, chất đạm, chất béo.
Khoáng chất, vitamin, chất béo.
Tinh bột, vitamin, chất xơ.
Chất xơ, tinh bột, chất đạm.
TInh bột, chất béo, khoáng chất.
Chất nào có vai trò giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn?
Vitamin
Chất béo
Chất đạm
Chất xơ
Khoáng chất
Chất nào là môi trường vận chuyển các chất trong cơ thể và là nơi để các phản ứng sinh hóa diễn ra?
Chất béo
Chất đạm
Tinh bột
Nước
Vitamin
Các loại lương thực (lúa mỳ, lúa gạo, ngô, khoai ,sắn, ...) chứa nhiều nhóm chất nào sau đây?
Chất béo
Chất đạm
Vitamin
Tinh bột
Canxi quan trọng trong chế độ ăn của con người, nhưng nó không thể được hấp thụ nếu thiếu chất dinh dưỡng nào khác?
Vitamin A
Vitamin C
Vitamin D
Sắt
Thịt, pho mai, trứng, cá, các đậu như đậu nành ... là nguồn thực phẩm dồi dào chất dinh dưỡng nào?
Chất xơ
Chất bột đường
Chất đạm
Vitamin
Các loại trái cây và rau cải thuộc nhóm thực phẩm nào?
Nhóm giàu chất đạm
Nhóm giàu chất đường, bột
Nhóm giàu chất béo
Nhóm giàu Vitamin và chất khoáng
Loại thực phẩm nào chứa nhiều chất đạm?
Chất dinh dưỡng nào dưới đây là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể
Chất đường và chất tinh bột
Chất đạm
Vitamin
Chất béo
Nhóm thực phẩm nào sau đây cung cấp nhiều chất đạm
Ngũ cốc, bánh mì
Mỡ động vật
Rau xanh
Thịt, cá , tôm, trứng
Sau khi chạy nhảy vui chơi, cảm thấy mệt và khát nên làm gì?
Uống nước ngọt có ga với đá.
Uống nước lọc hoặc nước cam, chanh.
Ăn bim bim.
Uống nước lọc cho thêm thật nhiều đá.
Muốn cơ thể cân đối khỏe mạnh, em phải....
ăn nhiều chất đạm
ăn nhiều chất đường bột
ăn nhiều chất Vitamin
ăn uống khoa học
Triệu chứng của bệnh suy dinh dưỡng là gì?
Cơ thể gầy, ốm nhưng trí óc thông minh
Cơ thể gầy ốm, mệt mỏi, chân tay khẳng khiu, bụng to
Cơ thể gầy yếu nhưng không thấy mệt mỏi
Cơ thể bình thường nhưng đầu óc chậm phát triển
Triệu chứng của bệnh béo phì là gì?
Cơ thể nặng nề, béo, khó vận động
Cơ thể to cao
Cơ thể hơi mập
Cơ thể khó vận động
Bánh ngọt chứa nhiều tinh bột nhưng vì sao không nên ăn thường xuyên?
Vì quá nhiều đường.
Vì ăn không no.
Vì không phải ai cũng thích ăn.
Vì đắt tiền.
4 nhóm dinh dưỡng chính bao gồm:
Chất béo, chất đạm, vitamin A, nước khoáng
Chất đạm, khoáng chất và vitamin, chất đường bột, iot
chất đạm, chất béo, khoáng chất và vitamin, bột đường
khoáng chất và vitamin, viatmin C, bột đường, chất béo
Hằng ngày, chúng ta nên ăn một lượng thức ăn chứa chất đạm ở mức độ nào?
ăn vừa phải
ăn ít
ăn hạn chế
ăn đủ
Chế biến thực phẩm có vài trò gì
Xử lí thực phẩm để tạo ra các món ăn
Xử lí thực phẩm để bảo quản thực phẩm
Tạo ra các món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, đa dạng, hấp dẫn
Xử lí thực phẩm để tạo ra các món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, đa dạng, hấp dẫn
Phương pháp nào sau đây là phương pháp bảo quản thực phẩm
Làm lạnh và đông lạnh
Luộc và trộn hỗn hợp
Làm chín thực phẩm
Nướng và muối chua
Tìm phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm
Rau củ ăn sống nên rửa cả quả, gọt vỏ trước khi ăn
Rửa thịt sau khi đã cắt thành từng lát
Không để ruồi, bọ đậu vào thịt, cá
Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài
Nhiệt độ khi bảo quản lạnh là bao nhiêu
Từ 1 đến 5 độ C
Dưới 0 độ C
Từ 1 đến 7 độ C
Từ 2 đến 7 độ C
Nhiệt độ đông lạnh là
Từ 1 đến 7 độ C
Dưới 7 độ C
Từ 0 đến 7 độ C
Dưới 0 độ C
Thời gian bảo quản bằng cách làm lạnh là bao lâu
Từ 1 đến 2 ngày
Từ 3 đến 7 ngày
Từ 2 đến 8 ngày
Từ 1 đến 7 ngày
Bảo quản thực phẩm có vai trò gì?
Làm chậm quá trình thực phẩm bị hư hỏng
Đảm bảo chất lượng và chất dinh dưỡng của thực phẩm trong thời gian dài
Làm chậm quá trình thực phẩm bị hư hỏng, kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn đảm bảo chất lượng và chất dinh dưỡng của thực phẩm.
Ngăn chặn việc thực phẩm bị hư hỏng
Điều gì sẽ xảy ra khi đặt quả trứng hỏng vào một bát nước lạnh ?
Trứng nổi trên bề mặt nước.
Chìm xuống và nằm yên ở đáy.
Chìm xuống và lơ lửng dưới đáy
Nằm dưới đáy nhưng hơi bồng bềnh.
Phương pháp bảo quản rau, hoa, quả tươi nào được sử dụng phổ biến nhất
A, Bảo quản lạnh
B. Bảo quản bằng hóa chất
C. Bảo quản bằng chiếu xạ
D. Bảo quản trong môi trường khí biến đổi
A
B
C
D
Bất cứ phương pháp chế biến thực phẩm nào cũng thực hiện bước đầu tiên là:
Ướp gia vị
Ngâm vào hỗn hợp nước và giấm
Cắt nhỏ ra
Làm sạch thực phẩm
