NEW
Font size
WorksheetsÔn tập CK1 môn Công Nghệ
Total questions: 50
Worksheet time: 27mins
Món ăn nào sau đây không thuộc phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo ?
Thịt chiên
Rau xào
Thịt kho
Nem rán
Món ăn nào sau đây không thuộc phương pháp làm chín thực phẩm trong nước ?
Tôm nướng
Thịt kho
Rau luộc
Canh chua
Nhóm thực phẩm nào dưới đây là nguồn cung cấp chất đường bột ?
Gạo, đậu xanh, ngô, khoai lang
Bắp cải, cà rốt, táo, cam
Dừa khô, mỡ heo, đậu nành
Tôm, thịt gà, trứng vịt, sữa
Chúng ta có thể thay thế thịt heo trong bữa ăn bằng thực phẩm nào dưới đây ?
Cà rốt
Tôm tươi
khoai tây
bánh mì
Ý nào dưới đây không phải là ý nghĩa của việc bảo quản thực phẩm ?
Tạo ra nhiều sản phẩm có thời hạn sử dụng lâu dài
Tạo sự thuận tiện cho việc chế biến thực phẩm thành nhiều món khác nhau
Làm thực phẩm trở nên dẽ tiêu hóa
Làm tăng tính đa dạng của thực phẩm
Em hãy sắp xếp các hình ảnh dưới đây theo đúng trình tự của món hành tím ngâm giấm
b,a,c,d
a,b,c,d
d,c,a,b
c,d,a,b
Có mấy nhóm thực phẩm chính ?
3 nhóm
2 nhóm
5 nhóm
4 nhóm
Các biểu hiện nào sau đây là biểu hiện của bệnh suy dinh dưỡng?
Vận động khó khăn, chậm cháp
Cao huyết áp
Sức đề kháng yếu, dễ nhiễm khuẩn, trí tuệ kém phát triển
Tiểu đường
Nướng là phương pháo chế biến thực phẩm bằng cách :
Làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp từ lửa
Là phương pháp làm chín thực phẩm với lượng chất béo vừa phải, có sự kết hợp giữa thực phẩm thực vật và động vật hoặc riêng từng loại, đun lửa tpo trong thời gian ngắn
Làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước
Làm chín thực phẩm trong môi trường nước, khí nấu phối hượp nguyên liệu động vật và thực vật, có thêm gia vị
Ý nào dưới đây không phải là ý nghĩa của việc bảo quản thực phẩm?
Tạo sự thuận tiện cho việc chế biến thực phẩm thành nhiều món ăn khác nhau
Tạo ra nhiều sản phẩm có thời hạn sử dụng lâu dài
Làm tăng tính đa dạng của thực phẩm
Làm thực phẩm trở nên dễ tiêu hóa
Phương pháp nào không phải là phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?
Kho
Luộc
Hấp
Nấu
Thực phẩm sau đây được bảo quản bằng phương pháp gì ?
Ngâm giấm
Phơi khô
Muối chua
Hút chân không
Món ăn sau được chế biến bằng phương pháp gì?
Luộc
Nấu
Chiện(rán)
Kho
Món ăn nào dưới đây không được chế biến bằng phương pháp làm chín thực phẩm trong nước ?
Rau muống luộc
Cá kho
Canh cà chua
Đậu phộng rang
Nguyên tắc thay thế thức ăn là
Thay thức ăn theo mùa
Chỉ thay thức ăn trong cùng 1 nhóm
Chỉ thay thức ăn có nhiều chất dinh dưỡng
Thay theo ý thích
Theo tháp dinh dưỡng thì chúng ta cần sử dụng loại thực phẩm nào ít nhất trong các thực phẩm dưới đây?
Muối
Rau,củ, quả
Thịt, cá
Dầu, mỡ
Món ăn sau được chế biến bằng phương pháp gì?
Nấu
Chiên(rán)
Luộc
Kho
Món ăn nào dưới đây được chế biến bằng phương pháp không sử dụng nhiệt?
Trứng rán
Rau muống luộc
Dưa chua
Canh cua mồng tơi
Bước nào không có trong quy trình chế biến món rau xà lách trộn dầu giấm?
Trộn rau xà lách với hỗn hợp dầu giấm
Luộc rau xà lách
Nhặt, rửa rau xà lách
Pha hỗn hợp dầu giấm
Thực phẩm sau đây được bẩo quản bằng phương pháp gì?
Phơi khô
Muối chua
Hút chân không
Ngâm giấm
Thói quen ăn uống khoa học thể hiện là:
Ăn ít bữa, ăn đúng cách; đảm bảo an toàn thực phẩm
Ăn đúng bữa, ăn không đúng cách; đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Ăn đúng bữa, ăn không đúng cách; không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Ăn đúng bữa, ăn đúng cách; đảm bảo an toàn thực phẩm
Nhóm thực phẩm nào sau đây là nguồn cung cấp chất đạm?
Bắp cải, cà rốt, táo, cam
Gạo, đậu xanh, ngô, khoai lang
Tôm, thịt gà, trứng vịt, sữa
Dừa khô, mỡ heo, dầu đậu nành
Theo tháp dinh dưỡng thì kẹo và đường là loại thực phẩm nên được sửdụng ở mức độ nào?
Ăn đủ
Ăn vừa đủ
Ăn có mức độ
Ăn ít
Phân chia số bữa hợp lí ?
2 bữa chính và có thể thêm các bữa phụ
3 bữa chính
2 bữa chính
3 bữa chính và có thể thêm các bữa phụ
Chất đạm có vai trò nào sau đây đối với cơ thể?
Bảo vệ cơ thể
Xây dựng cơ thể, tạo ra các tế bào mới thay thế tế bào già chết đi
Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể
Tăng sức đề kháng cho cơ thể
Trung bình thức ăn sẽ tiêu hóa hết sau?
4 giờ
2 giờ
5 giờ
3 giờ
Các yếu tố của bữa ăn dinh dưỡng hợp lí là?
Có đầy đủ 3 nhóm thực phẩm và 3 loại món ăn chính.
Có đầy đủ 2 nhóm thực phẩm và 3 loại món ăn chính.
Có đầy đủ 4 nhóm thực phẩm và 3 loại món ăn chính.
Có đầy đủ 5 nhóm thực phẩm và 3 loại món ăn chính
Tăng sức đề kháng cho cơ thể, giúp cơ thể chống lại bệnh tật là chức năng của nhóm chất nào sau đây?
Nhóm thực phẩm giàu chất đạm
Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng và vitamin.
Nhóm thực phẩm giàu chất béo
Nhóm thực phẩm giàu chất đường bột
Món ăn nào dưới đây được chế biến bằng phương pháp ngâm chua thực phẩm?
Dưa cải chua xào tôm
Gỏi dưa leo,cà rốt
Quả vải ngâm nước đường
Cà pháo ngâm muối
Các bữa ăn chính trong ngày là?
Bữa sáng, bữa trưa, bưa chiều(tối)
Bữa sáng, bữa chiều
Bữa sáng, bữa trưa
Bữa trưa, bữa chiều
Món bánh bò được chế biến bằng phương pháp gì?
Nấu
Hấp
Kho
Luộc
Món ăn sau được chế biến bằng phương pháp gì?
Luộc
Kho
Nấu
Chiên (rán)
Món ăn sau được chế biến bằng phương pháp gì?
Nấu
Luộc
Trộn hỗn hợp
Trộn dầu giấm
Phương pháp chế biến thực phẩm nầo sau đây không sử dụng nhiệt?
Kho
Hấp
Nướng
Ngâm chua
Chất dinh dưỡng nào sau đây là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể?
Chất đạm
Chất đương bột
Vitamin
Chất béo
Theo tháp dinh dưỡng thì chúng ta cần sử dụng loại thực phẩm nàonhiều nhất trong các thực phẩm dưới đây?
Rau, củ, quả
Dầu, mỡ
Muối
Thịt, cá
Món ăn nào dưới đây được chế biến bằng phương pháp không sử dụng nhiệt?
Trứng rán
Rau muống luộc
Dưa cải chua
Canh cua mồng tơi
Món ăn nào dưới đây áp dụng phương pháo làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp từ nguồn nhiệt?
Chả giò
Sườn nướng
Gà rán
Canh chua
Món ăn sau được chế biến bằng phương pháp gì?
Chiên(rán)
Kho
Nấu
Luộc
Loại thực phẩm nào sau đây chứa nhiều chất béo nhất?
Thịt gà
Đu đủ
Dầu ăn
Bánh mì
Thực phẩm hư hỏng không do nguyên nhân nào sau đây?
Thực phẩm hết hạn sử dụng
Không bảo quản thực phẩm kỷ
Để thực phẩm lâu ngày
Hút chân không thực phẩm
Nhóm thực phẩm nào dưới đây không thuộc các nhóm thực phẩm chính
Nhóm thực phẩm giàu chất xơ
Nhóm thực phẩm giàu chất đạm
Nhóm thực phẩm giàu chất đường bột
Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng và vitamin
Vai trò của việc bảo quản thực phẩm?
Ngăn chặn sự xâm nhập và phát triển của vi sinh vật gây hại, làm chậm quá trình hư hỏng của thực phẩm.
Ngăn chặn sự xâm nhập và phát triển của vi sinh vật
Ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật, làm chậm quá trình hư hỏng của thực phẩm
Ngăn chặn sự xâm nhập và phát triển của vi sinh vật gây hại
Nhóm thực phẩm nào sau đây là nguồn cung cấp chất béo?
Dừa khô, mỡ heo, dầu đậu nành
Tôm, thịt gà, trứng vịt, sữa
Gạo, đậu xanh, ngô, khoai lang
Bắp cải, cà rốt, táo cam
Món ăn sau được chế biến bằng phương pháp gì?
Ngâm chua
Nấu
Trộn hỗn hợp
Trộn dầu giấm
Phương pháp chế biến thực phẩm nào sau đây có sử dụng nhiệt?
Trộn dầu giấm
Luộc
Muối chua
Trộn hỗn hợp
Em hãy chọn quy trình chung chế biến thực phẩm chính xác nhất.
Lựa chọn thực phẩm; sơ chế món ăn; chế biến món ăn
Sơ chế thực phẩm; lựa chọn thực phẩm
Sở chế thực phẩm; chế biến món ăn; trình bày món ăn
Sở chế thực phẩm; chế biến món ăn; trình bày món ăn
Các loại món ăn chính trong bữa ăn hằng ngày gồm:
Món canh, món mặn, món xào hoặc luộc
Món canh, món mặn
Món canh, món mặn hoặc luộc
Món canh, món xào hoặc luộc
Chọn từ thích hợp để điền vào câu dưới đây cho hoàn chỉnh: Thực phẩm để lâu thường bị mất màu, mất mùi, ô thiu, biến đổi ………
Vitamin
Chất dinh dưỡng
Chất béo
Trạng thái
Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể là chức năng của chất dinh dưỡng nào?
Chất béo
Chất khoáng
Chất đạm
Chất đường bột
