NEW
Font size
Worksheetsคาร์โบไฮเดรต
Total questions: 20
Worksheet time: 40mins
ธาตุที่เป็นองค์ประกอบหลักของสารประเภทคาร์โบไฮเดรต คือข้อใด
C H O
C H O N
C H O P
C H O S
มอนอเมอร์ของพอลิแซ็กคาร์ไรด์ในข้าวและแป้งคืออะไร
คอลลาเจน
วิตามินซี
กลูโคส
มอลโทส
ข้อใดกล่าวถูกต้อง
กลูโคสเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวหรือมอนอแซ็กคาไรด์
คาร์โบไฮเดรตในข้าวและแป้งซึ่งมีโมเลกุลขนาดใหญ่เป็นพอลิแซ็กคาไรด์
สารโมเลกุลขนาดเล็กที่มารวมตัวกันเพื่อเกิดเป็นพอลิเมอร์เรียกว่ามอนอเมอร์
ถูกทุกข้อ
น้ำตาลในข้อใดเป็นมอโนแซ็กคาไรด์
ซูโครส
กลูโคส
แล็กโทส
มอลโทส
มอลโทส แล็กโทส และซูโครสจะมีสูตรโมเลกุลเหมือนกันตามข้อใด
C5H10O5
C6H12O6
C12H22O11
C14 H20O12
คาร์โบไฮเดรตประเภทใดมีขนาดโมเลกุลใหญ่ที่สุด
แป้ง
เซลลูโลส
ไกลโคเจน
น้ำตาลโมเลกุลคู่
ไดแซคคาไรด์ หมายความถึงสารในข้อใดต่อไปนี้
คาร์โบไฮเดรตที่ได้จากการย่อยสลายแป้งเท่านั้น
คาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายต้องการและนำไปใช้ได้ทันที
คาร์โบไฮเดรตที่พบมากในอาหารที่ได้จากสัตว์
คาร์โบไฮเดรตที่ประกอบด้วยโมโนแซคคาไรด์ 2 โมเลกุล
น้ำตาลในข้อใดที่สลายตัวแล้วให้กลูโคสมากที่สุด
ซูโครส
มอลโทส
แล็กโทส
กาแล็กโทส
ข้อใดเป็นมอนอแซ็กคาไรด์และไดแซ็กคาร์ไรด์
กลูโคส กาแล็กโทส
ซูโครส ฟรักโทส
กาแลกโทส มอลโทส
แลกโทส กลูโคส
ข้อใดไม่ถูกต้องเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรต
เซลลูโลสและแป้งมีน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวเป็นองค์ประกอบ
มอนอแซ็กคาไรด์มีโครงสร้างทั้งแบบโซ่เปิดและโซ่ปิด
น้ำตาลที่เชื่อมต่อกันในไดแซ็กคไรด์และพอลิแซ็กคาไรด์บริเวณเชื่อมต่อจะถูกทำลายด้วยเอนไซม์
เมื่อย่อยน้ำตาลทรายจะได้น้ำตาลกลูโคสและแล็กโทส
การทดสอบสารละลายเนดิกต์ ข้อใดถูกต้อง
สารละลายประเภทน้ำตาลเท่านั้นที่เกิดปฏิกิริยากับสารละลายเบเนดิกต์ได้ตะกอนสีแดง
กลูโคส ฟรักโทส และซูโครส จะเกิดปฏิกิริยากับสารละลายเบเนดิกซ์
แป้งและสำลีไม่เกิดปฏิกิริยากับสารละลายเบเนดิกซ์ เพราะไม่ใช่สารคาร์โบไฮเดรต
การเปลี่ยนสีของสารละลายเบเนดิกซ์เกิดจาก Cu2+ ถูกรีดิวซ์ กลายเป็น Cu+
ปฏิกิริยาในข้อใดไม่เกิดการเปลี่ยนสี
หยดสารละลายโอดีนลงบนมันฝรั่ง
หยดสารละลายทิงเจอร์ไอโอดีนลงในกรดไลโนเลนิก
เติมสารละลายเบเนดิกซ์ลงในน้ำอ้อยแล้วต้ม
เติมกรดอะมิโนในสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์และคอปเปอร์ (II) ซัลเฟต
ข้อใดเป็นปฏิกิริยาที่มีการใช้ยีสต์ในการหมัก
กลูโคส + ฟรักโทส → ซูโครส
คาร์บอนไดออกไซด์ + น้ำ → กลูโคส
เอทานอล + น้ำา → กรดแอซิติก
กลูโคส → แอลกอฮอล์
สารในข้อใดเมื่อนำมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกต์ แล้วอุ่นในน้ำเดือดจะเกิดการเปลี่ยนแปลงเป็นสารละลายสีส้มแดง มีตะกอนสีแดงอิฐเกิดขึ้น
น้ำผึ้ง
น้ำมัน
แป้งข้าวเจ้าสุก
สารละลายน้ำตาลทราย
ข้อใดมีผลการทดสอบที่ ไม่ถูกต้อง
ก
ข
ค
ง
สารละลายในข้อใดนำมาใช้ในการตรวจสอบหาน้ำตาลในปัสสาวะของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้
กสารละลายไบยูเร็ต
สารละลายเบเนดิกต์
สารละลายไอโอดีน
สารละลายNaOH
สารที่จะเกิดปฏิกิริยากับสารละลาย
เบเนดิกต์จะต้องมีโครงสร้างเป็นแบบใด
สาคูเปียกมะพร้าวอ่อนประกอบด้วยแป้ง น้ำตาลทราย และกะทิ
หลังจากการย่อยสลายที่สมบูรณ์แล้ว จะได้สารเรียงตามลำดับดังข้อใด
กลูโคส ฟรักโทส กรดไขมัน
กลีเซอรอล
มอลโทส ฟรักโทส กาแล็กโทส กรดไขมัน
มอลโทส ฟรักโทส กรดไขมัน
กลีเซอรอล
ฟรักโทส แล็กโทส กลูโคส
กาแล็กโทส
การทดสอบเเป้งด้วยสารละลายไอโอดีน เกิดการเปลี่ยนเเปลงอย่างไร
เปลี่ยนเเปลงเป็นสีเเดง
เปลี่ยนเเปลงเป็นตะกอนสีเเดงอิฐ
เปลี่ยนเเปลงเป็นสีน้ำเงิน
ไม่เปลี่ยนเเปลง
สารเคมีในข้อใดใช้ในการทดสอบเเป้ง
เบเนดิกต์
ไอโอดีน
NaOH
คอปเปอร์IIซัลเฟต
