Font size
WorksheetsHautamine, küpsetamine, terviseõpetus- 10.01 test
Total questions: 27
Worksheet time: 20mins
Hautamine on
liha pikalt vedelikus keetmine
kombineeritud kuumtöötlemisvõte
konsentreeritud kuumtöötlemisvõte
praadmine ja keetmine
Elektrilist haudepotti nimetatakse
crock-pot
kuumaõhu fritüür
malmpott
crake-pot
Hautada võib
ainult pliidil
ainult ahjus
nii pliidil, kui ahjus
Liha hautamise puhul on parem valik alati kõrgem temperatuur ja pikem aeg
õige
vale
Hautamine on tervislik, sest
kasulikud vitamiinid jäävad hautamisleeme sisse
kasutatakse palju rasvainet
köögiviljad jäävad pooltooreks
kasutatakse vähe rasvainet
Hautatud toite maitsestatakse
maitseköögiviljadega
purustatud või jahvatatud vürtsidega
pigem tervete vürtsidega
erinevate maitseürtidega
Maitseainete kimp
ehk bouquet garni
koosneb : petersell, tüümian, loorber
ehk banquet garnee
koosneb : petersell, till, kadakamari
Ühepajutoidu hautamisel on oluline
köögiviljade tükelduskuju
köögiviljade lisamise järjekord
et kasutatakse vaid ühte sorti köögivilju
valge kastme lisamine
Ratatouille on
prantusepärane köögiviljahautis
hautis, kus kasutatakse alati hakkliha
hautis, mille hautamisvedelik on tomatikaste
stuuvitud köögivili
Liha hautamist kasutatakse
peamiselt sidekoerikaste jaotustükkide puhul
sest muidu ei lähe liha pehmeks
ainult väikesteks tükkideks lõigatud liha puhul
väikese- ja portsjontükiliste ning suuretükiliste liharoogade valmistamiseks
Organismi esmaseks ja kõige kiiremini kasutatavaks energia allikaks on
vesi
sahhariidid e. süsivesikud
mineraalid
rasvhapped e. rasvad
Missugust enrgialiiki kasutab inimorganism elutegevuseks
tuumaenergiat
päikeseenergiat
keemilist energiat
elektrienergiat
.Missugused toiduained annavad meile rasvhappeid Omega3
avokaado
pählid ja seemned
rasvased piimatooted
kala
Missugused toiduained sisaldavad kiudaineid
teraviljad, puu - ja köögiviljad
küpsised
muna
või ja margariin
Missugune toitaine annab kõige rohkem energiat
vesi
süsivesikud
rasvad
valgud
MIs on tervisliku toidupüramiidi alused ?
tasakaalustatud ja täisväärtuslike toitainete rikas toit
saada rohkelt energiat kiiresti imenduvatest süsivesikutest
eelistada taimset toitu
eelistada valku süsivesikuterikkale toidule
Küpsetamine on …
toiduaine kuumtöötlemine kuuma õhuga
toiduaine kuumtöötlemine rasvainega
toiduaine kuumtöötlemine vedeliku juuresolekul
Küpsetamise soovituslik keskmine temperatuur, mis sobib paljude toitude valmistamiseks, on …
- 180 C
- 220 C
- 150 C
Madalal temperatuuril küpsetatakse enamasti:
liha
pitsat
pirukaid
Üleküpsetamine ehk
gratineerimine
järelküpsetamine
grillimine
Toiduained maitsestatakse enne küpsetamist.
-
jah
ei
Hakklihatäidisega täidetud paprika valmistamiseks sobiv küpsetusrežiim on …
ülevalt-alt kuumutus ja pöördõhk
grillimine
aurutamine kombiahjus
Pildil on …
Hasselbacki kartul
Ürdikartul
Täidetud kartul
Saiavormi valmistamiseks läheb vaja:
saia, võid, suhkrut, muna, piima
saia, võid, suhkrut, piima
saia, võid, suhkrut, vahukoort
Milline neist ei ole küpsetatud vormiroog?
Hasselbacki kartul
Karjuse pirukas
Lasanje
Mikrolaineahjus toidu valmistamisel ei tohi kasutada…
metallkaussi
plastkaussi
klaasist kaussi
Kartuligratään on …
gratineeritud kartuliroog
garneeritud kartuliroog
grillitud kartuliroog
