WorksheetsBahan pangan setengah jadi
Total questions: 31
Worksheet time: 16mins
dibawah ini pengertian dari pengolahan bahan setengah jadi yang benar adalah....
Bahan petengangan yang berbahan baku daging
proses pengolahan ikan setengah jadi
bahan mentah yang melalui proses pengawetan
pengolan pangan setengah jadi yang bervariasi
Pengolahan bahan pangan setengah jadi memiliki beberapa keuntungan, yaitu:
(1) Aman dalam distribusi dari satu tempat ke tempat lainnya.
(2) Menambah biaya dalam penyimpanan
(3) Tahan lama dan lebih kuat di cuaca dingin atau panas.
(4) Sulit menentukan kemasan
Keuntungan mengolah bahan pangan menjadi prosuk setengah jadi yang tepat ditunjukkan oleh nomor . . . .
(1) dan (2)
(1) dan (3)
(2) dan (3)
(3) dan (4)
Olahan pangan setengah jadi dengan bentuk tebal atau tipis yang berasal dari nasi adalah....
kerupuk gendar
keripik tempe
kripik singkong
kerupuk tette
aneka oat dan beras jagung merupakan jenis olahan bahan pangan setengah jadi dengan bentuk....
bentuk butiran besar
bentuk butiran halus
bentuk pipih tebal
bentuk pipih tipis
produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari umbi adalah......
kerupuk gendar, rengginang, emping jagung
kerupuk tette, keripik sigkong, sawut/ gaplek ubi jalar
kerupuk bawang, bihun, mie
kerupuk gendar, rengginang, emping jagung, kerupuk bawang, bihun
Perhatikan pernyataan di bawah ini!
“Kegiatan mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan baik pengawetan secara kimia, fisika ataupun mikrobiologi, menjadi aneka ragam olahan pangan setengah jadi yang digunakan selanjutnya sebagai bahan baku pangan.”
Pernyataan di atas merupakan definisi dari . . . .
Pengolahan
Bahan pangan
Olahan siap konsumsi
Olahan pangan setengah jadi
Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia, seperti….
tepung beras, tepung jagung/maizena, dan tepung terigu
kerupuk gender, rengginang, dan emping jagung
Beras, jagung, dan kacang
Tepung singkong dan tepung talas
Jagung bisa dibuat bahan setengah jadi seperti dibawah ini, kecuali ....
tepung maizena
tepung tapioka
bihun
jagung pipil
Bahan pangan setengah jadi berdasarkan bentuknya digolongkan menjadi jenis di bawah ini, kecuali . . . .
A. Bahan pangan setengah jadi bentuk pipih tebal/ tipis
B. Bahan pangan setengah jadi bentuk butiran kasar/ besar
C. Bahan pangan setengah jadi bentuk butiran halus
D. Bahan pangan setengah jadi bentuk bulat
A
B
C
D
produk setengah jadi dengan bentuk butir halus dari serealia, seperti......
kerupuk gendar, rengginang, emping jagung
kerupuk gendar, rengginang, kerupuk bawang
tepung beras, tepung jagung, tepung terigu
sagu
Produk setengah jadi yang sesuai dengan gambar tersebut...
Dorokdok
Kemplang
Keripik singkong
Rengginang
Alat pada gambar digunakan untuk teknik pengolahan setengah jadi dengan cara...
Pengasapan
Penggorengan
Pembekuan
Penggilingan
Teknik pengolahan setengah jadi pada gambar dilakukan dengan cara...
pengasapan
pembekuan
penggorengan
pengeringan
Pernyataan berikut ini yang salah mengenai olahan bahan pangan setengah jadi adalah...
Olahan bahan pangan setengah jadi sering disebut juga sebagai 'produk pangan primer'.
Pengolahan bahan pangan setengah jadi dengan proses pengawetan, baik pengawetan secara kimia, fisika ataupun mikrobiologi.
Bahan pangan setengah jadi memiliki nilai ekonomi lebih tinggi karena dapat disimpan dalam waktu yang lama.
Tidak tahan lama dan cepat basi sehingga harus segera dikonsumsi.
Gambar tersebut termasuk contoh dari jenis olahan bahan pangan setengah jadi dalam bentuk...
pipih tebal atau tipis
butiran beras
butiran halus serealia
butiran halus umbi
Bahan pangan yang bukan merupakan hasil utama dari suatu tanaman disebut....
Hasil samping
Hortikultura
Bahan setengah jadi
Olahan makanan
Contoh bahan hasil samping dari serealia adalah...
Bekatul
Oncom
Daun singkong
Ampas tahu
Perhatikan proses berikut!
1) Penyajian
2) Pelaksanaan
3) evaluasi
4) Perencanaan
Proses pembuatan pengolahan bahan pangan yang benar adalah ...
1, 2, 3 dan 4
4, 3, 2 dan 1
2, 3, 4 dan 1
4, 2, 1 dan 3
Contoh bahan hasil samping dari serealia adalah...
Bekatul
Oncom
Daun singkong
Ampas tahu
Sebutkan manfaat bekatul....
Melancarkan pencernaan
Membantu sirkulasi darah
Antioksida
Semua benar
Apa bahan utama tempe gembus ....
Bekatul
Kulit singkong
Ampas kedelai
Daun ubi jalar
Daun ubi jalar dapat diolah menjadi....
Nata de leri
Sayur bening
Klepon
Talam
Berikut beberapa bentuk bahan samping kecuali...
ampas
kulit
daun
umbi
Kandungan vitamin yang berada didalam daun ubi jalar adalah ....
Vitamin A
Vitamin K
Vitamin D
Vitamin B6
Gambar berikut adalah hasil samping berupa ...
Daun Singkong
Daun Ubi jalar
Daun Bayam
Daun Kangkung
Gambar berrikut adalah hasil samping berupa ...
Sekam
Bekatul
Ampas kedelai
Menir
Ampas tahu dapat diolah menjadi produk makanan yaitu....
kerupuk ampas tahu, nata de coco
kecap ampas tahu, nata de leri
kerupuk ampas tahu, tempe gembus
nata de soya, nata de leri
Untuk membuat keripik kulit kentang digunakan teknik ...
shallow frying
stewing
deep frying
poaching
Sebutkan manfaat bekatul....
Melancarkan pencernaan
Membantu sirkulasi darah
Antioksida
Semua benar
Tujuan pengolahan sisa hasil samping dari serealia dan umbi adalah , kecuali . . . .
Mengurangi pencemaran
Memanfaatkannya menjadi produk non pangan
Meningkatkan nilai ekonomi
Mengisi waktu biar bermanfaat
Berapa % nutrisi didalam kulit singkong ....
52%
74%
15%
8%
