Worksheetsurządzenia do smażenia
Total questions: 10
Worksheet time: 8mins
Zdjęcie przedstawia:
trzon gazowy
taboret kuchenny
kuchnię indukcyjną
autoklaw
ruszt, palniki, pokrętła, obudowa ze stali nierdzewnej to elementy budowy
kuchni indukcyjnej
kotła warzelnego
kuchni gazowej
autoklawu
naczynia przeznaczone do kuchni indukcyjnej powinny byc wykonane z materiału:
aluminiowego
ceramicznego
żeliwnego
ferromagnetycznego
taboret kuchenny służy do:
zapiekania
gotowania w duzych garnkach
opiekania
gotowania pod obniżonym ciśnieniem
Dzięki korzystaniu z urządzeń ciśnieniowych do obróbki termicznej możliwe jest:
skrócenie czasu obróbki termicznej
gotowanie w niższej temperaturze
jednoczesne gotowanie i pieczenie
smażenie beztłuszczowe
Wzrost ciśnienia w szybkowarze jest możliwy dzięki;
parze wodnej wywierającej nacisk na ścianki
dłuższej obróbce termicznej
zastosowaniu na zewnątrz cisnienia większego od atmosferycznego
dodatkowi tłuszczu do gotującej się potrawy
Zdjęcie przedstawia:
steamer
autoklaw
kocioł warzelny
szybkowar
Autoklaw służy do:
gotowania jaj
terylizacji konserw
gotowania zup
smażenia mięs
Najważniejszym elementem budowy patelni elektrycznej jest:
wanna smażalicza
zawór spustowy
pokrywa
dźwignia do przechylania wanny
W smażalniku nie usmażysz:
paczków
frytek
gofrów
kotletów
