Font size
WorksheetsPENGOLAHAN TEKNIK PANAS KERING 8E
Total questions: 25
Worksheet time: 50mins
Pada gambar tersbut menunjukan proses pengolahan makanan dengan teknik ....
frying
poaching
boilling
baking
Menunjukan makanan yang diolah dengan teknik pengolahan shalow frying ,kecuali ...
Dibawah ini contoh proses pematangan bahan makanan dengan menggunakan teknik pengolahan panas kering, KECUALI...
Cara memanggang mempunyai beberapa metode,metode memanggang (baking) tersebut antara lain, kecuali...
Gambar ini menunjukan makanan yang proses pematangannya menggunakan teknik ...
Boilling
Baking
Deep frying
Grilling
Teknik Pengolahan Pangan lainnya meliputi menghaluskan,menyaring,memeras.
Alat peralatan dibawah ini yang biasa digunakan untuk menghaluskan adalah ...
Perhatikan gambar ini,tentu kalian tidak asing lagi dengan makanan yang disebut pizza tersebut.
Proses pematangan makanan tersebut dengan menggunakan teknik ...
Grilling
Baking
Sauteing
Deep frying
Membuat / mengubah makanan mentah menjadi makanan matang dengan teknik pemanasan disebut
Rekayasa
Kerajinan
Pengolahan
Budidaya
Sebutkan 2 contoh pengolahan makanan dengan teknik panas kering
Southing & Pan Frying
Boiling & Poaching
Braising & Stewing
Steaming
Teknik pengolahan makanan dengan minyak sedikit untuk mengeluarkan aroma adalah..
Pan Friying
Southing
Boiling
Deep Frying
Menggoreng makanan dengan mengaduk aduk makanan adalah dengan teknik..
Stir Friying
Pan Frying
Southing
Boiling
Teknik memanggang menggunakan oven disebut juga...
Griling
Roasting
Poaching
Stewing
Teknik masakan menggunakan pasir yang dipanaskan adalah
Mengasap
Menyangrai
Mengukus
Menggoreng
Berikut ini memasak dengan teknikling
Stewing
Grilling
Pan Frying
Poaching
Gambar berikut ini adalah contoh dari ...
Hidangan tomat
Rujak tomat
Garnis/ hiasan
Hidangan Penutup
Wadah rotan dengan dilapisi daun pisang adalah contoh dari...
Alat saji tradisional
Alat saji semi tradisional
Alat saji modern
Alat saji sederhana
Berikut ini adalah contoh olahan makanan yang cocok dihidangkan saat panas adalah...
Puding
Es Krim
Soto Ayam
Jus Alpukat
Beberapa hal yang mempengaruhi penyajian makanan adalah, kecuali.....
Kombinasi Warna
Rasa dan Suhu
Bentuk dan Tekstur
Harga Makanan
Pada proses memasak yang menggunakan media minyak atau tanpa minyak, dikenal juga dengan istilah teknik ….
Steaming
Panas kering
Panas basah
Grilling
Ketika akan memasak sayur capcay. Hal awal yang dilakukan adalah memasak bumbu yang sudah diiris atau dicincang seperti bawang putih dengan sedikit minyak. Teknik ini dikenal dengan istilah ….
Pan Frying
Southing
Grilling
Menyebam
Salah satu menu khas Indonesia adalah sate. Untuk menikmati sate, biasanya dilengkapi dengan saus kecap atau kacang. Teknik pengolahan menu sate dikenal dengan istilah ….
Grilling
Roasting
Mengasap
Menyangrai
Memasak ikan atau daging, tanpa minyak seperti gambar di samping, dengan cara meletakkan bahan makanan seperti digantung di atas kompor atau perapian, sehingga ikan atau daging akan masak dari proses itu. Teknik ini dikenal dengan istilah ….
Grilling
Roasting
Mengasap
Menyangrai
Hidangan di samping sangat diperhatikan teknik penataan makanan setelah diolah. Teknik penataan makanan ini dikenal dengan istilah ….
Garnish
Plating
Plate
Panas kering
Hiasan yang digunakan untuk makanan maupun minuman yang umumnya bisa dimakan dan dibuat sedemikian rupa sehingga menunjang penampilan suatu hidangan, sekaligus menggugah selera makan seseorang. Teknik ini dikenal dengan istilah ….
Garnish
Plating
Plate
Panas kering
Ketika memberi hiasan padan hidangan, salah satu syarat bahan yang dapat digunakan untuk hiasan adalah ….
Terbuat dari bahan mentah
Bahan yang dipakai untuk hiasan harus bisa dimakan dan bersih
Bahan untuk hiasan dari bahan plastic agar bisa dipakai kembali
Bahan yang dipakai harus berasal dari salah satu bahan utama pembuatan hidangan
