NEW
Font size
WorksheetsLATIHAN PENGOLAHAN BAHAN SETENGAH JADI SEREALIA, KACANG DAN UMBI
Total questions: 40
Worksheet time: 1hrs 20mins
Olahan bahan pangan setengah jadi sering disebut juga sebagai...
produk pangan primer
produk pangan sekunder
produk pangan Tersier
makanan pokok
Zat yg terkandung dalam talas adalah...
kalori
protein
zat besi
batakarotin
Teknik memasak bahan pangan merebus disebut juga...
boiling
steaming
frying
deep frying
Teknik memasak bahan pangan dengan menggoreng disebut juga...
boiling
frying
steaming
deep frying
bahan makanan yg mengandung zat gizi penghasil tenaga (karbohidrat)
Roti, mie dan jagung
Ikan,buah dan sayur
daging ayam, telur dan udang
tahu,makaroni dan tempe
Olahan pangan setengah jadi dengan bentuk tebal atau tipis yang berasal dari nasi adalah....
kerupuk gendar
keripik tempe
kripik singkong
kerupuk tette
aneka oat dan beras jagung merupakan jenis olahan bahan pangan setengah jadi dengan bentuk....
bentuk butiran besar
bentuk butiran halus
bentuk pipih tebal
bentuk pipih tipis
Nama makanan yang sesuai dengan gambar tersebut adalah...
kacang kukus
nasi jagung
nasi kuning
nasi ketan
Nama makanan yang sesuai dengan gambar tersebut...
Dorokdok
Kemplang
Keripik singkong
Rengginang
Maizena terbuat dari....
beras
jagung
sorgum
talas
Kelompok Zat Gizi penghasil tenaga dapat diperoleh dari....
beras, jagung, roti
telur, susu, ikan
wortel, apel, jeruk
beras, mie, daging ayam
Kelompok zat gizi pembangun protein dapat diperoleh dari....
bihun, daging ayam, apel
daging udang, kentang, bayam
jeruk, kangkung, telur
tahu, ikan, susu
Mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya adalah....
Baking
Grilling
Moist Heat
Dry Heat
Teknik memasak sesuai dengan gambar disebut....
braising
steaming
simmering
boiling
Teknik memasak yang sesuai dengan gambar tersebut adalah....
steaming
stewing
simmering
braising
Urutkan tahapan pengolahan yang benar!
Evaluasi, Pengemasan, Perencanaan, Pelaksanaan
Perencanaan, Pelaksanaan, Penyajian, Evaluasi
Perencanaan, Pelaksanaan, Evaluasi, Penyajian
Perencanaan, Evaluasi, Pelaksanaan, Penyajian
kalimat " Mie Aceh dengan bumbu-bumbu hangat dan pedas, ditambah irisan daginh sapi, daging kambing atau udang sangat nikmat dimakan saat hujan atau cuaca dingin". kalimat tersebut menunjukan..
ide gagasan
evaluasi
persiapan
identifikasi kebutuhan
Kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan merupakan definisi dari ….
pematangan
pemasakan
pengolahan
pembudidayaan
Gambar disamping termasuk ke dalam teknik pengolahan makanan dengan nama....
baking
grilling
steaming
boiling
Jagung bisa dibuat bahan setengah jadi seperti di bawah ini kecuali…
bihun
tepung maizena
tepung tapioka
mihun
Gambar tersebut termasuk contoh dari ....
kacang-kacangan
serealia
umbi
sayuran
Pada gambar tersebut, teknik pengolahan yang digunakan adalah ….
baking
grilling
deep fraying
simmering
Memasak bahan makanan dengan uap air mendidih merupakan teknik ….
simmering
steaming
shallow fraying
baking
Pengolahan bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya termasuk teknik …..
merebus (Boiling)
pengolahan dengan menutup bahan pangan (Poaching)
merebus dengan Sedikit Cairan (Braising)
pengolahan makanan panas basah (moist heat)
Beras putih, beras merah dan dan beras hitam termasuk dalam jenis….
Umbi
Serelia
Kacang - kacangan
Singkong/ubi kayu (ketela pohon)
Makanan yang terbuat dari umbi-umbian, kecuali ...
Mengolah bahan pangan menjadi makananan siap konsumsi dan atau menjadi bahan pangan setengah jadi, pengertian dari ...
Memasak
Pengolahan Makanan
Pengolahan Dapur
Pengolahan Bahan Pangan
Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari ….
serealia
kacang
umbi-umbian
sayuran
Teknik dasar pengolahan bahan pangan/makanan dapat dibedakan menjadi 2 teknik yaitu ….
teknik pengolahan makanan panas basah (moist heat), teknik pengolahan makanan panas kering (dry heat cooking)
teknik pengolahan makanan basah, teknik pengolahan makanan kering
teknik pengolahan makanan panas, teknik pengolahan makanan kering
pengolahan makanan rebus, pengolahan makanan goreng
Bahan pangan tersebut menggunakan bahan dasar dari …
gandum
ubi
kacang tanah
beras
Berikut ini yang merupakan alat penyajian modern adalah ....
Olahan makanan yang berbahan dasar tepung adalah....
Jagung grontol
Keripik tempe
Rengginang
Biskuit
Contoh bahan hasil samping dari serealia adalah...
Bekatul
Oncom
Daun singkong
Ampas tahu
Menggoreng yang dilakukan dengan medium minyak goreng banyak disebut …
Deep frying
Frying
Pan frying
Shallow frying
Pada gambar diatas adalah salah satu olahan dengan teknik …
Grilling
Baking
Simmering
Boilling
Perhatikan hal berikut :
1) Jagung
2) Sorgum
3) Talas
4) Kentang
5) Kacang tanah.
Yang merupakan contoh umbi adalah ...
1 dan 2
3 dan 4
2 dan 3
4 dan 5
Gethuk adalah makanan yang berasal dari bahan dasar…
talas
kentang
singkong
ubi
Mengapa jenis umbi-umbian lebih baik dikonsumsi daripada jenis serealia terutama nasi...
Karena lebih mengenyangkan
Karena lebih sehat dan bergizi
Karena lebih kaya akan karbohidrat namun rendah lemak
Karena membuat cepat kenyang
Tepung tapioka adalah jenis olahan bahan pangan setengah jadi yang berasal dari...
Kentang
Ubi
Talas
Singkong
Bihun adalah salah satu bahan olahan makanan setengah jadi yang berasal dari...
Sorgum
Singkong
Gandum
Beras
