wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

UTS ILMU GIZI (PROTEIN)

Total questions: 15

Worksheet time: 8mins

Name
Class
Date
1.

Hidrolisis protein yang sbgn asam amino akan mengalami kerusakan & sbgn lagi akan mengalami perubahan mnjd bntk turunan/derivatnya)

a)

Hidrolisis asam

b)

Hidrolisis Basa

c)

Hidrolisis asam dan basa

d)

hidrolisis enzimatis

2.

Hidrolisa yang berlangsung secara tdk total, tetapi akan menghasilkan metabolit intermediet dikenal dengan hidrolisis secara apa ?

a)

asam

b)

basa

c)

asam dan basa

d)

enzimatis

3.

Ikatan yg trjd antara 2 molekul asam amino yg dihubungkan o/peptida (-CO–NH-)

a)

ikatan glikosidik

b)

Ikatan peptida

c)

ikatan kovelen

d)

ikatan nonkovelen

4.

Metode apa yang digunakan pada gambar disamping untuk memisahkan asam amino dr suatu protein

a)

elektroforesis

b)

tin layer chromatografi

c)

ninhydrin

d)

mikrobiologi

5.

Struktur protein dengan Polipeptida yg tersusun dlm rantai panjang

a)

kuarterner

b)

tersier

c)

sekunder

d)

primer

6.

Struktur protein sekunder

a)
b)
c)
d)
7.

Golongan asam amino yg tdk dpt disintesa oleh tubuh dikenal dengan istilah

a)

Asam amino non esensial

b)

Asam amino esensial

c)

Asam amino aromatik

d)

asam amino heterosiklik

8.

Dibawah ini bukan golongan asam amino non esensial

a)

Asam glutamat

b)

prolin

c)

Lisin

d)

glutamin

9.

Tergolong asam amino non-esensial, kecuali...

a)

Asparagin

b)

Glutamin

c)

Fenilalanin

d)

Alanin

10.

Bukan contoh dari golongan protein yang kompleks

a)

Glikoprotein

b)

hemoglobin

c)

lipoprotein

d)

Pepton

11.

protein yg tdd bbrp rantai peptida yg berbntk spiral yg terjalin satu sama lain shg menyerupai batang yg kaku

a)

protein globular

b)

protein serabut

c)

protein konjungasi

d)

Protein kompleks

12.

jenis protein yang terdapat pada rambut dan kuku

a)

Kolagen

b)

Miosin

c)

Elastin

d)

Keratin

13.

kombinasi protein dgn asam nukleat & mengandung 9-10% fosfat

a)

Lipoprotein

b)

Nukleoprotein

c)

Metalloprotein

d)

Fosfoprotein

14.

Bukan metabolit yang dihasilkan organ gaster dalam memecah protein adalah

a)

Asam-amino

b)

Albumosa

c)

Pepton

d)

Proteosa

15.

Setelah diserap di hepar komponen protein melalui apa

a)

arteri

b)

vena

c)

vena portae

d)

arteri portae