WorksheetsBPM en restaurantes inicial
Total questions: 6
Worksheet time: 2mins
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1.
La norma sanitaria para servicio de alimentación colectiva es:
a)
D.S. 007-98-SA
b)
RESOLUCIÓN MINISTERIAL
N° 822-2018
c)
RM 363-2005/MINSA
d)
NTS N° 173 -MINSA/2021
2.
La base del HACCP:
a)
BPM
b)
Inocuidad
c)
Programas pre-requisitos
d)
Seguridad alimentaria
3.
Inocuidad alimentaria es :
a)
Calidad de alimentos
b)
Garantía de que los alimentos no causarán daño al consumidor
c)
Gestionar la compra de alimentos mas caros
d)
Disponibilidad de alimentos
4.
Una pequeña o mediana empresa tiene derecho a poder implementar los programas prerrequisitos
a)
Si
b)
No
5.
Una pequeña/mediana empresa esta obligada a implementar HACCP o la ISO 22000
a)
SI
b)
No
c)
Todas las anteriores
6.
La implementación de la ISO 22000 es accesible para todas las industrias alimentarias del Perú
a)
Ninguna de las anteriores
b)
Si
c)
No
100 %
