Beberapa faktor yang menyebabkan penyusutan pada bahan pertanian dan pangan adalah sebagai berikut, kecuali:

Kematangan yang sesungguhnya dan terjadi pada buah yang sudah tua, artinya buah sudah benar-benar matang dalam arti yang kita pahami sehari-hari, buah sudah enak dikonsumsi, rasanya manis dan seterusnya.

Suatu ukuran yang dapat digunakan untuk menentukan waktu panen, yaitu apakah suatu produk sudah dapat dipanen atau belum

Komoditas yang responsif terhadap perlakuan waxing

Indek kematangan berdasarkan warna kulit dapat diterapkan pada komoditi dibawah ini, kecuali :

Buah blewah memiliki indek kematangan yang bersifat subjektif dan non destruktif yaitu....

Dibawah ini adalah indeks ketuaan visual yang bersifat Subyektif dan Non-destruktif , kecuali :

Jumlah padatan terlarut, Kadar lemak, Kadar air, Kadar asam, Kadar karbohidrat, Kadar gula merupakan ..............

Indeks fisiologis yang bersifat obyektif dan non destruktif yang ditunjukkan pada gambar di samping ini adalah.....

Estimasi derajat kematangan salah satunya mengunaakan komputasi (Indeks perhitungan) yang bersifat obyektif dan non-destruktif. Jika kita mempunyai komoditas melon, maka indek perhitungan yang digunakan adalah.......

Indek ketuaan fisik yang digunakan untuk menentukan kematangan komoditas nangka adalah......

Metode destruktif ini dinamakan...

Teknik pengukuran destruktif ini dilakukan pada buah kelapa sawit sebelum masuk ke unit pengolahan Crude Palm Oil (DPO), uji apakah ini?

Berikut ini adalah cara penentuan indek kematangan destruktif dengan alat penentrometer untuk menentukan parameter....

Berikut ini adalah prinsip kerja pengukuran kualitas bahan pertanian secara non destruktif

menggunakan....

Disamping ini merupakan metode untuk menentukan aroma/flavor/odor suatu bahan jus buah menggunakan prinsip.......

Salah satu instrumen yang dapat digunakan untuk mengestimasi soluble solids content, flesh firmness, acidity and dry weight adalah....

Alat disamping ini dapat digunakan untuk menentukan mutu minyak atsiri secara kimia secara destruktif yaitu

Pengukuran warna dapat dilakukan menggunakan suatu instrumen atau membandingkan warna buah yang ada di pohon dengan suatu gambar standar yang dikenal dengan nama............

Dibawah iniadalah kriteria mutu produk hortikultura, yaitu....

Berdasarkan bagian tanaman yang mengering, misal daun yang mengering atau pucuk yang mengering merupakan indek kematangan untuk.....

Beberapa pengukuran kualitas buah ketika dipetik dapat digunakan untuk menentukan derajat kemasakan (degree of ripeness). Dibawah ini ciri-ciri tahap ripening , kecuali

Rasa pahit disebabkan oleh senyawa ............ sehingga jumlah kandungan senyawa tersebut dalam produk hortikultura dapat diukur untuk menentukan tingkat rasa pahit

Di dalam perkembangannya, buah mengalami tiga fase perubahan, yaitu pertumbuhan, penuaan, dan pematangan. Pada proses kematangannya, semua buah mengalami beberapa perubahan keadaan, diantaranya adalah........

Tahap di mana buah mencapai kematangan optimal untuk dikonsumsi. Buah mencapai kualitas rasa, aroma, dan tekstur terbaik pada tahap ini. Pada tahap ini, buah biasanya memiliki kandungan gula tinggi dan rasa yang lebih manis disebut......

Pengaplikasian Non Destruktive Technique untuk menguji mutu buah telah mulai giat dikaji dan menunjukkan hasil yang memberi harapan sehingga penanganan buah segar khususnya dalam pemeriksaan mutu bagian dalam, Adapun keunggulan teknik ini adalah................

Penanganan pascapanen mengunakan perlakuan ozonisasi menggunakan O3 (ozon) yang berperan berikut ini kecuali:

Satu-satunya produk hasil dekomposisi dari perlakuan ozonisasi adalah.......

Kelebihan Teknik Ozonisasi, kecuali :

Suatu proses untuk merusak pigmen hijau pada buah-buahan tanpa menghambat sistesis pigmen karotenoid, Waktu yang diperlukan untuk menghilangkan warna hijau pada buah tergantung tingkat kematangan dan kandungan khloropilnya, merupakan definisi dari proses

1. Buah harus keadaan matang hijau/mature

2. kualitas bagus --> buah yang terinfeksi jika ditambah etilen atau asetilen mempercepat kerusakan

merupakan persyaratan untuk.........................

Etilen dari daun atau buahan yang matang disebut.....

alfa-naftalen asetat merupakan

Hambatan penanganan pasca panen dengan senyawa kimia adalah , kecuali:

yang bukan tujuan dari proses pelilinan pada BHP

Dibawah ini yang tidak termasuk metode Waxing pada buah.......

Jenis lilin yang mengandung 70 – 80% hidrokarbon alifatik dan pelarut seperti aseton atau etil asetat adalah.....

Kelebihan penanganan pascapanen dengan senyawa kimia, yaitu

komoditas yang tidak direkomendasikan dengan coating lilin