WorksheetsBiałka - niezwykłe cząsteczki
Total questions: 17
Worksheet time: 16mins
Z jakich pierwiastków składają się białka?
Węgiel
Wodór
Sód
Tlen
Jakie dwie grupy budują białka?
-COOH
-OH
-NH2
-HO
Kształt (a)
- cząsteczki kuliste, pofałdowane,
- rozpuszczalne w wodzie,
- np.: hemoglobina, insulina.
Kształt fibrylarny:
- cząsteczki w kształcie włókien,
- (a) w wodzie,
- np.: kolageny, keratyny.
Białka możemy podzielić na:
Białka proste
i skomplikowane
Białka pojedyncze
i złożone
Białka proste
i złożone
Białka proste są zbudowane:
Wyłączne z reszt aminokwasowych
Z reszt aminokwasowych oraz innych grup
Zaznacz procesy odwracalne, którym ulegają białka.
Koagulacja odwracalna
Wysalanie
Denaturacja
Peptyzacja
Rozpoznaj efekty reakcji charakterystycznych dla białek i je podpisz. Efekt reakcji (a)
Rozpoznaj efekty reakcji charakterystycznych dla białek i je podpisz. Efekt reakcji (a)
W organizmach występuje 12 podstawowych aminokwasów.
Prawda
Fałsz
Białka stanowią około 20% masy ciała człowieka.
Prawda
Fałsz
Dostarczanie białka z żywnością jest niezbędne, aby utrzymać prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Prawda
Fałsz
Niedobór białka nie prowadzi do katabolizmu mięśni, czyli zmniejszania się masy mięśniowej.
Prawda
Fałsz
Produkty bogate w białko to np. mięso, ryby, sery, twaróg, jaja, nasiona roślin strączkowych i orzechy.
Prawda
Fałsz
Funkcje białek w organizmach to między innymi: funkcje zapasowe, transportowe, budulcowe i ochronne.
Prawda
Fałsz
Jaki proces zachodzi, gdy działamy alkoholem na białko?
denaturacja
estryfikacja
peptyzacja
koagulacja
Pod wypływem jakich czynników zachodzi denaturacja, czyli nieodwracalne ścinanie białka?
Roztwory kwasów, zasad oraz soli metali ciężkich,
Alkohole
Wysoka temperatura
Wszystkie odpowiedzi są poprawne
