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Alimentación saludable. Eri

Total questions: 100

Worksheet time: 5hrs 47mins

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1.

Según la declaración Universal de los derechos humanos la alimentación es el derecho humano fundamental más importante y esencial para el desarrollo .......... y ........... de una persona.

a)

Social y cultural

b)

Cultural y económico

c)

Social y económico

2.

Se reconoce a la alimentación como un derecho fundamental y afirmar que el estado debe garantizar una alimentación sana, adecuada y suficiente para toda la poblacion boliviana.

¿Es el artículo...?

a)

Artículo 11

b)

Artículo 18

c)

Artículo 16

d)

Artículo 12

3.

Los resultados de los múltiples estudios que relacionan la dieta y

las enfermedades crónicas (cardiovasculares, obesidad, diabetes mellitus, algunos tipos de cáncer,

osteoporosis, etc.) han puesto de manifiesto, sin ninguna duda, que dieta y ............ van juntas.

4 lines
4.

Para tener una dieta equilibrada, debemos considerar al menos 5 aspectos básicos y son:

a)

1.balance

energético

2.reparto adecuado de las comidas a lo largo del día.

3.perfil calorico

4.actividad física

5.adaptacion de la dieta a lo largo de la vida.

b)

1.balance

energético

2.reparto adecuado de las comidas a lo largo del día.

3.perfil calorico.

4.equilibrio ponderal de los alimentos.

5.adaptacion de la dieta a lo largo de la vida.

5.

Proceso por el cual se toma del mundo exterior una serie de sustancias que son necesarias para

compensar los gastos energéticos, la reposición de los tejidos y el crecimiento de nuestro cuerpo.

4 lines
6.

es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales y la energía que cada

persona necesita (de acuerdo a su edad, peso, talla y actividad física) para mantenerse sana.

4 lines
7.

El conjunto y cantidades de los alimentos o mezclas de alimentos que se consumen habitualmente.

4 lines
8.

La Nutrición es conjunto de procesos químicos que comienzan con:

a)

Ingestión, digestión y asimilación.

b)

Ingestión, digestión y absorción.

c)

Ingestión, digestión y expulsión.

9.

Son las sustancias que componen los alimentos, son esenciales para el mantenimiento de la salud, pero,

que no pueden formarse o sintetizarse dentro de nuestro cuerpo, por lo que debe ser aportada desde el

exterior, a través de los alimentos y de la dieta. MACRONUTRIENTES y MICRONUTRIENTES

4 lines
10.

Es una unidad de medida de la cantidad de energía que aporta los alimentos.

4 lines
11.

¿Qué significa RED?

4 lines
12.

se refiere a la cantidad mínima de energía que el cuerpo necesita para funcionar

diariamente.

4 lines
13.

El varón adulto, necesita una mayor cantidad de energía de.....

a)

2100 kcal

b)

2900 kcal

c)

260 kcal

d)

2600 kcal

14.

La mujer adulta cuanta cantidad de energia necesita...

a)

2110 kcal

b)

21000 kcal

c)

2100 kcal

d)

2600 kcal

15.

“ la alimentación debe ser suficiente para cubrir las necesidades calóricas del organismo

y mantener el equilibrio de su balance.”

a)

Ley de la armonía

b)

Ley de la adecuación

c)

Ley de la calidad

d)

Ley de la cantidad

16.

“El régimen de alimentación debe ser completo en su composición para ofrecer al organismo, todas las

sustancias que lo integran.”

a)

Ley de la adecuación

b)

Ley de la calidad

c)

Ley de la armonía

d)

Ley de la cantidad

17.

“Las cantidades de los diversos principios nutritivos que integran la alimentación deben guardar una

relación de proporciones entre sí.”

a)

Ley de la adecuación

b)

Ley de la armonía

c)

Ley de la calidad

d)

Ley de la cantidad

18.

“Las cantidades de los diversos principios nutritivos que integran la alimentación deben guardar una

relación de proporciones entre sí.”.

a)

Ley de la Adecuación

b)

Ley de la calidad

c)

Ley de la armonía

d)

Ley de la cantidad

19.

“La finalidad de la dieta está supeditada a su adecuación al organismo”

a)

Ley de la adecuación

b)

Ley de la armonía

c)

Ley de la calidad

d)

Ley de la cantidad

20.

Nutrientes requeridos en grandes cantidades por el organismo humano.

4 lines
21.

grandes cantidades por el organismo humano y que además aportan la energía

necesaria para las diversas reacciones metabólicas, así como construcción de tejidos, sistemas y

Los.....................son: proteínas, lípidos y

carbohidratos.

a)

Macronutrientes en menor cantidad

b)

Micronutrientes

c)

Macronutrientes

d)

Micronutrientes en mayosr cantidad

22.

Las proteínas provienen del griego Proteo que significa........

a)

Tú, primero

b)

Yo, primero

c)

Yo. Segundo

d)

Tú, segundo

23.

Las proteínas son:

a)

son grandes moléculas compuestas por C H O N S P

b)

Carnes, pescados y huevo.

c)

unión de varios aminoácidos, unidos mediante enlaces peptídicos.

24.

Cuántos tipos de AA existen...

a)

1

b)

2

c)

3

d)

4

25.

Son aquellos que el cuerpo no producir y se obtienen exclusivamente de alimento, son los AA...

a)

Aminoácidos no esencial

b)

Aminoácidos esenciales

c)

Aminoácidos

26.

Son productos por el cuerpo a partir de AA esencial.

a)

Aminoácidos esencial

b)

Aminoácidos no esencial

c)

Aminoácidos

27.

Funciones de las proteínas.

a)

Transporte

Reguladora

Estructural o plástica

Energía

Defunsa

b)

Transporte

Reguladora

Estructural o plástica

Energía

Defensa

c)

Transporte

Reguladora del metabolismo de las grasas

Estructural o plástica

Energía

Defensa

28.

Están presentes:Carnes, pescados, aves huevos y lácteos en...

a)

Proteínas de origen vegetal

b)

Proteínas de origen animal

c)

Proteínas en general

29.

Están presentes: frutos secos, soja, champiñones, legumbres y cereales.

a)

Proteínas de origen vegetal

b)

Proteínas de origen animal

30.

•valor biológico >

•Denominadas proteínas completas

•son más difíciles de Digerir

a)

Proteínas de origen vegetal

b)

Proteínas de origen animal

31.

•Valor biológico <

•Proteínas incompletas

•carecen de AA esenciales

a)

Proteínas de origen vegetal

b)

Proteínas de origen animal

32.

Cada gramo de proteína proporciona...

a)

1 kcal

b)

2 kcal

c)

3 kcal

d)

4 kcal

33.

Debe aportar un.......% de ARP total en forma de proteína, de ese% el 50a60% es de origen vegetal

a)

11 a 15%

b)

10 a 18 %

c)

10 a 15%

d)

10 a 25%

34.

Los carbohidratos también son llamados...

a)

hidratos de carbono

b)

glúcidos

c)

A y B

35.

Son los compuestos orgánicos más abundantes de la

biosfera y a su vez los más diversos.

a)

Carbohidratos

b)

Proteinas

c)

Lipidos

36.

Normalmente se los encuentra en las partes estructurales de los

vegetales y también en los tejidos animales, como glucosa o glucógeno.

a)

Carbohidratos

b)

Proteínas

c)

Lípidos

37.

Funciones de los carbohidratos

a)

☆Energética.

☆Reguladora de moléculas de las grasas

☆estructural

b)

☆Energética ☆Reguladora de metabolismo de las grasas

☆estructural

c)

☆Energética ☆Reguladora de metabolismo de las grasas

☆estructural o plástica

38.

Los carbohidratos cuantos de kcal aportan...

a)

4kcal/2gramo

b)

4kcal/gramo

c)

12kcal/gramo

d)

8kcal/2 gramos

39.

Cuántos tipos de azuvares hay

a)

1

b)

2

c)

3

d)

4

40.

Almidones o...

4 lines
41.

El almidón crudo no se digiere y produce...

a)

Dolor de estomago

b)

Malestar general

c)

Diarrea

d)

Dolor de cabeza

42.

☆Están

presentes en los cereales, las legumbres, las papas, etc.

☆Son los materiales de reserva energética

de los vegetales

☆están formados por el encadenamiento de moléculas de glucosa,

y las enzimas que lo descomponen son llamadas ALMILASAS, presentes en la saliva y en los fluidos

intestinales.

a)

Féculas

b)

Amidones

c)

Almidones

d)

Fibra

43.

se caracterizan por su sabor dulce...

4 lines
44.

Los monosacáridos son:

a)

Azúcares sencillos

b)

Azúcares complejos

45.

Los disacáridos son:

a)

Azúcares sencillos

b)

Azúcares complejos

46.

Están presentes en las frutas (fructosa), leche (lactosa), azúcar blanco

(sacarosa), miel (glucosa + fructosa).

4 lines
47.

☆fuente muy rápida de energía.

☆ Es el

principal nutriente de las células del cuerpo humano,

4 lines
48.

♧Es la parte comestible de las plantas.

◇son moléculas tan complejas y resistentes que nuestro

intestino delgado es incapaz de digerir o absorber por lo que llegan al intestino grueso sin

asimilarse.

4 lines
49.

La fibra alimentaria se divide en 2 yo son:

4 lines
50.

♡ se encuentra en las frutas, cereales como el arroz y la maicena.

♡Estos

absorben al agua suele utilizarse en pacientes con cuadros diarreicos.

4 lines
51.

♧ se encuentran verduras, las legumbres y los granos de cereal enteros o

integrales (salvado de trigo, de avena, pan de cereales integrales o multicereales, etc).

♧retrasar la absorción de los nutrientes,

♧es indispensable en

el tratamiento de la DIABETES para evitar rápidas subidas de glucosa en sangre.

♧Por último, sirve de material de limpieza del intestino grueso y delgado.

4 lines
52.

Se recomienda ingerir ....................de fibra de diversas fuentes como vegetales, frutas y cereales.

a)

25 a 30 gr/al día

b)

20 a 30 gr/ al dia

c)

20 a 35 gr/al día

53.

Se recomienda que los glúcidos deben aportar el ................. de las calorías de la dieta,

principalmente carbohidratos complejos,

Se recomienda que el aporte calórico de los azúcares sencillos sea inferior al 10% de la energía

total consumida diariamente.

a)

55% a 65%

b)

59%a65%

c)

50%a60%

d)

50%a69%

54.

son un grupo de sustancias insolubles en agua, pero solubles en solventes químicos (éter,

cloroformo y benceno), que incluyen los triglicéridos, fosfolípidos y esteroles.

4 lines
55.

Funciones de los lípidos

T........,R........,E.......E.......

4 lines
56.

Trigliceridos(grasas y aceites)

Fosfolipidos(ej:lecitina)

Estériles (ej:colesterol)

Son la Clasificación de........

4 lines
57.

Los triglicéridos Están formados por una molécula

de glicerol, o glicerina, a la que están unidos tres ácidos grasos de cadena más o menos larga.

Hay tres tipos principales de ácidos grasos:

 Ácidos grasos saturados (AGS).

 Ácidos grasos poliinsaturados (AGP)

 Ácidos grasos monoinsaturados (AGM)

a)

Falso

b)

Verdadero

58.

síntesis de sustancias como la vitamina D y las hormonas sexuales, entre otras, e

interviene en numerosos procesos metabólicos

a)

Esteroles

b)

Triglicéridos

c)

Colesterol

d)

Fosfolipidos

59.

Una parte importante de la cantidad necesaria puede ser sintetizada en nuestro cuerpo

(colesterol endógeno; el hígado fabrica unos........... mg de colesterol al día) resto,

generalmente una cantidad pequeña, procede de los alimentos (colesterol exógeno;

exclusivamente de los de origen animal, pues no existe en los productos vegetales).

a)

80 a 150 mg

b)

800 a 1500 mg

c)

80 a 1500 mg

60.

se encargan de sacar

el colesterol que sobra de las células y llevarlo al hígado para que sea eliminado a través de la bilis

por las heces, estas son las .............

● que son las que llevan el colesterol "bueno"

a)

HDL

b)

LDL

c)

HLD

d)

LHL

61.

HDL es lipoproteínas de alta densidad, compuestas principalmente por

proteínas y una pequeña cantidad de colesterol

a)

Falso

b)

Verdad

62.

LDL es lipoproteínas de baja densidad, compuestas principalmente

de colesterol

a)

Falso

b)

Verdad

63.

▪se encargan de llevarlo a las células y depositarlo en los tejidos.

▪ cuando están en

exceso también lo depositan en las paredes de las arterias contribuyendo a formar la placa de

ateroma.

●transportan el colesterol "malo"

a)

DHL

b)

LDL

c)

HDL

64.

Se recomienda que las grasas de la dieta aporten entre un 20% y un 30% de las necesidades energéticas

diarias. Pero nuestro organismo no hace el mismo uso de los diferentes tipos de grasa, por lo que este

30% deberá estar compuesto por <10% de grasas saturadas (grasa de origen animal), 5% de grasas

insaturadas (aceite de oliva) y un 5% de grasas poliinsaturadas (aceites de semillas y frutos secos

a)

Verdadero

b)

Falso

65.

En los lípidos 1 gramo aporta .......

a)

4kcal

b)

8kcal

c)

9kcal

d)

12kcal

66.

son aquellos que se necesitan en escasa cantidad en la dieta

diaria

los principales.............son las vitaminas y minerales:

4 lines
67.

son micronutrientes orgánicos imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen

lugar en la nutrición de los seres vivos.

a)

Minerales

b)

Vitaminas

68.

▪No aportan energía, puesto que no se utilizan como combustible,

▪ sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos

suministrados por la alimentación.

▪Normalmente se utilizan en el interior de las células como precursoras

de las coenzimas, a partir de las cuales se elaboran las miles de enzimas que regulan las reacciones

químicas de las que viven las células.

a)

Vitaminas

b)

Minerales

69.

Las vitaminas deben ser aportadas a través de la alimentación, puesto que el cuerpo humano no puede

sintetizarlas. Una excepción es la vitamina D, que se puede formar en la piel con la exposición al sol, y las

vitaminas K, B1, B12 y ácido fólico, que se forman en pequeñas cantidades en la flora intestina

a)

Verdad

b)

Falso

70.

•Son las que se disuelven en disolventes orgánicos, grasas y aceites.

▪Se

almacenan en el hígado y tejidos adiposos.

a)

Las vitaminas hidrosolubles

b)

Las vitaminas liposolubles

71.

Las vitaminas liposolubles son:

a)

Vitamina A,D,E,K,L

b)

Vitamina A,D,E,K,F

c)

Vitamina A,D,E,K,G

d)

Vitamina A,C,D,E,K

72.

•Se caracterizan porque se disuelven en agua.

• por lo que pueden

pasarse al agua del lavado o de la cocción de los alimentos. •Muchos alimentos ricos en este tipo

de vitaminas no nos aportan al final de la preparación la misma cantidad que contenían

inicialmente.

a)

Vitaminas hidrosolubles

b)

Vitaminas liposolubles

73.

Las vitaminas hidrosolubles son:

a)

Vitaminas C B1 B2 B3 B5 B6 B8 B8 B12

b)

Vitaminas C B1 B2 B3 B5 B6 B8 B9 B12

c)

Vitamina D B1 B2 B3 B5 B6 B8 B9 B12

74.

Los ................ son los componentes inorgánicos de la alimentación

4 lines
75.

▪ son necesarios para la elaboración de tejidos

▪para la síntesis de hormonas

▪y en la

mayor parte de las reacciones químicas en las que intervienen las enzimas.

a)

Minerales

b)

Vitaminas

76.

○CEREALES, LEGUMINOSAS, TUBÉRCULOS Y DERIVADOS.○

Se recomienda consumir

●3 a 10 porciones al día

a)

Grupo1

b)

Grupo2

c)

Grupo3

d)

Grupo4

77.

♧Verduras♧

Serecomienda el consumo de

●2 a 6 porciones

a)

Grupo1

b)

Grupo2

c)

Grupo3

d)

Grupo4

e)

Grupo5

78.

♡Fruta♡

Se recomienda consumir

●2 a 4 porciones/día.

a)

Grupo1

b)

Grupo2

c)

Grupo3

d)

Grupo4

79.

◇Leche y sus derivados◇

se recomieda consumir

2 a 4 porciones/día.

a)

Grupo1

b)

Grupo2

c)

Grupo3

d)

Grupo4

e)

Grupo5

80.

■CARNES, HUEVOS Y MEZCLAS VEGETALES■.

Se recomienda consumir

● 1 a 3 porciones/día.

a)

Grupo2

b)

Grupo4

c)

Grupo3

d)

Grupo5

81.

♤ GRASAS Y ACEITES♤ se recomienda consumir

●en poca cantidad

a)

Grupo3

b)

Grupo2

c)

Grupo5

d)

Grupo6

82.

《AZUCARES Y MERMELADAS》

●Se recomienda limitar su consumo

a)

Grupo2

b)

Grupo3

c)

Grupo4

d)

Grupo7

83.

Cuantos vasos de agua se debe consumir diariamente

4 lines
84.

Ponga el % de la distribucion equilibrada

85.

Alimentación

Variada

Guía...

4 lines
86.

Aumento el consumo de leche y productos lácteos.

Guía...

4 lines
87.

GUÍA...

Consuma

por lo menos tres

veces a la semana

alimentos de origen

animal, fuentes de

hierro: carnes y

vísceras.

4 lines
88.

GUÍA... Prefiera

aceites vegetales y

evite las grasas de

origen animal,

grasas y aceites

recalentados

4 lines
89.

GUÍA... Prefiera

aceites vegetales y

evite las grasas de

origen animal,

grasas y aceites

recalentados

4 lines
90.

GUÍA ... Use siempre

sal yodada en las

comidas, sin

exageración:

4 lines
91.

GUÍA...

Use siempre

sal yodada en las

comidas, sin

exageración:

4 lines
92.

GUÍA ... Consuma

diariamente de 6 a 8

vasos de agua.

4 lines
93.

GUÍA ...Evite el

consumo exagerado

de azúcar, dulces,

bebidas gaseosas.

4 lines
94.

GUÍA ... Evite el

consumo exagerado

de azúcar, dulces,

bebidas gaseosas.

4 lines
95.

GUÍA... Reduzca el

consumo de té y

café, reemplácelos

por leche, jugos de

frutas o apis

4 lines
96.

GUÍA ... Realice

diariamente

actividad física, por

lo menos durante

30 minutos:

caminata o

deportes

4 lines
97.

GUÍA ... Lávese las

manos antes de

preparar y comer

los alimentos

4 lines
98.

¿Qué ley de la alimentación nos permite

determinar si nuestra dieta es COMPLETA O

CARENTE?

4 lines
99.

Quién propuso las "leyes de la alimentacion"

4 lines
100.

¿El aceite de oliva, nueces y almendras, a que

grupo de arco alimentario pertenece?

4 lines

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